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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di ParmaAlma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Persone e Strutture
Università degli Studi di Parma

Martina Cirlini

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Professoressa di II fascia
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
SSD: Chimica degli alimenti (CHEM-07/B)

Presentazione

La Dott.ssa Martina Cirlini è in servizio presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma in qualità di Ricercatore a tempo determinato in Chimica degli Alimenti (SSD CHIM/10).

E' docente del corso di Laboratorio di Chimica applicata agli alimenti per il corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

 

Curriculum Vitae

La Dott.ssa Martina Cirlini, nata a Parma nel 1979, è in servizio presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma in qualità di Ricercatore a tempo determinato in Chimica degli Alimenti (SSD CHIM/10). Nel 2004 ha conseguito la laurea in Chimica, presso l'Università di Parma, discutendo una tesi dal titolo “Ricerca di indicatori molecolari per la caratterizzazione di diverse varietà di cacao” e nel 2009 ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Parma, discutendo una tesi dal titolo “Development of New Analytical Methods for the Characterization, Authentication and Quality Evaluation of Balsamic Vinegar of Modena”. La Dott.ssa Martina Cirlini è stata Assegnista di Ricerca (settore CHIM/10) per diversi anni presso l’Università di Parma specializzandosi sul tema “Studio mediante tecniche di spettrometria di massa della presenza di fumonisine libere e mascherate in ibridi di mais a genetica nota, naturalmente o artificialmente infettati con ceppi di Fusarium Verticillioides e nell’applicazione di tecniche di proteomica, lipidomica e metabolomica per la caratterizzazione delle varietà di mais in esame”. Durante questo periodo la Dott.ssa Cirlini ha potuto svolgere la sua ricerca in collaborazione con un importante centro di ricerca estero spendendo 2 periodi come Visiting Scientist presso il Christian Doppler Laboratory for Mycotoxin Research (IFA-Tulln Analytical Center, BoKu University of Vienna, Austria) lavorando nel gruppo del Prof. Franz Berthiller. Nel 2016 ha vinto un concorso di valutazione comparativa per un posto di Ricercatore Universitario a tempo determinato nel settore CHIM/10, attività che svolge tuttora.

Insegnamenti

Ricerca

Linee di ricerca

L'attività di ricerca scientifica svolta dalla Dott.ssa Cirlini rivolta, in generale, alla caratterizzazione degli alimenti, si articola nelle seguenti aree: 1) Studio della composizione della frazione volatile e aromatica di differenti matrici alimentari applicando tecniche di micro-estrazione in fase solida dello spazio di testa (HS-SPME) accoppiate ad analisi gascromatografiche GC/MS; 2) Caratterizzazione della composizione chimica di alimenti mediante analisi cromatografiche (GC e LC), spettrometriche (MS) e spettrofotometriche (UV-Vis); 3) Ricerca di contaminanti quali pesticidi, micotossine e alcaloidi, in matrice alimentari di diversa origine, basandosi sull’utilizzo di tecniche di spettrometria di massa tandem (UHPLC-MS/MS).

Pubblicazioni

Lista completa pubblicazioni

Iniziative di Public Engagement

  • Orientamento

    Seminari sui farmaci e sugli alimenti e visita alle strutture del Plesso di Farmacia e dell'Area Food.

    Data: 10/04/2026

  • Orientamento - Salone dello Studente

    Presentazione Offerta Formativa del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

    Data: 18/02/2026-19/02/2026

  • Partecipazione alla XI Giornata della Scienza e della Tecnica presso l'istituto Berenini di Fidenza (PR)

    La manifestazione rientra nella serie di iniziative promosse dal “Festival della Cultura Tecnica”, coordinate dalla Regione Emilia-Romagna e dalla Città Metropolitana di Bologna e coinvolge il mondo della scuola e prevede interazione con il mondo dell'Università.

    Data: 29/11/2025

  • Festival dell'Innovazione Agroalimentare

    Presentazione risultati finali del progetto PRIN BIOSHOP

    Data: 10/11/2025-13/11/2025

  • Partecipazione, su selezione di Ateneo, al programma TTAccelerator 2025 del Network PerfeTTO con il progetto “Recover, Activate, Reuse” (brevetto "Produzione di antimicrobici da scarti vegetali")

    Il programma TT Accelerator offre un percorso di accelerazione con mentorship qualificate, consulenze tecniche e formazione per colmare lacune specifiche e contribuire alla valorizzazione dei risultati della ricerca: un percorso che viene erogato esclusivamente agli Spoke che candidano progetti meritevoli tramite i TTO (Technology Transfer Office, Uffici di trasferimento tecnologico). L'Università di Parma si è presentata con il progetto “Recover, Activate, Reuse” relativo al brevetto di Ateneo n. 102019000006815 “Produzione di antimicrobici da scarti vegetali”). Ha vinto la selezione e parteciperà ad un programma di sei mesi a partire dal 14 gennaio 2026.

    Data: 01/10/2025

  • La magia della chimica: giochiamo con i colori degli alimenti

    Esperimenti di gelificazione: utilizzo di alginati per creare gel intrappolando i coloranti; C’è clorofilla nell’olio di oliva? Uso di laser per verificare presenza/assenza; Le proprietà delle soluzioni: il pepe e l’acqua.

    Data: 26/09/2025

  • Esami di abilitazione per docenti delle scuole superiori

    Partecipazione agli esami di abilitazione per docenti delle scuole superiori, classi di concorso B020-B021 (Gestione cucina e Gestione sala e bar - Istituti alberghieri)

    Data: 16/07/2025

  • Sessioni di abilitazione per i docenti che hanno partecipato ai percorsi formativi di Ateneo per le classi di concorso B020 e B021

    sessione abilitazione docenti

    Data: 15/07/2025

  • Insegnamento "La chimica del Flavor" per insegnanti delle scuole superiori nell'ambito dei percorsi formativi PF30/PF60

    Corso di insegnamento tenuto per docenti delle scuole tenuto per classi di concorso B020-B021 (Gestione cucina e gestione sala e bar) nell'ambito dei percorsi PF30/PF60

    Data: 03/06/2025

  • Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado (B020 - Laboratori di servizi enogastronomici, settore cucina; B021 Laboratori di..)

    Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado come da nuovo sistema di formazione e accesso al ruolo dei docenti della scuola secondaria di primo e secondo grado, delineato dal DL n. 36/2022, convertito in legge n. 79/2022, che ha modificato il D.lgs. 59/2017.

    Data: 02/06/2025-01/07/2025

  • Open Days Lauree Triennali e a Ciclo Unico - 2025

    L'Open Day è un'iniziativa di orientamento in ingresso organizzata dall'Ateneo, mirata alla presentazione dei corsi di laurea triennali e a ciclo unico. Trattasi di presentazioni in aula, visite a aule/laboratori presso il Campus e interazione con future matricole

    Data: 10/04/2025

  • Orientamento con il Parentucelli-Arzelà si Sarzana (SP)

    Seminari di ambito Food e Drug e presentazione offerta formativa corsi di studio incardinati nel Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco.

    Data: 07/04/2025

  • Selezione per l'accesso ai Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale degli insegnanti della scuola di primo e secondo grado (DPCM del 4 agosto 2023) Classe di concorso B020 e B021.

    Selezione per l’accesso ai Percorsi universitari di formazione iniziale e abilitazione dei docenti delle scuole secondarie di primo e secondo grado, ai sensi del Decreto Ministeriale n. 148 e del Decreto Ministeriale n. 156 del 24 febbraio 2025.

    Data: 19/03/2025

  • Come studiare gli alimenti da diversi punti di vista - seconda replica

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere una delle aree del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, gli studenti avranno l’opportunità di lavorare attivamente presso i laboratori del Dipartimento per studiare gli alimenti da diversi punti di vista come quello chimico, quello tecnologico, quello microbiologico, effettuando alcuni esperimenti. Inoltre, verranno proposte attività di manipolazione delle colture cellulari per la valutazione dell’attività farmacologica di farmaci e integratori alimentari.

    Data: 04/03/2025

  • Come studiare gli alimenti da diversi punti di vista

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere una delle aree del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, gli studenti avranno l’opportunità di lavorare attivamente presso i laboratori del Dipartimento per studiare gli alimenti da diversi punti di vista come quello chimico, quello tecnologico, quello microbiologico, effettuando alcuni esperimenti. Inoltre, verranno proposte attività di manipolazione delle colture cellulari per la valutazione dell’attività farmacologica di farmaci e integratori alimentari.

    Data: 03/03/2025

  • Incontri di Orientamento presso Istituto Tecnico - Agrario "G.Galilei" di San Secondo Parmense

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco: in particolare viene presentato il CdL in STA.

    Data: 24/02/2025

  • Giornata di Orientamento presso Istituto Agrario "Bocchialini"

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco: QUAM, STA, SG.

    Data: 21/02/2025

  • SALONE DELLO STUDENTE - PARMA

    Presentazione del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco: offerta formativa e attività di ricerca.

    Data: 19/02/2025-20/02/2025

  • Come studiare gli alimenti - replica 3

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea di area Food offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco: QUAM, STA triennale e magistrale, SG, SNU, FS&FRM. Potrà essere preso ad esempio un alimento target come il pane. Gli alimenti si possono studiare da tanti altri punti di vista, come quello economico e legislativo, così come da quello del design. Tema importante e attuale è quello della sostenibilità, quindi il mondo degli alimenti e dell’industria alimentare deve considerare anche temi legati alla circolarità (sono stati coinvolti altri Dip.).

    Data: 31/01/2025

  • Come studiare gli alimenti - Orientamento PNRR (Prima edizione)

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, ma non solo. Quindi verrà illustrato come studiare gli alimenti a partire dalla valutazione delle materie prime (corso LP in Qualità e approvvigionamento di materie prime per l'agroalimentare - QUAM), passando alla trasformazione e progettazione di un alimento (corso LT in Scienze e tecnologie alimentari - STA), alla sua valorizzazione (corso LT in Scienze Gastronomiche - SG), al successivo focus sulle proprietà nutrizionali (corso LM in Scienze della nutrizione

    Data: 16/01/2025

  • Come studiare gli alimenti - seconda replica

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea triennali offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco. Quindi verrà illustrato come studiare gli alimenti a partire dalla valutazione delle materie prime (corso LP in Qualità e approvvigionamento di materie prime per l'agroalimentare - QUAM), passando alla trasformazione e progettazione di un alimento (corso LT in Scienze e tecnologie alimentari - STA), alla sua valorizzazione (corso LT in Scienze Gastronomiche - SG). Potrà essere preso ad esempio un alimento target come il pane.

    Data: 16/01/2025

  • esami di abiltazione Percorsi formativi PF/30-60

    esami orali dei candidati all'abilitazione all'insegnamento nelle scuole superiori

    Data: 09/12/2024-18/12/2024

  • La magia della chimica: giochiamo con i colori degli alimenti

    Esperimenti riguardanti: gelificazione tramite utilizzo di alginati per creare gel intrappolando coloranti, sapori e aromi; modifiche del colore indotte dalla variazione del pH; tensione superficiale dei liquidi; clorofilla nell'olio.

    Data: 27/09/2024

  • Dalla terra alla tavola: tutti i colori delle scienze degli alimenti

    attività ludiche di vario genere per la condivisione della ricerca

    Data: 27/09/2024

  • Selezione candidati ai Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado

    attività di selezione dei candidati ai Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado, valutazione curricola ai fini dell'ammissione

    Data: 10/06/2024

  • Open Day 2024

    Salone dell'orientamento in ingresso; presentazione dei corsi di laurea triennali e magistrali di area food del Dip. di Scienze degli Alimenti e del Farmaco; visite ai laboratori di ricerca; stand informativi

    Data: 11/04/2024

  • Incontro di orientamento nell'ambito del PNRR -14 marzo 2024 - Istituto Da Vinci (Parma)

    Incontro di Orientamento in ingresso: descrizione breve dei corsi di laurea di Area Food del Dipartimento di Scienze degli alimenti e del Farmaco e "lezione tipo" - Ambito PNRR

    Data: 14/03/2024

  • Salone dello Studente CAMPUS 2024

    Fiera dedicata all’orientamento post diploma

    Data: 14/02/2024-15/02/2024

  • LICEO SCIENTIFICO MUSICALE E SPORTIVO « A. BERTOLUCCI » INCONTRO DI ORIENTAMENTO

    Orientamento in ingresso: presentazione dei corsi di laurea triennali del Dip. Scienze degli alimenti e del farmaco, in particolare corsi di area Food

    Data: 06/02/2024

  • Incontri di Orientamento 5 e 6 febbraio 2024 ITIS G. GALILEI di SAN SECONDO

    Iniziativa di orientamento in ingresso

    Data: 05/02/2024

  • Progetto Orientamento 15 H PNRR Istituto Istruzione Superiore «GOBETTI” Scandiano (RE)

    Iniziativa di orientamento in ingresso

    Data: 02/02/2024

  • La biodiversità si costruisce insieme. Un patto dalla terra alla tavola: collaborare per innovare e condividere alimenti sani e sostenibili. Notte dei ricercatori 2023

    - Agricoltura sostenibile e qualità delle produzioni - L’agricoltura 4.0 - GO GOALS! - Analisi/valutazione della qualità di alimenti - Attività ludico-educative: (cards gioco) legate ad una dieta sana e sostenibile in mensa e a casa (coinvolgimento di studenti e bambini). - Attività interattive su l’etichettatura degli alimenti: (coinvolgimento di studenti e bambini).

    Data: 29/09/2023

  • “L’UNIVERSITÀ IN CLASSE: UNA BUSSOLA PER IL FUTURO - ORIENTAMENTO ATTIVO NELLA TRANSIZIONE SCUOLA-UNIVERSITÀ”

    PROGETTO “L’UNIVERSITÀ IN CLASSE: UNA BUSSOLA PER IL FUTURO - ORIENTAMENTO ATTIVO NELLA TRANSIZIONE SCUOLA-UNIVERSITÀ” (PNRR-MISSIONE 4 C.1 INVESTIMENTO 1.6.) - RISORSE PREVISTE PER L’ATTUAZIONE DEL PROGETTO

    Data: 28/04/2023-26/05/2023

  • OPEN DAY 2023: PRESENTAZIONI OFFERTA FORMATIVA E INFORMAZIONI

    Open Day 2023: giornate di orientamento e informazione.

    Data: 13/04/2023-15/04/2023

  • 8^ Giornata per la promozione della cultura scientifico-tecnologica

    Presentazione corsi food ed esperimenti scientifici

    Data: 26/11/2022

  • La biodiversità si mangia - Notte europea dei ricercatori 2022

    La biodiversità si mangia! Viaggio tra la terra e una tavola a tutta salute 1. La magia dei gel: intrappoliamo i sapori e gli odori 2. Osserva e Conserva la Biodiversità 3. ESCAPE ROOM: SAI SCAPPARE DALLE CATTIVE ABITUDINI ALIMENTARI? 4. FRUTTA A CHI? 5. Tu lo raccogli e io lo trasformo 6. Alla ricerca dei microbi del cibo: dove si trovano, che cosa fanno e perché è importante preservare la loro biodiversità

    Data: 30/09/2022

  • Alternanza Scuola-Lavoro: gli studenti delle scuole e la ricerca universitaria

    Gli studenti che parteciperanno ai percorsi di Alternanza Scuola-Lavoro all’interno dell’Area Food del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, avranno modo di intraprendere diversi percorsi atti a come studiare un alimento da diversi punti di vista. Gli ambiti infatti saranno diversi: - Ambito Tecnologico: studio delle tecnologie di processo da attuare per produrre un alimento che abbia determinate caratteristiche (salubrità, qualità, ecc.); - Ambito Nutrizionale: studio delle caratteristiche nutrizionali di un alimento e di come ottenere alimenti nutrizionalmente corretti; -Ambito Chimico: studio delle metodiche di analisi per la caratterizzazione e il controllo degli alimenti così come delle materie prime; -Ambito microbiologico: studio delle metodiche di analisi per la determinazione della presenza di batteri negli alimenti e della loro natura.

    Data: 06/06/2022-10/06/2022

  • Incontro Orientamento Istituto Tosi di Codogno (LO)

    Incontro Orientamento Istituto Tosi di Codogno (LO)

    Data: 20/04/2022

  • Incontro Orientamento Liceo Marconi, Parma

    Incontro Orientamento Liceo Marconi, Parma

    Data: 11/03/2022

  • Lezione sul vino ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

    Lezione sul vino ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

    Data: 07/03/2022

  • Partecipazione all'evento "Walking for my future" organizzato dall’Istituto “Bartolomeo Scappi” di Castel San Pietro Terme (BO)

    Partecipazione all'evento "Walking for my future" organizzato dall’Istituto “Bartolomeo Scappi” di Castel San Pietro Terme (BO)

    Data: 25/02/2022

  • Incontro Orientamento Liceo Bertolucci (Parma)

    Incontro Orientamento Liceo Bertolucci (Parma)

    Data: 22/02/2022

  • Lezione sul pane ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

    Lezione sul pane ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

    Data: 14/02/2022

  • Incontro di Orientamento Istituto Superiore “Cesaris”, Casalpusterlengo (LO)

    Incontro di Orientamento Istituto Superiore “Cesaris”, Casalpusterlengo (LO)

    Data: 02/02/2022

  • Incontro di Orientamento Istituto Zanelli di Reggio Emilia a distanza

    Incontro di Orientamento istituto Zanelli di Reggio Emilia a distanza (30 studenti)

    Data: 19/01/2022

  • KM0 Filiere sostenibili nell’agroalimentare - La notte Europea dei ricercatori 2021

    I laboratori ed esperimenti offerti dai Ricercatori del Dipartimento intendono dimostrare le potenzialità presenti nelle aziende agricole legate alla trasformazione e valorizzazione di prodotti dal produttore al consumatore (filiera corta). I partecipanti potranno “toccare” con mano la produzione e trasformazione di prodotti del nostro territorio quali il miele (Dalle Api alle Caramelle), il pomodoro (Dal Pomodoro a Oro Rosso), il latte (Dal Latte al Formaggio) e i cereali (Dalle Farine al Pane). Filo conduttore della giornata sarà il progetto FOODIMPROV'IDERS, co-finanziato dall'Agenzia Europea ERASMUS+.

    Data: 24/09/2021

  • Alimentazione ai tempi del Covid-19

    Sono stati trattati differenti aspetti relativi all’alimentazione in situazioni emergenziali quali quella della pandemia Covid-19. In particolare sono stati proposti i seguenti temi: • il carrello spesa (analisi descrittiva: tipologia prodotti e canali d'acquisto) • il virus è nel cibo? I batteri buoni lo combatteranno? • Emergenza sanitaria COVID-19: gestione dei rischi in ambito nutrizionale • Un maggior consumo di alimenti trasformati durante la pandemia Covid-19: ma che cosa sono? E come si differenziano da quelli non traformati? • Il virus e l’”effetto stock”: la nuova primavera dei prodotti alimentari a lunga conservazione. Come è possibile stabilizzare gli alimenti per tempi lunghi? • Produzioni vegetali: Ortofrutta fresca o confezionata? Questo è il dilemma durante la pandemia • COVID nei macelli, è pericoloso mangiare la carne?

    Data: 26/09/2020

  • Agrifoodnext - Giovani, agricoltori, imprenditori, ricercatori, mezzagri raccontano le loro storie, condividono soluzioni e innovazioni sostenibili, fanno rete, incontrano gli esperti e i policy maker

    Evento in cui sono presenti contemporaneamente centri di ricerca ed atenei, durante il quale gli studenti possono interagire con il mondo della ricerca e partecipare a conferenze

    Data: 15/11/2019-16/11/2019

  • La scienza in tavola

    1. La fabbrica delle caramelle gommose (Verranno mostrati al pubblico dei brevissimi esperimenti volti a mostrare la formazione estemporanea di un gel colorato, base da cui si preparano le caramelle gommose alla frutta: l’esperimento prevede l’uso di alginati estratti dalle alghe e di coloranti alimentari; miscelando questi componenti si ottiene la formazione di un gel) 2. Il seme sintetico, breve presentazione sulla biodiversità e attività pratica della preparazione dei semi (Verrà mostrato l’incapsulamento di espianti vegetali in alginato di sodio. Alla fine dell’esperienza, ognuno porterà con sé i semi sintetici prodotti da sè, come promemoria su quanto la biodiversità sia una bene prezioso da valorizzare e preservare.) 3. Che consistenza ha? (Analisi di texture di alimenti solidi e viscosità di alimenti liquidi) 4. Come nascono gli alimenti (Esempi di processi di trasformazione degli alimenti in piccola scala) 5. Di che colore è il tuo cibo? (Effetti del trattamento tecnologico su

    Data: 27/09/2019

  • Open Day 2019 - ambito Food -Dipartimento Scienze degli alimenti e del farmaco

    Presentazione dei corsi in ambito food del dipartimento di scienze degli alimenti e del farmaco e orientamento degli studenti partecipanti

    Data: 04/04/2019-06/04/2019