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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di ParmaAlma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Persone e Strutture
Università degli Studi di Parma

Antonella Cavazza

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Professoressa di II fascia
Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale
Unità di Chimica analitica, dei beni culturali, inorganica e cristallografia
SSD: Chimica analitica (CHEM-01/A)

Curriculum Vitae

Laureata in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche. Dal 2007 Ricercatore e dal 2022 Professore associato di Chimica Analitica presso il Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale dell’Università di Parma. Dal 2026 abilitato alla prima fascia per i settori CHEM-01/A e CHEM 07/B. Dal 2020 Presidente del Master in Packaging, e dal 2023 vicedirettore del Centro Interdipartimentale per il Packaging CIPACK. Membro del Collegio di dottorato in Scienze chimiche. Dal 2021-2023 Presidente del Comitato Tecnico Scientifico per il progetto triennale di Alta formazione “Le sfide del Packaging Circolare”, finanziato dalla Regione Emilia-Romagna. Dal 2024 responsabile della scuola di Alta Formazione sul packaging finanziata tramite i fondi FSE+ (Fondo Sociale Europeo Plus) in Emilia-Romagna.

Collaboratrice su invito come esperto indipendente per la consultazione mirata sulla revisione del Regolamento UE sui materiali a contatto con gli alimenti (FCM) presso DG SANTE, Commissione Europea, Bruxelles.

Dal 2024 amministratore delegato dello spin-off universitario ULISSE SRL.

Attività di ricerca:

Si occupa di sviluppo e la validazione di metodi analitici strumentali innovativi (tecniche cromatografiche e spettrometria di massa) applicati al controllo della qualità e della sicurezza di prodotti alimentari. Applicazione di tecniche analitiche per l’Individuazione di marker di prodotto e di processo tecnologico in prodotti alimentari. Studi di shelf-life. Implementazione di metodi di analisi per la valutazione di migrazione di additivi e contaminanti da packaging a contatto con gli alimenti e cosmetici.  Studio della stabilità di materiali plastici in seguito a processi di invecchiamento. Sviluppo e caratterizzazione di sistemi innovativi di packaging attivo e biodegradabile.

Collabora con numerose aziende per la realizzazione di progetti di ricerca in ottica di trasferimento tecnologico in campo packaging.

Impegnata in numerose attività di orientamento per studenti delle scuole superiori, corredate da laboratori didattici e seminari e attività di divulgazione scientifica in eventi promossi dall’ateneo e all’interno di iniziative regionali e fiere nazionali e internazionali, anche in collaborazione con il Tecnopolo di Parma.

PUBBLICAZIONI

85 articoli scientifici pubblicati su riviste nazionali e internazionali; 4 capitoli di libro; 24 proceedings di congressi nazionali e internazionali; più di 100 comunicazioni orali e poster presentati in occasione di congressi nazionali e internazionali.

Indicatori bibliometrici (Scopus, luglio 2026):

2,429 Citations by 2,219 documents

  85 Documents

  28 h-index

 

FORMAZIONE PROFESSIONALE

2006-2007: attività di ricerca presso il dipartimento di Sanità Pubblica e Biologia Cellulare della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”. Studio di nuovi sistemi diagnostici per la valutazione degli stati infettivi: controllo dell’attività dell’enzima caspasi-1 nel plasma come indicatore della durata della risposta infiammatoria nell'uomo.

1999-2006: assegno di collaborazione alla ricerca  presso il dipartimento di Neuroscienze della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”. Studio di cinetiche enzimatiche mediante saggi in-vitro con l’impiego di fluidi biologici (plasma, saliva) e colture di diverse linee cellulari. Sviluppo di metodi analitici cromatografici per la separazione e l’identificazione di peptidi e amminoacidi. Studio della degradazione enzimatica di fosfolipidi per l’impiego di liposomi come carrier di vaccini.

1999: borsa di studio del Comitato per le Scienze Chimiche presso l’Istituto di Cromatografia del C.N.R., Area della Ricerca di Roma - Montelibretti. 

1998-1999: borsa di studio dell’Università di Messina per la frequenza di un corso di perfezionamento all’estero presso la School of Chemistry, University of Leeds (UK). Titolo del progetto: “Analisi di flavonoidi in olii essenziali di agrumi mediante elettrocromatografia”. 

1996-1998: attività di ricerca presso l’Istituto di Cromatografia del C.N.R., Area della Ricerca di Roma - Montelibretti. Approfondita esperienza nel campo dell’analisi chimica mediante elettroforesi capillare ad alta risoluzione e HPLC applicate allo studio di carboidrati e amminoacidi negli alimenti per l’identificazione di marker di qualità e di processo in diversi prodotti (dolciumi, succhi di frutta, latte, miele, birra, integratori alimentari).

1996: borsa di studio della Fondazione Bonino-Pulejo di Messina per la realizzazione di un progetto dal titolo “Studio e sviluppo di nuove metodologie cromatografiche ed elettroforetiche capillari ad alta risoluzione impiegate per la separazione e il dosaggio di carboidrati negli alimenti” presso l’Università La Sapienza di Roma, facoltà di Farmacia, Dipartimento per lo Studio delle Sostanze Biologicamente Attive. 

1995-1996: attività di ricerca presso il Dipartimento Farmaco-Chimico della Facoltà di Farmacia dell’Università di Messina. Approfondita esperienza nel campo della chimica analitica strumentale con uso di diverse tecniche cromatografiche con vari sistemi di rivelazione. Analisi di alimenti quali olii e grassi, uva e vino, succhi agrumari e olii essenziali.

PROGETTI FINANZIATI negli ultimi anni

2025-2026 BANDO REGIONALE per l'ALTA FORMAZIONE "Le sfide del packaging per l'economia circolare" (DGR 825/2024)

PON, AZIONE IV.5 – Dottorati su tematiche Green del PON R&I 2014-2020: “I sottoprodotti agroalimentari come risorsa sostenibile per lo sviluppo di alimenti funzionali e packaging attivo in un'ottica di economia circolare”

2024-2025 Bando a cascata progetto “Made in Italy Circolare e Sostenibile - MICS” PNRR PoliMi - Principal Investigator del Progetto “SEAL - Sviluppo di materiali Ecosostenibili per Accessori di stiLe”. Codice progetto PE0000004

PRIN 2022 PNRR – Principal Investigator del progetto “BEST-Bioactive compounds to Extend food Shelf-life through Innovative Technologies” P2022M3H2K

2022-2025: PNRR – Partecipante al progetto I. 1.5 M4C2 - Avviso MUR 3277/2021 "Ecosystem for Sustainable Transition in Emilia-Romagna", Spoke 1, finanziato dall’Unione Europea – NextGenerationEU.

2021-2023: Promotore del progetto triennale di Alta formazione “Le sfide del Packaging per l’Economia Circolare”, finanziato dalla Regione Emilia-Romagna; Presidente del Comitato Tecnico Scientifico.

Incarichi

Dal 2024 responsabile della scuola di Alta Formazione sul packaging finanziata tramite i fondi FSE+ (Fondo Sociale Europeo Plus) in Emilia-Romagna.

Dal 2025 invitata come esperto indipendente per contribuire alla consultazione mirata sulla revisione del Regolamento UE sui materiali a contatto con gli alimenti (FCM) presso DG SANTE, Commissione Europea, Bruxelles.

Insegnamenti

Ricerca

Linee di ricerca

-Sviluppo e la validazione di metodi analitici strumentali innovativi (tecniche cromatografiche e spettrometria di massa) applicati al controllo della qualità e della sicurezza di prodotti alimentari. 

-Applicazione di tecniche analitiche per l’Individuazione di marker di prodotto e di processo tecnologico in prodotti alimentari. 

-Studi di shelf-life.

- Implementazione di metodi di analisi per la valutazione di migrazione di additivi e contaminanti da packaging a contatto con gli alimenti e cosmetici. 

-Studio della stabilità di materiali plastici in seguito a processi di invecchiamento.

-Sviluppo e caratterizzazione di sistemi innovativi di packaging attivo e biodegradabile (films e coating).

Pubblicazioni

Lista completa pubblicazioni

Progetti di ricerca

  • PACK2USE – Nuovi modelli di raccolta, e reimmissione in uso degli imballaggi

    Responsabile: Cavazza Antonella

    Finanziatore: MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI COMITATO ITALIANO PER L'IRRIGAZIONE E LA BONIFICA IDRAULICA ITAL-I.C.I.D.

    Data di inizio: 01/03/2026 Data di fine: 29/02/2028

  • Le sfide del Packaging per l’Economia Circolare -Azione 1 (2024- 22873/RER)

    Responsabile: Cavazza Antonella

    Finanziatore: REGIONE EMILIA ROMAGNA 06

    Data di inizio: 28/02/2025 Data di fine: 27/08/2026

  • Incontri sulle sfide del Packaging per l’Economia Circolare -azione2 Rif.PA 2024-23133/RER

    Responsabile: Cavazza Antonella

    Finanziatore: REGIONE EMILIA ROMAGNA 06

    Data di inizio: 28/02/2025 Data di fine: 27/08/2026

  • Sviluppo di materiali Ecosostenibili per Accessori di stiLe

    Responsabile: Cavazza Antonella

    Finanziatore: POLITECNICO DI MILANO

    Data di inizio: 16/06/2024 Data di fine: 30/09/2025

  • Bioactive compounds to Extend food Shelf-life through Innovative Technologies

    Responsabile: Cavazza Antonella

    Finanziatore: Ministero dell'università e della ricerca

    Data di inizio: 30/11/2023 Data di fine: 28/02/2026

  • Materiale innovativo, edibile e biodegradabile derivante da sottoprodotti agroalimentari per applicazione nel settore del packaging e degli integratori alimentari, in un’ottica di economia circolare e riduzione degli sprechi

    Responsabile: Cavazza Antonella

    Finanziatore: REGIONE EMILIA ROMAGNA

    Data di inizio: 01/01/2020 Data di fine: 31/12/2025

Iniziative di Public Engagement

  • Expo Osaka

    Partecipazione dell'Università di Parma allo stand dell'Expo di Osaka 2025 per presentare le attività di Ecosister sul packaging sostenibile

    Data: 22/09/2025-26/09/2025

  • Design sostenibile. Il packaging al centro

    Il seminario Design sostenibile - Il packaging al centro, è stato organizzato dall’Ateneo e dal Consorzio Nazionale Imballaggi CONAI. L’appuntamento ha proposto un approfondimento degli aspetti legati alla sostenibilità e all’ecodesign degli imballaggi, con un focus sulle buone pratiche e sull’innovazione nel settore. Il seminario è aperto a studentesse e studenti, docenti e personale universitario, a formatori e formatrici delle scuole secondarie di secondo grado, alla cittadinanza e alle realtà produttive e professionali interessate al tema. Tra i protagonisti: il Centro Interdipartimentale per il Packaging - Cipack dell’Università di Parma, CONAI e rappresentanti di aziende di rilievo del territorio come Barilla, E-Imballaggi e Gruppo Happy, che porteranno testimonianze dirette su soluzioni sostenibili applicate a imballaggi in vetro, carta e plastica.

    Data: 10/04/2025

  • Plastiche e biopolimeri: luci e ombre. Le nuove sfide per il packaging del futuro

    Nel contesto della sempre crescente attenzione al tema della sostenibilità e della gestione dei rifiuti, oggi il settore packaging si trova ad affrontare un’importante sfida per minimizzare il suo impatto ambientale e veicolare invece un messaggio di rispetto per l’ecosistema, senza trascurare la sicurezza e la conformità alle normative. Uno degli obiettivi che si cerca di perseguire è la sostituzione della plastica con materiali alternativi, e si assiste ad una proliferazione di packaging e articoli monouso in legno e carta, con prestazioni però in genere ridotte. E’ inoltre indispensabile eseguire controlli analitici che ne valutino la composizione, misurino migrazioni di eventuali contaminanti in maniera puntuale, e forniscano informazioni sulla stabilità di questi materiali nel tempo, soprattutto a contatto con i diversi prodotti.

    Data: 06/03/2025

  • Notte dei ricercatori

    Incontri col pubblico e dimostrazioni relative a progetti di ricerca

    Data: 27/09/2024

  • Le sfide del packaging circolare

    Sono stati mostrati i risultati della'ttività di ricerca relativa allo sviluppo di materiali per il packaging sostenibile.

    Data: 27/09/2024

  • Materiali per il packaging sostenibile a R2B

    Partecipazione a R2B 2024 presso lo stand del CIPACK per mostrare i risultati relativi alla realizzazione di materiali per il packaging sostenibile.

    Data: 26/06/2024-27/06/2024

  • Materiali per il packaging sostenibile a CIBUS 2024

    Partecipazione a Cibus 2024 nell'ambito del banchetto del Tecnopolo per mostrare i risultati relativi alla realizzazione di materiali per il packaging sostenibile.

    Data: 07/05/2024-10/05/2024

  • Researcher@schools: Packaging sostenibile da materiali naturali

    Attività relativa alle tematiche presentate in occasione della Notte dei Ricercatori. Dopo una breve introduzione sul tema del packaging e della sostenibilità con richiami alle caratteristiche dei diversi materiali e il loro effetto nel prevenire lo spreco alimentare è stata svolta una parte pratica in cui vengono mostrati alcuni materiali innovativi proposti per l'ottenimento di packaging sostenibile e "attivo", e i relativi sistemi di produzione e di funzionamento.

    Data: 15/11/2023-04/04/2024

  • Fiera Ecomondo (Rimini) seminario

    Sviluppo di materiali e dispositivi innovativi per il packaging e la filiera agroalimentare in ottica di sostenibilità

    Data: 09/11/2023

  • CIBUS TEC: L’UNIVERSITÀ DI PARMA COME ACCELERATORE DI INNOVAZIONE PER LE IMPRESE DEL TERRITORIO

    Presentazione attività di ricerca in collaborazione con azienda

    Data: 26/10/2023

  • CIBUS TEC: Controlli analitici per la verifica della sicurezza dei materiali sostenibili

    Presentazione inerente sistemi di analisi per la verifica della sicurezza di nuovi materiali per il packaging

    Data: 25/10/2023

  • CIBUSTEC: TECNOLOGIE PER UN PACKAGING INNOVATIVO FOCALIZZATO SU AUMENTO DELLA SHELF LIFE E SOSTENIBILITÀ

    Presentazione inerente sistemi di packaging attivo e nuovi materiali

    Data: 24/10/2023

  • La magia della chimica, Escape Lab!, Packaging sostenibile da materiali naturali, La stanza del “sensing” artificiale: i sensori come lingua elettronica, Luci e Colori, La stanza dell’ingrandimento

    Insieme di attività di divulgazione della Chimica organizzate da diversi docenti del Dipartimento SCVSA.

    Data: 29/09/2023

  • RESEARCH TO BUSINESS IL SALONE INTERNAZIONALE DELLA RICERCA E DELLE COMPETENZE PER L’INNOVAZIONE

    Presentazione materiali innovativi per il packaging

    Data: 09/06/2023

  • Mi manda RAI3

    Intervista e riprese in laboratorio inerenti analisi di Bisfenolo A in materiali a contatto con alimenti

    Data: 16/05/2023

  • Dalla natura alla natura

    attività di seminario per studenti

    Data: 27/04/2023

  • OPPORTUNITA’ DI LAVORO NEL SETTORE PACKAGING: LE AZIENDE INCONTRANO GLI STUDENTI

    Presentazione di aziende del territorio nazionale: temi di ricerca attivi sul packaging e opportunità di lavoro per i laureati

    Data: 20/04/2023

  • Packaging in primo piano: presentazione di opportunità di lavoro nel settore

    Evento di presentazione di opportunità di lavoro nel settore rivolto agli studenti del Master in Packaging.

    Data: 20/04/2023

  • Dalla Natura alla Natura

    Attività di seminario e dialogo con gli studenti su temi packaging e sostenibilità

    Data: 13/03/2023-27/04/2023

  • Researchers@School - C'è Chimica tra noi

    Sulla scia delle attività condotte durante la Notte dei Ricercatori, sono state portate nelle scuole laboratori tematici, esperimenti ed attività divulgative volti a far conoscere o approfondire diversi aspetti della chimica che spaziano dalle interazione della luce con la materia, alle proprietà dell'acqua, alle trasformazioni che coinvolgono la materia visibile ed invisibile, alla possibilità di trasformare scarti di lavorazione in prodotti ad altoi valore aggiunto.

    Data: 01/11/2022-30/11/2022

  • C'è Chimica tra noi - Notte dei Ricercatori 2022

    Acqua, Aria, Terra, Luce, Materia! Un viaggio nella chimica quotidiana per approfondire aspetti meno noti di come l’acqua, la luce, l’aria e la materia interagiscono con noi, con gli oggetti di uso quotidiano, con gli alimenti… Si farà particolare riferimento ad aspetti ambientali quali il riciclo, il recupero ed il riuso, il controllo e l’abbattimento degli inquinanti. Si mostreranno quindi aspetti collegati alla salute ed alla possibilità di dare nuova vita a materiali considerati “di scarto”. Si svolgeranno dimostrazioni ed esperimenti allo scopo di spiegare perché gli oggetti sono colorati, e perché alcuni coloranti emettono luce. L’emissione di luce è il fenomeno che sta alla base delle tecnologie di illuminazione LED, che sono attualmente considerate efficienti e sostenibili.

    Data: 30/09/2022

  • Festival Verde

    Mostra attività di ricerca

    Data: 07/05/2022

  • Premiazione concorso di Unioncamere

    Premiazione concorso nazionale tutor d'eccellenza Unioncamere

    Data: 25/11/2021

  • Mantova Scienza

    Seminario su packaging e sostenibilità

    Data: 14/11/2021

  • Fiera di Verona B/Open

    Seminario su packaging sostenibile

    Data: 09/11/2021-10/11/2021

  • Festival Cultura Tecnica

    Seminario e lab virtuale su packaging e sostenibilità

    Data: 01/11/2021

  • C'è Chimica tra noi - Notte dei Ricercatori 2021

    Breve percorso in cui ci si può rendere conto del ruolo della chimica nella vita quotidiana. Si farà particolare riferimento ad aspetti ambientali quali il riciclo, il recupero ed il riuso, le analisi ed il controllo e l’abbattimento degli inquinanti anche grazie alla collaborazione con Gruppo Iren che alle 16.00, in una parte del percorso farà un intervento su "Identificazione del Covid 19 nelle acque reflue", e successivamente Bormioli Rocco, sempre in una parte del percorso tratterà del tema "Vetro e sostenibilità". Si mostreranno quindi aspetti collegati alla salute, alle caratteristiche chimico fisiche dell'acqua, cosa e come si può ottenere dall'acqua e si vedrà come poter dare nuova vita a materiali considerati “di scarto”. TIPOLOGIA ATTIVITA’: Laboratori, esperimenti, dimostrazioni

    Data: 24/09/2021

  • Notte dei ricercatori

    La manifestazione di Parma rientra quest’anno nell’ambito della European Researchers’ Night - progetto LEAF, coordinato a livello nazionale da Frascati Scienza, che vede la partecipazione di numerose università ed enti di ricerca italiani.

    Data: 24/09/2021

  • Webinar B/Open

    n. 2 webinar su packaging BIO in ambito food e cosmetico

    Data: 11/06/2021

  • Festival Interno Verde

    Presentazione vasi in materiale biodegradabile da scarti agroalimentari

    Data: 05/06/2021

  • Progetto BellaCoopia

    Seminario nell'ambito del progetto Bellacopia (iniziativa di Legacoop); istituto Melloni Parma "Packaging e Sostenibilità" seminario e laboratorio "virtuale".

    Data: 07/04/2021

  • Materiali a contatto con gli alimenti - Non solo packaging

    Seminario per Istituto superiore "Cesare Battisti" di Salò (BS)

    Data: 09/02/2021

  • Laboratorio di EcoPackaging

    Seminario introduttivo su packaging e sostenibilità. Presentazione in laboratorio di materiali innovativi come possibili sostituti della plastica. Questionario per gli studenti per valutare la percezione da parte dei consumatori nei confronti di nuovi materiali.

    Data: 02/02/2021

  • Laboratorio virtuale di Eco Packaging

    Laboratorio virtuale su packaging sostenibile

    Data: 15/12/2020

  • Seminario su shelf-life prodotti alimentari

    Presentazione metodi di analisi per valutazione shelf-life

    Data: 16/11/2020

  • Seminario su Packaging ed Etichetta

    Seminario su Packaging

    Data: 12/11/2020

  • Notte dei Ricercatori

    L'evento è stato organizzato in collaborazione con il Centro Interdipartimentale CIPACK e ha previsto le seguenti attività: 1. Dimostrazioni pratiche di tecniche di stampa 3D di polimeri termoplastici e termoindurenti per packaging personalizzati e creativi; 2. Dimostrazione pratica della variazione della bagnabilità di una superficie mediante l’applicazione di prodotti idrofobici nanostrutturati; 3. Dimostrazione live di impiego dei tag RFID per identificare massivamente prodotti e imballaggi; 4. Dimostrazione di possibili applicazioni dei biopolimeri proposti in alternativa ai materiali plastici.

    Data: 25/09/2020

  • Notte dei ricercatori

    Presentazione attività di ricerca al pubblico

    Data: 25/09/2020

  • Seminario su Packaging e Sostenibilità

    Seminario su Packaging e Sostenibilità per Istituto Gadda sede di Langhirano, classi III e V;visita ai laboratori

    Data: 24/01/2020

  • Visita degli studenti ai laboratori di ricerca sul packaging

    Visita degli studenti dell'Istituto Bocchialini, Parma, ai laboratori di ricerca sul packaging

    Data: 18/11/2019

  • Visita degli studenti del liceo Gadda di Fornovo ai laboratori di ricerca

    Visita degli studenti ai laboratori di ricerca sul packaging

    Data: 15/11/2019

  • Visita degli studenti del liceo Bertolucci di Parma ai laboratori di ricerca

    Visita degli studenti ai laboratori di ricerca sul packaging

    Data: 13/11/2019

  • Seminario presso istituto Bocchialini di Parma sul Packaging Sostenibile

    Seminario sulle problematiche connesse al Packaging. Soluzioni di Sostenibilità

    Data: 29/10/2019

  • Seminario presso Istituto Gadda di Fornovo di Taro

    Seminario sul Packaging Sostenibile

    Data: 16/10/2019

  • Seminario sul Packaging Sostenibile presso liceo Bertolucci, Parma

    Seminario sul Packaging Sostenibile

    Data: 14/10/2019

  • Notte dei ricercatori (allestimento stanza del Packaging Sostenibile)

    Notte dei ricercatori

    Data: 27/09/2019

  • Notte dei Ricercatori 2019

    La stanza del packaging sostenibile

    Data: 27/09/2019

  • Sito web e pagina facebook Master Packaging

    Informazioni, promozione e divulgazione iniziative correlate al Master in Packaging dell'Università di Parma

    Data: 01/06/2019

  • Pubblicazione su rivista italiana divulgativa

    Articolo su rivista divulgativa

    Data: 01/03/2019

  • Seminario presso scuola superiore

    Seminario per le classi terza, quarta e quinta della scuola IPSIA P. Levi di Parma sulle tematiche connesse alla sicurezza dei materiali a contatto con gli alimenti. Breve presentazione dei corsi universitari offerti dal dipartimento.

    Data: 26/02/2019

  • Visita di studenti della scuola superiore ai laboratori di ricerca universitari (scuola IPSIA P. Levi, Parma - classe quinta)

    - Introduzione e cenni sulla sicurezza nei laboratori - Esempi di metodi di pretrattamento di un campione da sottoporre ad analisi cromatografica - Cromatografia liquida accoppiata a rivelazione spettrofotometrica: analisi di composti bioattivi in campioni di estratti vegetali - Gascromatografia- spettrometria di massa: analisi di marker di trattamento termico in alimenti - Oxitest: incremento della stabilità ossidativa di olii addizionati con estratti vegetali ottenuti da scarti agroalimentari.

    Data: 21/02/2019

  • Attività di orientamento: presentazione del corso di Laurea in Chimica per gli studenti del 5° anno del liceo scientifico Marconi

    presentazione del corso di Laurea in Chimica

    Data: 28/01/2019

  • Caffè Scientifico

    L'acrilammide negli alimenti: come controllarla

    Data: 01/10/2018

  • Notte dei ricercatori 2018

    Stanza dei Materiali - il Packaging

    Data: 28/09/2018

  • Corso online MOOC "A,B,C-himica" - Formazione continua su piattaforma EDUOPEN

    "A-B-C-himica" è il primo MOOC (Massive Open Online Course) di Chimica, attivo a partire dal 4 marzo sulla piattaforma EDUOPEN. Il corso online, diviso in quatto sezioni (Il legame chimico, Reazioni chimiche, Soluzioni, Chimica organica), tratta alcuni degli argomenti che gli studenti dei corsi di chimica di base spesso trovano più difficili. Il corso è gratuito e accessibile agli studenti di UniPR mediante accesso alla piattaforma con le proprie credenziali di ateneo e ad ogni altro utente previa registrazione sulla piattaforma EDUOPEN.

    Data: 15/05/2018-15/01/2019

  • Conferenza a CIBUS 2018

    Conferenza dal titolo: L’acrilammide: il nemico che non avremmo mai pensato di avere nel piatto

    Data: 07/05/2018

  • Visita ai laboratori di Chimica Analitica

    Attività di laboratorio riguardante tecniche cromatografiche e spettrometria di massa applicate all'analisi di marker di trattamento termico in alimenti e a contaminanti da packaging. Analisi della stabilità ossidativa di olii. Attività per studenti dell'IPSIA Primo Levi si Parma.

    Data: 16/03/2018