Dottoranda
in SCIENZE DEGLI ALIMENTI, 40° ciclo
Presentazione
Mi chiamo Bianca e sono originaria di Parma. Ho conseguito la laurea in "Food Science for Innovation and Authenticity" presso la Libera Università di Bolzano ad ottobre 2024. Da novembre 2024, ho intrapreso il mio percorso di Dottorato in Scienze degli Alimenti, sotto la supervisione del Professor Pedro Mena e della Professoressa Letizia Bresciani. Il mio progetto di ricerca, che è finanziato dal "Dipartimento di Eccellenza", si concentrerà sullo studio dei flavan-3-oli ad alto peso molecolare in campioni biologici, principalmente feci, utilizzando diverse tecniche cromatografiche.
