Curriculum Vitae
Formazione e istruzione
- 2024: Dottorato di Ricerca in Scienze degli Alimenti, Università di Parma, Italia
- 2020: Laurea Magistrale in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche, Università di Parma, Italia.
Esperienza professionale
- 2024–Oggi: Ricercatrice Post-doc, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università di Parma, Italia.
- 2020–2021: Borsista di Ricerca, Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università di Parma, Italia.
Esperienze presso istituzioni accademiche internazionali
- 2024: Ricercatore Ospite presso Wageningen University & Research, Paesi Bassi.
Ricerca
Linee di ricerca
La ricerca si concentra sulle fibre alimentari, con particolare attenzione all'estrazione, al frazionamento e alla caratterizzazione chimico-strutturale. Particolare interesse è rivolto alla valorizzazione di biomasse sostenibili e allo sviluppo di approcci analitici per lo studio delle fibre alimentari convenzionali ed emergenti, compresa la chitina.
Pubblicazioni
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Autori: Pedrazzani C.; Rinaldi M.; Assaf N.; Caligiani A.
Anno: 2025
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Autori: Sardella C.; Vanara F.; Scapino M.; Scarpino V.; Pedrazzani C.; Dall'Asta C.; Blandino M.
Anno: 2025
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Autori: Pedrazzani Clara; Fuso Andrea; Viscusi Pio; Lolli Veronica; Caligiani Augusta
Anno: 2025
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Autori: Pedrazzani C.; Profeti M.; Latino F.; Caligiani A.
Anno: 2025
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Autori: Rossi Giacomo; Giannini Giulio; Ojha Shikha; Buten Christoph; Pedrazzani Clara; Caligiani Augusta; Tappi Silvia; Schlüter Oliver K.
Anno: 2025
