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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di ParmaAlma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Persone e Strutture
Università degli Studi di Parma

Mattia Iotti

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Professore di II fascia
Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie
SSD: Economia agraria, alimentare ed estimo rurale (AGRI-01/A)

Curriculum Vitae

MATTIA IOTTI

Nato a Parma (1974).
Maturità Classica (1993).
Laurea in Economia Politica (1998) presso la Facoltà di Economia dell'Università degli Studi di Parma. 
Frequenza dell'advanced course in "Managing the food distribution channels" (1999) presso l'Istituto Agronomico Mediterraneo di Saragozza.
Dottorato di ricerca in Economia dei Sistemi Agroalimentari del bacino del Mediterraneo (2003) presso l'Università degli Studi di Parma, XV° Ciclo.

Borsa di Ricerca (24 mesi) dal titolo ”Analisi dell’efficienza gestionale delle imprese di trasformazione alimentare delle carni suine” presso il Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie dell'Università degli Studi di Parma (2015).

Abilitato (ASN) come professore di II fascia per il settore scientifico disciplinare "13/B4 Economia degli intermediari finanziari e finanza aziendale" (2013).

Abilitato (ASN) come professore di II fascia per il settore scientifico disciplinare "07/A1 Economia agraria ed estimo" (2018).

Professore a contratto in corsi di laurea triennale e magistrale, negli ambiti dell’Economia Agraria ed Agroalimentare, della Valutazione dei Progetti, della Finanza Aziendale a studenti italiani e stranieri (laurea magistrale), nei dipartimenti di Scienze Economiche e Aziendali, Ingegneria e Architettura, Scienze Medico Veterinarie dell’Università degli Studi di Parma, dall’A.A. 2005/2006; dall’A.A. 2017/2018, per 6 Anni Accademici, ha tenuto il corso in lingua inglese "Economic evaluation of plans and projects" (laurea magistrale). 

Professore di II fascia (2025), per il settore scientifico disciplinare "AGRI-01/A Economia agraria, alimentare ed estimo rurale" presso il Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie dell'Università degli Studi di Parma.

Ha partecipato a progetti di ricerca europei (Eurotools, Horizon 2020), progetti di ricerca coordinati CNR (Ali-Medi), e PRIN, negli ambiti dell'economia agroalimentare, della valutazione dei piani e dei progetti, dell'analisi delle performance delle aziende agrarie ed agroalimentari. 

Componente del gruppo di lavoro di redazione del documento “Principi di redazione dei piani di risanamento” AIDEA (Accademia Italiana di Economia Aziendale), APRI (Associazione Professionisti Risanamento Impresa) e OCRI (Osservatorio Crisi e Risanamento d’Impresa), dal 2015 al 2017.

Componente della "Commissione Procedure e adempimenti a supporto dei commercialisti (adeguamento regole tecniche e linee guida)" Ordine Nazionale dei Dottori Commercialisti ed Esperti Contabili.

Dottore Commercialista (2002) e Revisore Legale (2003). Si interessa di valutazione d'azienda, degli investimenti e dei progetti, pianificazione strategica, redazione e valutazione di piani industriali, implementazione di sistemi di pianificazione e controllo, advisoring per operazioni di fusione e acquisizione, finanza corporate, project financing. Ha maturato una specifica competenza anche nell'ambito dello start up d'impresa, nelle ristrutturazioni aziendali, sia giudiziali che stragiudiziali, nella ristrutturazione del debito e nel contenzioso finanziario e societario, in ambito civile, fallimentare e penale commerciale.

Docente nel master di II livello "Rigenerazione Urbana", ha maturato una particolare esperienza nella valutazione delle operazioni immobiliari, nella redazione e valutazione di business plan e piani economici finanziari legati alle rigenerazioni urbane e, in generale, alle attività dell'edilizia, degli investimenti immobiliari e delle relative operazioni di copertura finanziaria.

Socio della Società Italiana di Economia Agroalimentare (SIEA) e della Società Italiana di Economia Agraria (SIDEA).

Responsabile scientifico del "Laboratorio di gestione, contabilità, valutazioni, estimo e territorio" presso il Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie dell'Università degli Studi di Parma.

Iscritto al REPRISE (albo degli esperti scientifici istituito presso il MIUR), sezione "Valutazione economico-finanziaria", MIUR.AOODGRIC. REGISTRO_REPRISE 0027801.

Iscritto all'elenco degli esperti dell'Unione Europea (EX2016D277108). Area of expertise: Agriculture, Company Valuation, Corporate Finance.

Svolge la propria attività di ricerca in economia agroalimentare negli ambiti della finanza aziendale, dell'analisi dei bilanci, delle performance e delle strategie, della valutazione delle aziende, della pianificazione strategica e della redazione e validazione dei piani industriali e dei piani economico finanziari, dell'efficienza della gestione, della valutazione dei costi di breve e lungo periodo, dello sviluppo territoriale, gastronomia e ristorazione. Si interessa di crisi e risanamento delle aziende, frode societaria, reati societari e fallimentari. Studia la contaminazione tra discipline (logica, fisica, scienze comportamentali, medicina, teoria delle organizzazioni, storia, sociologia) con un approccio multidisciplinare alla ricerca in economia agroalimentare.

Ha partecipato ai progetti di cooperazione internazionale svolgendo la revisione contabile in loco (2005) dell’Ospedale di Wamba (Kenya).

Tiene conferenze aperte ad operatori del settore, titolari d'impresa e manager, giovani e, in generale, al pubblico non specialista in ambito di terza missione dell'Università, per diffondere la cultura dalla gestione, della pianificazione strategica, dell'avvio e del risanamento delle aziende agroalimentari.

Insegnamenti

Ricerca

Pubblicazioni

Lista completa pubblicazioni

Iniziative di Public Engagement

  • SIEA (Società Italina di Economia Agroalimentare) LAB presso il Consorzio del Parmigiano Reggiano

    L’incontro ha avuto l’obiettivo di allineare i partecipanti sul senso, il metodo e l’organizzazione del laboratorio previsto presso il Consorzio del Parmigiano Reggiano. L’iniziativa è stata presentata come un primo test di un percorso di collaborazione tra mondo accademico, Consorzi di tutela e imprese, con l’obiettivo di costruire insieme conoscenza, domande di ricerca e possibili progettualità applicate. Il laboratorio non viene concepito come una consulenza al Consorzio, né come un progetto già predefinito, ma come uno spazio di co-creazione di conoscenza e di progettazione collaborativa. L’obiettivo è arrivare, al termine della giornata, a una o più tracce progettuali concrete, anche embrionali, che possano poi essere sviluppate attraverso ulteriori approfondimenti, collaborazioni scientifiche o eventuali opportunità di finanziamento nazionale o europeo. La scelta del Consorzio del Parmigiano Reggiano come primo caso è stata motivata da due elementi principali: da un lato, la disponibilità e l’interesse mostrati dal Consorzio, anche grazie al coinvolgimento di Nicola Bertinelli nell’advisory board; dall’altro, il fatto che il Parmigiano Reggiano rappresenti un sistema consortile avanzato, capace di offrire un contesto particolarmente adatto per sperimentare questo tipo di laboratorio.

    Data: 09/07/2026

  • CONVEGNO FINALE PROGETTO: Strategie Innovative per la conservazione e la Valorizzazione della bioDiversità animale della provincia di Parma

    Presentazione al pubblico (incontro aperto agli operatori del settore, agli studenti delle scuole secondarie superiori e al pubblico non specialista in generale, dei risultati del progetto di ricerca Innovadiv, condotto in collaborazione tra Università degli studi di Parma, Dipartimento di Scienze Medico Veterinarie (resp. scientifico prof. Alberto Sabbioni) l'azione Azienda Agraria Sperimentale Stuard s.c.a.r.l. negli anni 2023/ 2025. Iniziativa realizzata nell’ambito della Legge Regionale 27 ottobre 2022, n.17 “interventi urgenti a sostegno del settore agricolo, agroalimentare, ittico e delle bonifiche” art. 1 “interventi per l’innovazione del settore agricolo ed agroalimentare”. l'attività ha previsto la presentazione dei risultati della ricerca e la tavola rotonda di fine progetto per la discussione e disseminazione dei risultati.

    Data: 19/12/2025

  • Giornata in fattoria - Alla scoperta della biodiversità animale e del recupero delle razze autoctone di Parma

    Presentazione del progetto InnoVaDiv: strategie innovative per la conservazione e la valorizzazione della biodiversità animale della provincia di Parma

    Data: 19/10/2025

  • Convegno di presentazione del progetto InnoVaDiv: Strategie Innovative per la conservazione e la Valorizzazione della bioDiversità animale della provincia di Parma.

    In occasione delle Giornata dell’Alimentazione in Fattoria 2025 (manifestazione della Regione Emilia Romagna nata nel 2011 per celebrare la ricorrenza della Giornata mondiale dell’alimentazione indetta dalla FAO), viene presentata la collaborazione nata per valorizzare la biodiversità animale e il recupero delle razze autoctone di Parma, oltre alla volontà di creare occasioni di incontro e socialità in contesti rurali, per famiglie e bambini. L'incontro ha avuto sede nell’Agriturismo Casanuova, a Tizzano Val Parma (Strada Di Carobbio 11). L’evento è realizzato con il patrocinio di Slow Food. PROGRAMMA: – ore 10:00 Apertura della festa con gli stand di: Elisa Marchesin, Lana Biodiversa: abbigliamento e filati in lana di Pecora Cornigliese Carla Campanini, artigianato artistico, ricerca di filati sperimentali di lana Cornigliese e razze autoctone italiane, tintura naturale Rosa Abeli, modelli di alta sartoria artigianale con tessuti in lana di Pecora Cornigliese Ebe Annigoni, tessitura a telaio con pettine liscio, tecnica a disegni popolari Ca Mezzadri, salumi di Suino nero di Parma Marco Morganti, Agrichef del Tacchino di Parma e Piacenza Podere Bianchi Galli, carni di Pecora Cornigliese – ore 10:30 Convegno di presentazione del progetto InnoVaDiv: Strategie Innovative per la conservazione e la Valorizzazione della bioDiversità animale della provincia di Parma. [Iniziativa realizzata nell’ambito della Legge Regionale 27 ottobre 2022, n.17 “interventi urgenti a sostegno del settore agricolo, agroalimentare, ittico e delle bonifiche” art. 1 “interventi per l’innovazione del settore agricolo ed agroalimentare”] “La Pecora Cornigliese e le altre razze autoctone di Parma: il Maiale Nero di Parma e il Tacchino di Parma e Piacenza” congli interventi di: Diadorim Saviola: saluti iniziali da parte titolare dell’azienda agrituristica Casanuova Lorenzo Marini: presentazione dell’Azienda Stuard e del progetto InnoVaDiv Alberto Sabbioni, Michela Ablondi, Vittoria Asti, Mattia Iotti: presentazione dei risultati finora raggiunti A seguire tavola rotonda con: Silvano Gerbella, Presidente del Consorzio di tutela del Suino Nero di Parma Agostino Maggiali, Presidente dei Parchi del Ducato Luigi Molinari, Tecnico faunista del Parco Nazionale Appennino Tosco Emiliano

    Data: 19/10/2025

  • Workshop "GO-IN! diGital platfOrm for INner areas. Interactive virtual platforms for the enhancement of fragile contexts and their cultural heritage"

    Workshop di discussione e disseminazione dei risultati nell'ambito del progetto PRIN "Workshop "GO-IN! diGital platfOrm for INner areas. Interactive virtual platforms for the enhancement of fragile contexts and their cultural heritage"

    Data: 06/02/2025-07/02/2025

  • ciclo di seminari: “Analisis de la Eficenzia y la Criticidad de Gestion de las Pymes Agroalimentarias: Casos de Algunos Sectores Italianos" presso Universidad de Buenos Aires (Argentina)

    I seminari si sono svolti nelle giornata del 3 e 4 dicembre, dalle ore 9.00 alle ore 18.00, presso la sede della Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomia, (FAUBA) con indirizzo Av. San Martin, 4453, padiglione di Biochimica, Aula 3. L’attività si è svolta in moduli di 4 ore (dalle ore 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00) delle giornate previste nel seminario. Sono state utilizzate diapositive di presentazione preparate ad hoc per il seminario dallo scrivente, oltre casi di studio e di discussione derivati dall’attività di ricerca e illustrativi dei temi del seminario. Fattiva è stata la discussione con i partecipanti. Il seminario ha avuto oggetto, come da programma e relativo nulla osta alla partenza, il tema dell’efficienza di gestione delle PMI italiane nel settore agroalimentare, presentando tale tema anche con analisi di casi, discussione con i partecipanti al seminario e confronto tra la realtà italiana e la realtà Argentina.

    Data: 03/12/2024

  • Il piano di internazionalizzazione: aspetti di marketing, economici, patrimoniali e finanziari, effetti sulle performance aziendali e sulla sostenibilità degli investimenti

    Seminario gratuito pubblico per imprenditori e manager sul tema della pianificazione strategica nelle operazioni con l'estero. Unione Industriali di Parma, incontro on line

    Data: 28/11/2024

  • Seminario pubblico organizzato da Unione Parmense degli Industriali, relazione "IL PIANO DI INTERNAZIONALIZZAZIONE. COME PREPARARLO e gli ERRORI DA NON COMMETTERE" (con dr. Alberto Calugi)

    Seminario gratuito pubblico per imprenditori e manager sul tema della pianificazione strategica nelle operazioni con l'estero. Unione Industriali di Parma, incontro on line

    Data: 13/06/2024

  • Seminario pubblico organizzato da Unione Parmense degli Industriali, relazione dal titolo "BUSINESS PLAN PER L’INTERNAZIONALIZZAZIONE E STRUMENTI PER FINANZIARLO" (con dr. Alberto Calugi)

    Seminario gratuito pubblico per imprenditori e manager sul tema della pianificazione strategica nelle operazioni con l'estero.

    Data: 04/05/2023

  • Componente della "Commissione Procedure e adempimenti a supporto dei commercialisti (adeguamento regole tecniche e linee guida)" Ordine Nazionale dei Dottori Commercialisti ed Esperti Contabili

    Nomina quale componente della commissione antiriciclaggio dell'Ordine Nazionale dei Dottori Commercialisti ed Esperti Contabili; attività svolta per la redazione di linee guida e norme tecniche a servizio dell'interesse pubblico tutelato dalla categoria professionale in adempimento ad obblighi di Legge.

    Data: 01/01/2023-31/12/2026