La Prof.ssa Laura Giovati si è laureata a pieni voti in Biotecnologie presso l'Università degli Studi di Verona, discutendo una tesi sperimentale svolta presso il Dipartimento di Chimica Applicata e Microbiologia dell'Università di Helsinki (Finlandia). Dal 2006 al 2010 ha frequentato il Dottorato di Ricerca presso il Dipartimento di Patologia e Medicina di Laboratorio dell'Università degli Studi di Parma, conseguendo il titolo di Dottore di Ricerca in Microbiologia e Virologia. Dal 2010 al 2014 è stata titolare di assegni di ricerca di Assegni di Ricerca per il Settore Scientifico-Disciplinare Microbiologia e Microbiologia Clinica presso l'Università degli Studi di Parma, partecipando alle Commissioni di esami di profitto in Microbiologia in qualità di cultore della materia dal 2013. Dal 2014 al 2022 è stata Ricercatore a tempo determinato (SSD MED/07) presso l'Università degli Studi di Parma. Dal 2022 è Professore Associato di Microbiologia Clinica (SSD MEDS-03/A, ex-MED/07) afferente al Dipartimento di Medicina e Chirurgia dell'Università degli Studi di Parma. Nel 2026 ha conseguito l'Abilitazione Scientifica Nazionale alle funzioni di Professore Universitario di prima fascia per il Settore Concorsuale 06/A3 – Microbiologia e Microbiologia Clinica..
Le sue attività didattiche comprendono insegnamenti nell’ambito della Microbiologia e Microbiologia Clinica in diversi corsi di laurea dell'Università di Parma, tra cui un corso di laurea interateneo con l'Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, oltre che nelle scuole di specializzazione. Svolge inoltre attività di tutoraggio e supervisione di studenti, dottorandi, assegnisti di ricerca e postdoctoral fellows nelle rispettive attività di formazione e ricerca.
La Prof.ssa Laura Giovati coordina e partecipa a progetti di ricerca finanziati da enti nazionali e internazionali ed è autrice e coautrice di pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali, capitoli di libro e contributi presentati a congressi nazionali e internazionali.
