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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di ParmaAlma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Persone e Strutture
Università degli Studi di Parma

Alberto Sabbioni

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Professore di I fascia
Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie
SSD: Zootecnia generale e miglioramento genetico (AGRI-09/A)

Curriculum Vitae

Il Prof. Alberto Sabbioni (Mantova 24.9.1956) si è laureato in Medicina Veterinaria all'Università di Parma nel 1981. Ricercatore universitario dal 1.5.1990, Professore Associato di Zootecnica II: genetica, allevamento e produzione animale dal 1.11.1992, confermato dal 1.11.1995. Attualmente è Professore Ordinario nel SSD AGRI-09/A (ex AGR/17, Zootecnica Generale e Miglioramento Genetico).
Autore di oltre 350 pubblicazioni su riviste, atti di congressi nazionali e internazionali e capitoli di libri, relative, in particolare:
a) allo studio della diversità genetica di popolazioni animali a limitata diffusione, al fine della loro salvaguardia,
b) alla qualità dei prodotti di origine animale,
c) alla applicazione di modelli matematici alla produzione del latte e all'accrescimento, all'ovodeposizione,
d) alle relazioni fra genotipo e produzione quanti-qualitativa della carne avicola, suina (fresca e trasformata), bovina e ovina,
e) allo studio e alla valorizzazione della biodiversità nelle specie di interesse zootecnico e faunistico-venatorio,
f) allo studio di marker metabolici (beta-lattoglobulina, leptina) dell'efficienza produttiva e riproduttiva nei bovini e nei suini;
g) alla nutrizione e alimentazione degli animali in produzione zootecnica.

Incarichi

Presidente del Corso di Laurea in Scienze Zootecniche e Tecnologie delle Produzioni Animali per il triennio 2017-2019 e per il quadriennio 2020-2023.

Insegnamenti

Ricerca

Pubblicazioni

Lista completa pubblicazioni

Iniziative di Public Engagement

  • Giornata in fattoria - Alla scoperta della biodiversità animale e del recupero delle razze autoctone di Parma

    Presentazione del progetto InnoVaDiv: strategie innovative per la conservazione e la valorizzazione della biodiversità animale della provincia di Parma

    Data: 19/10/2025

  • La pecora Cornigliese e le altre razze autoctone di Parma: maiale nero di Parma e tacchino di Parma e Piacenza Convegno progetto InnoVaDiv: strategie innovative per la conservazione e valorizzazione

    Convegno nell'ambito della manifestazione Piante e Animali Perduti (Guastalla, 27-28/9/2025)

    Data: 27/09/2025

  • Giornata di divulgazione del progetto InnoVaDiv

    Presentazione agli studenti del Polo Scolastico Agroindustriale ISISS Galilei-Bocchialini dei risultati intermedi del progetto InnoVaDiv, relativo alla salvaguardia delle popolazioni animali autoctone della provincia di Parma.

    Data: 10/10/2024

  • Intervista a RAI-ER relativa al progetto di ricerca InnoVaDiv

    Servizio andato in onda il 19.3.2024 sul TG RAI-ER delle 19,30

    Data: 19/03/2024

  • Stesura di un capitolo del libro divulgativo dal titolo "La diversità genetica delle razze equine ed asinine italiane"

    Stesura del Capitolo "Distanza Genetica: per misurare la somiglianza e la diversità fra le razze equine italiane"

    Data: 01/01/2024-31/01/2024

  • Festa di Primavera - La Pecora Cornigliese

    Dalla storia all'allevamento, dalla lavorazione della lana alla trasformazione dei prodotti della pecora Cornigliese.

    Data: 07/05/2023

  • Partecipazione al Convegno "Valutazione delle risorse genetiche del cavallo di razza Murgese", Masseria Galeone, Centro Selezione Equestre, Reparto Carabinieri Biodiversità di Martina Franca (TA)

    Nell'ambito delle iniziative di divulgazione della ricerca finanziata dal PSRN Sott. 10.2 - Reg. UE 1305/2013, condotte insieme ad ANAREAI, un gruppo dell'Università di Parma (Sabbioni, Ablondi, Asti) ha partecipato con tre comunicazioni all'evento in oggetto, che ha visto la fattiva collaborazione dell'Arma dei carabinieri - Comando Unità Forestali Ambientali ed Agroalimentari.

    Data: 26/11/2021

  • Partecipazione al Convegno "Valutazione delle risorse genetiche del cavallo di razza Murgese", Masseria Galeone, Centro Selezione Equestre, Reparto Carabinieri Biodiversità di Martina Franca (TA)

    Nell'ambito delle iniziative di divulgazione della ricerca finanziata dal PSRN Sott. 10.2 - Reg. UE 1305/2013, condotte insieme ad ANAREAI, un gruppo dell'Università di Parma (Sabbioni, Ablondi, Asti) ha partecipato con tre comunicazioni all'evento in oggetto, che ha visto la fattiva collaborazione dell'Arma dei carabinieri - Comando Unità Forestali Ambientali ed Agroalimentari.

    Data: 26/11/2021

  • Pubblicazione su rivista di divulgazione (BIANCONERO) con titolo "BIANCO, NERO e GENOMICO UN USO CORRETTO DEI DATI GENOMICI PER IL MONITORAGGIO DELLA CONSANGUINEITÀ"

    Pubblicazione di un articolo sulla rivista di divulgazione "BIANCONERO" con titolo "BIANCO, NERO e GENOMICO UN USO CORRETTO DEI DATI GENOMICI PER IL MONITORAGGIO DELLA CONSANGUINEITÀ"

    Data: 01/09/2021

  • Articolo su Gazzetta di Parma del 20.4.2021 dal titolo "Allevatori e Università uniti per la pecora Cornigliese"

    L'articolo descrive l'attività svolta nel 2021 a favore della salvaguardia della pecora Cornigliese da parte del Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie e di ARA-ER

    Data: 20/04/2021

  • Pubblicazione sul portale Ruminantia di un articolo divulgativo (https://www.ruminantia.it/araer-e-universita-di-parma-insieme-per-la-salvaguardia-della-razza-ovina-cornigliese/)

    il periodico digitale Ruminantia ha pubblicato una nota relativa alla assegnazione di due arieti geneticamente resistenti alla Scrapie da parte del Dipartimento di SMV, sulla base di un bando competitivo messo a punto con ARA-ER. https://www.ruminantia.it/araer-e-universita-di-parma-insieme-per-la-salvaguardia-della-razza-ovina-cornigliese/

    Data: 31/03/2021

  • Convenzione fra Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie e ARA-ER per l'assegnazione di due arieti Cornigliesi geneticamente resistenti alla Scrapie.

    E' stata stipulata una convenzione fra DSMV e ARA-ER per l'attività in oggetto. La convenzione prevede dei criteri di assegnazione degli animali alle aziende richiedenti, tali da valorizzare il territorio di origine della razza Cornigliese (Alta Val Parma)

    Data: 15/03/2021-15/04/2021

  • Intervista per la rivista UNIPRicerca (dicembre 2020)

    Intervista pubblicata sul numero di dicembre intitolata : LA TUTELA DELLA BIODIVERSITÀ E DELLE RAZZE LOCALI IN ZOOTECNIA

    Data: 01/12/2020-31/12/2020

  • Il suino Nero di Parma

    Partecipazione al programma televisivo Campi e Campanili sulla rete 12TV Parma

    Data: 01/11/2020

  • Impegno per supporto scientifico con ANAREAI (Associazione Nazionale Allevatori Razze Equine Asinine Italiane)

    Fornitura di competenza e supporto scientifico per le attività di tenuta dei libri Genealogici e di miglioramento genetico, finanziate dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, al fine di mantenere viva la collaborazione tra dipartimento di Scienze medico-Veterinarie ed il sistema allevatori che presidia il territorio zootecnico locale.

    Data: 23/04/2020-23/04/2023

  • La diversità genetica nella frisona italiana: come monitorarla attraverso lo studio della consanguineità

    La diversità genetica nella frisona italiana: come monitorarla attraverso lo studio della consanguineità

    Data: 30/11/2019

  • Articolo divulgativo sulla rivista Bianconero, Nov-Dic 2019, pag 13-15: La diversità genetica nella Frisona Italiana

    La diversità genetica nella Frisona Italiana

    Data: 01/11/2019

  • Frisona Italiana: diversità genetica nelle filiere lattiero-casearie

    Pubblicazione sulla rivista Bianconero

    Data: 02/09/2019

  • Festa del gemellaggio tre montagne per tre pecore e prima rassegna della pecora Cornigliese

    Ore 15.30 "Meglio che un giorno da leone, 1000 anni con le pecore", presentazione delle tre razze ovine e dei loro pastori: Alberto Sabbioni Unipr - Cinzia Finotto Arev - Luca Fontanive Istituto Agrario Feltre

    Data: 29/09/2018-30/09/2018

  • IV rassegna pecora Lamon - Gemellaggio delle tre Pecore

    Il gemellaggio sarà sottoscritto sabato 2 giugno a Lamon, durante la rassegna annuale Pecora di razza Lamon nell’ambito di un incontro pubblico organizzato dall’associazione Fea de Lamon.

    Data: 02/06/2018-03/06/2018

  • Riunione della Delegazione di Parma della Accademia Italiana della Cucina

    Serata conviviale nel corso della quale il Prof. sabbioni ha tenuto una relazione sulla Pecora Cornigliese.

    Data: 23/05/2018

  • Premio "Medico Veterinario dell'anno 2016

    Proclamazione del Medico Veterinario dell'anno 2016 nella persona

    Data: 19/10/2016