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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di ParmaAlma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Persone e Strutture
Università degli Studi di Parma

Beatrice Biasini

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Ricercatrice a tempo determinato
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
SSD: Scienza dell'alimentazione e delle tecniche dietetiche applicate (MEDS-08/C)

Insegnamenti

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Pubblicazioni

Lista completa pubblicazioni

Iniziative di Public Engagement

  • Lezione frontale "Food and culture: the role of the Mediterranean Diet"

    Lezione frontale in presenza rivolta a studenti di scuola superiore, italiani e irlandesi, nell'ambito di un progetto ERASMUS in collaborazione con l'Ateneo di Parma. La lezione ha trattato i seguenti temi: significato di dieta, dieta mediterranea e sua aderenza, sostenibilità dietetica.

    Data: 02/12/2025

  • Lezione frontale "Food and Diet Sustainability: basic concepts, challenges and practice"

    Lezione frontale in presenza rivolta a studenti italiani e olandesi nell'ambito di un progetto ERASMUS in collaborazione con l'Ateneo di Parma. La lezione ha trattato i seguenti temi: sfide alla sostenibilità del sistema agroalimentare, diete sostenibili, strategie per migliorare la qualità e la sostenibilità della propria dieta.

    Data: 12/11/2025

  • Alimentazione e sostenibilità: i segreti per una dieta salutare ma anche a basso impatto

    Intervista a Iodonna.it per la sezione Benessere - Diete e Alimentazione. Titolo dell'intervista: Alimentazione e sostenibilità: i segreti per una dieta salutare ma anche a basso impatto

    Data: 15/02/2024

  • La mensa del futuro tra sogno e realtà: parola agli studenti

    Aperitivo della Conoscenza

    Data: 10/05/2023

  • Incontri informativi del ISDE - Medici per l’Ambiente

    Giornata divulgativa dal titolo "Cibo equo, sano e sostenibile per il 2030"

    Data: 12/03/2022

  • La biodiversità si costruisce insieme. Un patto dalla terra alla tavola: collaborare per innovare e condividere alimenti sani e sostenibili. Notte dei ricercatori 2023

    - Agricoltura sostenibile e qualità delle produzioni - L’agricoltura 4.0 - GO GOALS! - Analisi/valutazione della qualità di alimenti - Attività ludico-educative: (cards gioco) legate ad una dieta sana e sostenibile in mensa e a casa (coinvolgimento di studenti e bambini). - Attività interattive su l’etichettatura degli alimenti: (coinvolgimento di studenti e bambini).

    Data: 29/09/2023

  • Come studiare gli alimenti - replica 3

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea di area Food offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco: QUAM, STA triennale e magistrale, SG, SNU, FS&FRM. Potrà essere preso ad esempio un alimento target come il pane. Gli alimenti si possono studiare da tanti altri punti di vista, come quello economico e legislativo, così come da quello del design. Tema importante e attuale è quello della sostenibilità, quindi il mondo degli alimenti e dell’industria alimentare deve considerare anche temi legati alla circolarità (sono stati coinvolti altri Dip.).

    Data: 31/01/2025

  • Come studiare gli alimenti - Orientamento PNRR (Prima edizione)

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, ma non solo. Quindi verrà illustrato come studiare gli alimenti a partire dalla valutazione delle materie prime (corso LP in Qualità e approvvigionamento di materie prime per l'agroalimentare - QUAM), passando alla trasformazione e progettazione di un alimento (corso LT in Scienze e tecnologie alimentari - STA), alla sua valorizzazione (corso LT in Scienze Gastronomiche - SG), al successivo focus sulle proprietà nutrizionali (corso LM in Scienze della nutrizione

    Data: 16/01/2025

  • Promoting Healthy and Sustainable Eating in University students: two case studies

    Partecipazione ad un webinar riferito a "Food and Conscious Consumption" organizzato nell'ambito del Work Package 5 dell'Alleanza EU GREEN, in cui sono state presentate le attività di ricerca in corso che coinvolgono gli studenti universitari di Parma e in particolare la mensa. Le attività sono condotte dall'Unità di Nutrizione Umana del Dip, Scienze degli Alimenti e del Farmaco e finanziate dal PNRR (Onfoods).

    Data: 03/12/2024

  • Lezione frontale "Food and Diet Sustainability: basic concepts, challenges and practice"

    Lezione frontale in presenza sul tema "Doppia Piramide alimentare e ambientale e Sostenibilità alimentare" rivolta a studenti italiani e olandesi nell'ambito di un progetto ERASMUS in collaborazione con l'Ateneo di Parma.

    Data: 13/11/2024

  • Lezione online "Food and Diet Sustainability: basic concepts, challenges and practice"

    Lezione online sul tema "Doppia Piramide alimentare e ambientale e Sostenibilità alimentare" rivolta a studenti italiani e olandesi nell'ambito di un progetto ERASMUS in collaborazione con l'Ateneo di Parma

    Data: 07/12/2023

  • Attività di informazione circa l'utilità della e le modalità di donazione delle Cellule Staminali Ematopoietiche, con attività di iscrizione al Registro Donatori e tipizzazione dei volontari idonei

    Nell'ambito della Convenzione stipulata tra Associazione Italiana Donatori Midollo Osseo (ADMO) ed Università di Parma, gli studenti di tutti i corsi ed anno di studi del Dipartimento sono stati esposti ad una presentazione di 15 minuti da parte dei volontari/del personale ADMO sulle malattie del sangue, le loro terapie, il funzionamento e le modalità di iscrizione al Registro Italiano Donatori di Midollo Osseo, nonché alle modalità di donazione per poi invitare - gli interessati - a completare l'iscrizione al Registro e svolgere la tipizzazione presso i locali del Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali, previa valutazione dei requisiti fisici richiesti. Sono state raggiunte le studentesse e gli studenti di tutti gli anni accademici (nell'Anno Accademico 2024-2025) di tutte le Lauree Triennali e Magistrali incardinate presso il Dipartimento di Scienze Economiche e Sociali dell'Università di Parma

    Data: 03/02/2025-12/02/2025

  • Incontri di orientamento (PNRR-MODULO A di 8 ore)

    Incontri di orientamento rivolti agli istituti secondari superiori, in attuazione del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR)

    Data: 16/12/2025-18/12/2025