Contatti E. andrea.faccini@unipr.it T. +39 0521 905452 Sede: Campus Scienze e Tecnologie - Padiglione 04 - Plesso di Biochimica e Biologia Molecolare, CIM Indirizzo: Parco Area delle Scienze 23/A, 43124 Parma Ricerca Pubblicazioni Identification, in silico evaluation and in vitro assays of allergens from Sinapis arvensis (charlock mustard) and Brassica napus (rapeseed) Autori: Calcinai L.; Esposito L.; Prandi B.; Lambertini F.; Faccini A.; Chericoni E.; Puxeddu I.; Tedeschi T. Anno: 2025 Comparison of protein quality and digestibility between plant-based and meat-based burgers Autori: Cutroneo S.; Prandi B.; Faccini A.; Pellegrini N.; Sforza S.; Tedeschi T. Anno: 2023 Comparative Study of Different Protein Extraction Technologies Applied on Mushrooms By-products Autori: Prandi B; Cigognini Im; Faccini A; Zurlini C; Rodriguez O; Tedeschi T Anno: 2023 Molecular characterization and allergenicity assessment of different samples of Mung Bean Autori: Calcinai Luisa; Prandi Barbara; Faccini Andrea; Puxeddu Ilaria; Tedeschi Tullia Anno: 2023 Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products Autori: Calcinai Luisa; Bonomini Maria Giulia; Leni Giulia; Faccini Andrea; Puxeddu Ilaria; Giannini Daiana; Petrelli Fiorella; Prandi Barbara; Sforza Stefano; Tedeschi Tullia Anno: 2022 Lista completa pubblicazioni
Ricerca Pubblicazioni Identification, in silico evaluation and in vitro assays of allergens from Sinapis arvensis (charlock mustard) and Brassica napus (rapeseed) Autori: Calcinai L.; Esposito L.; Prandi B.; Lambertini F.; Faccini A.; Chericoni E.; Puxeddu I.; Tedeschi T. Anno: 2025 Comparison of protein quality and digestibility between plant-based and meat-based burgers Autori: Cutroneo S.; Prandi B.; Faccini A.; Pellegrini N.; Sforza S.; Tedeschi T. Anno: 2023 Comparative Study of Different Protein Extraction Technologies Applied on Mushrooms By-products Autori: Prandi B; Cigognini Im; Faccini A; Zurlini C; Rodriguez O; Tedeschi T Anno: 2023 Molecular characterization and allergenicity assessment of different samples of Mung Bean Autori: Calcinai Luisa; Prandi Barbara; Faccini Andrea; Puxeddu Ilaria; Tedeschi Tullia Anno: 2023 Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products Autori: Calcinai Luisa; Bonomini Maria Giulia; Leni Giulia; Faccini Andrea; Puxeddu Ilaria; Giannini Daiana; Petrelli Fiorella; Prandi Barbara; Sforza Stefano; Tedeschi Tullia Anno: 2022 Lista completa pubblicazioni
