MARTUZZI Francesca | PERSONALE DOCENTE E PERSONALE TECNICO AMMINISTRATIVO TITOLARE DI P.O.

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Prof.ssa

MARTUZZI Francesca

Professore di II fascia

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

Insegnamenti
Incarichi
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Anno accademico di erogazione: 2024/2025

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2024/2025
Sostenibilità ed Innovazione dei Prodotti di Origine Animale
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2022/2023
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2022/2023

Anno accademico di erogazione: 2023/2024

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2023/2024
PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA', MANAGEMENT E TECNOLOGIE - Coorte: 2021/2022
Sostenibilità ed Innovazione dei Prodotti di Origine Animale
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2021/2022
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2021/2022

Anno accademico di erogazione: 2022/2023

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2022/2023
PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA', MANAGEMENT E TECNOLOGIE - Coorte: 2020/2021
Sostenibilità ed Innovazione dei Prodotti di Origine Animale
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2020/2021
ZOOTECNICA SPECIALE (CAVALLO) II
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2020/2021

Anno accademico di erogazione: 2021/2022

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2021/2022
ZOOTECNICA SPECIALE (CAVALLO) II
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2019/2020
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO I
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2020/2021

Anno accademico di erogazione: 2020/2021

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2020/2021
ZOOTECNICA SPECIALE (CAVALLO) II
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2018/2019
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO I
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2019/2020

Anno accademico di erogazione: 2019/2020

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2019/2020
ZOOTECNICA SPECIALE (CAVALLO) II
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2017/2018
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO I
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2018/2019

Anno accademico di erogazione: 2018/2019

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2018/2019
ZOOTECNICA SPECIALE (CAVALLO) II
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2016/2017
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO I
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2017/2018

Anno accademico di erogazione: 2017/2018

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2017/2018
ZOOTECNICA SPECIALE (CAVALLO) II
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2015/2016
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO I
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2016/2017

Anno accademico di erogazione: 2016/2017

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2016/2017
ZOOTECNICA SPECIALE (CAVALLO) II
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2014/2015
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO I
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2015/2016

Anno accademico di erogazione: 2015/2016

PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2015/2016
TECNOLOGIE DEGLI ALLEVAMENTI DEI RICOVERI E DEGLI IMPIANTI IPPICI
Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2013/2014
ZOOTECNICA SPECIALE CAVALLO I
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI - Coorte: 2014/2015

Anno accademico di erogazione: 2014/2015

ANATOMIA FUNZIONALE
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2014/2015
PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2014/2015

Anno accademico di erogazione: 2013/2014

ANATOMIA FUNZIONALE
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2013/2014
PRODUZIONI ANIMALI
Anno di corso: 1 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2013/2014

Docente di riferimento

Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2024/2025
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2023/2024
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2022/2023
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2021/2022
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2020/2021
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2019/2020
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2018/2019
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2017/2018
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2016/2017
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2015/2016
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2014/2015

Docente tutor

Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2023/2024
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2022/2023
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2021/2022
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2020/2021
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2019/2020
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2018/2019
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2017/2018
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2016/2017
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2015/2016
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2014/2015
Laurea triennale (DM 270) SCIENZE ZOOTECNICHE E TECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI ANIMALI A.A. 2013/2014

Pubblicazioni

Fermented Mare Milk and Its Microorganisms for Human Consumption and Health

Anno: 2024

Autore/i: Martuzzi Francesca, Franceschi Piero, Formaggioni Paolo
Faecal particle size distribution in relation to forage type and digestibility in horses: preliminary results

Anno: 2024

Autore/i: Martuzzi Francesca, Danese Tommaso, Simoni Marica, Valle Emanuela, Righi Federico
Distribution of Calcium, Phosphorus and Magnesium in Yak (Bos grunniens) Milk from the Qinghai Plateau in China

Anno: 2023

Autore/i: Franceschi P., Sun W., Malacarne M., Luo Y., Formaggioni P., Martuzzi F., Summer A.
Seasonal Variations of the Protein Fractions and the Mineral Contents of the Cheese Whey in the Parmigiano Reggiano Cheese Manufacture

Anno: 2023

Autore/i: Franceschi Piero, Martuzzi Francesca, Formaggioni Paolo, Malacarne Massimo, Summer Andrea

Lista completa pubblicazioni

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francesca.martuzzi@unipr.it