LENI GIULIA

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Prof.ssa

Ricercatore a tempo determinato

Alimenti e Bevande 1
Anno di corso: 2 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2024/2025

Can Tannin-coated Paper Packaging Extend the Shelf Life of Fresh Fruits?

Anno: 2025

Autore/i: Leni Giulia, Navarro Herrera Kennet Johan, Rebecchi Annalisa, Cerri Carolina, Galli Roberta, Spigno Giorgia
An integrated approach based on UHPLC-HRMS, 1H-NMR and sensory analysis reveals the exclusive lipid fingerprint of long-ripened protected designation of origin Coppa Piacentina

Anno: 2025

Autore/i: Rocchetti Gabriele, Leni Giulia, Errico Michela, Sigolo Samantha, Lolli Veronica, Scansani Alessandra, Froldi Federico, Rebecchi Annalisa, Caligiani Augusta, Bertuzzi Terenzio, Lucini Luigi, Prandini Aldo
Evaluation of salami packed under different packaging materials

Anno: 2025

Autore/i: Bonacina C. E., Leni G., Giombelli A., Principato L., Galli R., Negrini C., Bassani A., Dallolio G., Spigno G.
Life Cycle Assessment and Circular Economy Evaluation of Extraction Techniques: Energy Analysis of Antioxidant Recovery from Wine Residues

Anno: 2025

Autore/i: Voccia Diego, Milvanni Giuseppe, Leni Giulia, Lamastra Lucrezia
Combined SPME—GC × GC–MS Volatilomics and UHPLC–HRMS Metabolomics Data Fusion Provides a Multidimensional Fingerprinting and Discrimination of White Garlic From the Piacenza Region

Anno: 2025

Autore/i: Leni Giulia, De Gregorio Marco Armando, Secomandi Elena, Zhang Leilei, Bertuzzi Terenzio, Trevisan Marco, Spigno Giorgia, Lucini Luigi

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