Contacts E. alberto.grandi@unipr.it T. +39 0521 032244 Office: Polo Kennedy - Palazzina Feroldi Address: Via John Fitzgerald Kennedy 8, 43125 Parma Teacher's social mediaTeacher's activitiesExam scheduleClass schedule Curriculum Vitae Download the CV - Graduate in Politcs Sciences at University of Bologna (1993) - Phd in Economic e Social History at University "L. Bocconi" of Milano (1997) - Assistant Professor at University of Parma from 2001 Teaching Academic year of provision: 2026/2027 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF FOOD First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 1° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° Previous years Academic year of provision: 2025/2026 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF FOOD First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 1° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 2° Academic year of provision: 2024/2025 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° FOOD HISTORY First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 1° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 2° Academic year of provision: 2023/2024 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° FOOD HISTORY First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° Academic year of provision: 2022/2023 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° FOOD HISTORY First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 2° Academic year of provision: 2021/2022 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° HISTORY OF FOOD AND NUTRITION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° Academic year of provision: 2020/2021 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° HISTORY OF FOOD AND NUTRITION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° The teachings are listed up to the 2020/2021 academic year Research Publications In vino felicitas Author: Grandi Alberto Year: 2025 Americano come la torta di mele. I costumi USA e l'Italia Author: Grandi Alberto Year: 2025 From Disappearance to Rebirth Politics and Business in Mantua Between 1630 and 1650 Author: Grandi Alberto Year: 2023 Storia delle nostre paure alimentari Author: Grandi Alberto Year: 2023 I conflitti del ghiaccio. Il freddo artificiale in Italia dal 1890 al 1920 Author: Grandi Alberto Year: 2022 Full list of publications Public Engagement Initiatives Cook Festival Partecipazione al festival organizzato dal "corriere della sera". Date: 25/10/2025 L'incredibile storia della neve e della sua coparsa Presentazione libro Date: 20/09/2025 Il tempo del racconto Evento organizzato dal consorzio delle Cinque Terre, in particolare il borgo di Monterosso Date: 12/09/2025 Festival della Scienza della Lunigiana 2025 Tre serate di racconto sull'alimentazione Date: 27/07/2025 Tradizione o invenzione Evento sulla costruzione culturale della tradizione culinaria italiana Date: 29/06/2025 Aperitivo con gli autori: Albeto Grandi e Daniele Soffiati - EATALY VERONA Presentazione del libro Date: 19/06/2025 Kilimangiaro Trasmissione di Rai 3: interventi sulla storia dei piatti italiani e delle loro origini, spesso in contrasto con la narrazione tradizionale Date: 11/05/2025 Coltivato 2025. "Tutti a cena dopo Carosello" Partecipazione all'evento divulgativo Date: 21/03/2025 Splendida cornice Trasmissione di Rai 3: ha svolto interventi su temi legati alla storia dell'alimentazione Date: 06/03/2025 DOI- Denominazione di Origine Inventiva Podcast Date: 01/01/2025 Uno, nessuno, cento milan trasmissione Radio24: partecipa come ospite per commentare temi legati alla cultura gastronomica e alla società Date: 01/01/2025 Cibo inserto del quotidiano "Domani" rubrica mensile Date: 01/01/2025 Fior Fiore Rubrica mensile edito da Coop-Alleanze Date: 01/01/2025 Presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Festival del libro di Vienna Presentazione del libro Date: 20/11/2024 "La cucina italiana ? Non esiste -FocusLive Partecipazione all'evento di FocusLive Date: 09/11/2024 Alberto Grandi e Daniele Soffiati presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Mondadori Sirmione Presentazione del libro Date: 11/10/2024 Pane Pizza Parole, Cook Fest 2024 Milano Partecipazione al Cook Fest Date: 04/10/2024 Programma televisivo Kilimangiaro "La cucina italiana non esiste" Discussione in pubblico sulla tematica relativa alla tradizione della cucina italia Date: 28/09/2024 "Tradizione, innovazione, sovranità alimentare. Dove va la cucina italiana?" - La Giostra del Gusto, Tagliolo Monferrato Partecipazione a La Giostra del Gusto Date: 28/09/2024 "La cucina italiana, miti leggende e un gran (bel) lavoro" - Sapiens Festival Bulsano (BS) Evento all'interno del festival Date: 22/09/2024 "La cucina italiana non esiste" - Euganea Film Festival Monselice (PD) Partecipazione al Euganea Film Festival Date: 14/09/2024 Alberto Grandi e Daniele Soffiati presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Festival Letteratura Mantova Presentazione del libro al Festival letteratura Mantova Date: 07/09/2024 "DOI Podcast" - Ermetica Tolentino Festival delle Scienze Umane Ermetica Date: 05/09/2024 "Scopri l’orto medievale e la bottega dello speziale in compagnia di personaggi in costume" - MUSE Trento Dialogo con Costantino Bonomi, botanico, sui falsi miti delle ricette tradizionali e i cambiamenti della nostra cucina nel tempo Date: 20/07/2024 Podcast DOI - Denominazioni di origine inventata Podcast che mira a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, ripercorrendo la vera storia della cucina italiana Date: 19/05/2024 TEDxBellagio, Theme: Intrecci Evento locale e indipendente organizzato che seguono il formato originale di TED Talks, promuovendo la condivisione di idee innovative e ispiratrici a livello comunitario Date: 20/04/2024 Alberto Grandi e Daniele Soffiati presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Mondadori Milano Presentazione del libro Date: 17/04/2024 Decostruire il gastronazionalismo - Per una resistenza culinaria, Festival dell'Antropologia BO Conferenza Date: 12/04/2024 Denominazione di Origine Inventata - Comune San Giorgio di Piano (BO) Partecipazione al Piccolo Festival della divulgazione Date: 16/03/2024 Partecipazione al programma 'Splendida Cornice' su Rai 3 Partecipazione al programma 'Splendida Cornice' su Rai 3 Date: 22/02/2024 "Storia della nostre paure alimentari" - Librerie Coop Bologna Partecipazione alla rassegna "Coop e la Scienza in dispensa" organizzata da Coop Alleanza 3.0 e Libreria.Coop Date: 20/02/2024 Il sale e la sua regolazione giuridica nella storia Seminario dedicato al sale e alla sua regolazione giuridica nella storia organizzato dal Dipartimento di Giurisprudenza, Studî Politici e Internazionali nell’ambito del progetto “Food for future" Date: 15/02/2024 PordenoneLegge Partecipazione a un festival letterario Date: 17/09/2023 Partecipazione a Passaggi festival di Fano Presentazione di libri Date: 25/06/2023 Festival Economia Trento Partecipazione dagli studi di Radio24 all'interno della trasmissione "10... 100... Milan" Date: 26/05/2023 Salone del libro di Torino Presentazione del libro "Storia delle nostre paure alimentari" presso il bosco degli scrittori di Aboca Date: 20/05/2023 Festival della cultura italiana a Monaco di Baviera Partecipazione a dibattiti pubblici Date: 05/05/2023 Festivaletteratura Partecipazione a due eventi del festival in qualità di relatore Date: 14/09/2022-18/09/2022 Fumo dalla cucina Rubrica mensile sul quotidiano nazionale "Domani" Date: 25/06/2022-31/12/2022 Intervista sul Corriere della sera Intervista del giornalista Setfano Lorenzetto Date: 02/04/2022 Podcast di divulgazione scientifica Podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata Date: 21/02/2022-08/12/2022 Podcast Doi Podcast settimanale di storia dell'alimentazione Date: 30/01/2022 Load more initiatives Loading…
Curriculum Vitae Download the CV - Graduate in Politcs Sciences at University of Bologna (1993) - Phd in Economic e Social History at University "L. Bocconi" of Milano (1997) - Assistant Professor at University of Parma from 2001
Teaching Academic year of provision: 2026/2027 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF FOOD First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 1° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° Previous years Academic year of provision: 2025/2026 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF FOOD First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 1° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 2° Academic year of provision: 2024/2025 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° FOOD HISTORY First-cycle degree course in Economics and management of sustainable food value chains Year: 1° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 2° Academic year of provision: 2023/2024 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° FOOD HISTORY First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° Academic year of provision: 2022/2023 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° FOOD HISTORY First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT Year: 2° VIRTUAL ENTERPRISE - QUALIFICATION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 2° Academic year of provision: 2021/2022 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION AND ECONOMY First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° HISTORY OF FOOD AND NUTRITION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° Academic year of provision: 2020/2021 EUROPEAN ECONOMIC HISTORY First-cycle degree course in POLITICAL SCIENCE AND INTERNATIONAL RELATIONS Year: 3° HISTORY OF EUROPEAN INTEGRATION First-cycle degree course in ECONOMICS AND MANAGEMENT - Specialization: ECONOMIA DEI MERCATI INTERNAZIONALI (CLEI) Year: 3° HISTORY OF FOOD AND NUTRITION First-cycle degree course in FOOD SYSTEM: MANAGEMENT, SUSTAINABILITY AND TECHNOLOGIES Year: 1° The teachings are listed up to the 2020/2021 academic year
Research Publications In vino felicitas Author: Grandi Alberto Year: 2025 Americano come la torta di mele. I costumi USA e l'Italia Author: Grandi Alberto Year: 2025 From Disappearance to Rebirth Politics and Business in Mantua Between 1630 and 1650 Author: Grandi Alberto Year: 2023 Storia delle nostre paure alimentari Author: Grandi Alberto Year: 2023 I conflitti del ghiaccio. Il freddo artificiale in Italia dal 1890 al 1920 Author: Grandi Alberto Year: 2022 Full list of publications
Public Engagement Initiatives Cook Festival Partecipazione al festival organizzato dal "corriere della sera". Date: 25/10/2025 L'incredibile storia della neve e della sua coparsa Presentazione libro Date: 20/09/2025 Il tempo del racconto Evento organizzato dal consorzio delle Cinque Terre, in particolare il borgo di Monterosso Date: 12/09/2025 Festival della Scienza della Lunigiana 2025 Tre serate di racconto sull'alimentazione Date: 27/07/2025 Tradizione o invenzione Evento sulla costruzione culturale della tradizione culinaria italiana Date: 29/06/2025 Aperitivo con gli autori: Albeto Grandi e Daniele Soffiati - EATALY VERONA Presentazione del libro Date: 19/06/2025 Kilimangiaro Trasmissione di Rai 3: interventi sulla storia dei piatti italiani e delle loro origini, spesso in contrasto con la narrazione tradizionale Date: 11/05/2025 Coltivato 2025. "Tutti a cena dopo Carosello" Partecipazione all'evento divulgativo Date: 21/03/2025 Splendida cornice Trasmissione di Rai 3: ha svolto interventi su temi legati alla storia dell'alimentazione Date: 06/03/2025 DOI- Denominazione di Origine Inventiva Podcast Date: 01/01/2025 Uno, nessuno, cento milan trasmissione Radio24: partecipa come ospite per commentare temi legati alla cultura gastronomica e alla società Date: 01/01/2025 Cibo inserto del quotidiano "Domani" rubrica mensile Date: 01/01/2025 Fior Fiore Rubrica mensile edito da Coop-Alleanze Date: 01/01/2025 Presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Festival del libro di Vienna Presentazione del libro Date: 20/11/2024 "La cucina italiana ? Non esiste -FocusLive Partecipazione all'evento di FocusLive Date: 09/11/2024 Alberto Grandi e Daniele Soffiati presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Mondadori Sirmione Presentazione del libro Date: 11/10/2024 Pane Pizza Parole, Cook Fest 2024 Milano Partecipazione al Cook Fest Date: 04/10/2024 Programma televisivo Kilimangiaro "La cucina italiana non esiste" Discussione in pubblico sulla tematica relativa alla tradizione della cucina italia Date: 28/09/2024 "Tradizione, innovazione, sovranità alimentare. Dove va la cucina italiana?" - La Giostra del Gusto, Tagliolo Monferrato Partecipazione a La Giostra del Gusto Date: 28/09/2024 "La cucina italiana, miti leggende e un gran (bel) lavoro" - Sapiens Festival Bulsano (BS) Evento all'interno del festival Date: 22/09/2024 "La cucina italiana non esiste" - Euganea Film Festival Monselice (PD) Partecipazione al Euganea Film Festival Date: 14/09/2024 Alberto Grandi e Daniele Soffiati presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Festival Letteratura Mantova Presentazione del libro al Festival letteratura Mantova Date: 07/09/2024 "DOI Podcast" - Ermetica Tolentino Festival delle Scienze Umane Ermetica Date: 05/09/2024 "Scopri l’orto medievale e la bottega dello speziale in compagnia di personaggi in costume" - MUSE Trento Dialogo con Costantino Bonomi, botanico, sui falsi miti delle ricette tradizionali e i cambiamenti della nostra cucina nel tempo Date: 20/07/2024 Podcast DOI - Denominazioni di origine inventata Podcast che mira a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, ripercorrendo la vera storia della cucina italiana Date: 19/05/2024 TEDxBellagio, Theme: Intrecci Evento locale e indipendente organizzato che seguono il formato originale di TED Talks, promuovendo la condivisione di idee innovative e ispiratrici a livello comunitario Date: 20/04/2024 Alberto Grandi e Daniele Soffiati presentano il libro: "La cucina italiana non esiste" - Mondadori Milano Presentazione del libro Date: 17/04/2024 Decostruire il gastronazionalismo - Per una resistenza culinaria, Festival dell'Antropologia BO Conferenza Date: 12/04/2024 Denominazione di Origine Inventata - Comune San Giorgio di Piano (BO) Partecipazione al Piccolo Festival della divulgazione Date: 16/03/2024 Partecipazione al programma 'Splendida Cornice' su Rai 3 Partecipazione al programma 'Splendida Cornice' su Rai 3 Date: 22/02/2024 "Storia della nostre paure alimentari" - Librerie Coop Bologna Partecipazione alla rassegna "Coop e la Scienza in dispensa" organizzata da Coop Alleanza 3.0 e Libreria.Coop Date: 20/02/2024 Il sale e la sua regolazione giuridica nella storia Seminario dedicato al sale e alla sua regolazione giuridica nella storia organizzato dal Dipartimento di Giurisprudenza, Studî Politici e Internazionali nell’ambito del progetto “Food for future" Date: 15/02/2024 PordenoneLegge Partecipazione a un festival letterario Date: 17/09/2023 Partecipazione a Passaggi festival di Fano Presentazione di libri Date: 25/06/2023 Festival Economia Trento Partecipazione dagli studi di Radio24 all'interno della trasmissione "10... 100... Milan" Date: 26/05/2023 Salone del libro di Torino Presentazione del libro "Storia delle nostre paure alimentari" presso il bosco degli scrittori di Aboca Date: 20/05/2023 Festival della cultura italiana a Monaco di Baviera Partecipazione a dibattiti pubblici Date: 05/05/2023 Festivaletteratura Partecipazione a due eventi del festival in qualità di relatore Date: 14/09/2022-18/09/2022 Fumo dalla cucina Rubrica mensile sul quotidiano nazionale "Domani" Date: 25/06/2022-31/12/2022 Intervista sul Corriere della sera Intervista del giornalista Setfano Lorenzetto Date: 02/04/2022 Podcast di divulgazione scientifica Podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata Date: 21/02/2022-08/12/2022 Podcast Doi Podcast settimanale di storia dell'alimentazione Date: 30/01/2022 Load more initiatives Loading…
