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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di ParmaAlma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma People and Organization
Università degli Studi di Parma

Benedetta Bottari

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Associate professor
Department of Food and Drug
SSD: Agricultural, Food and Environmental Microbiology (AGRI-08/A)

Curriculum Vitae

Benedetta Bottari

Born in Parma (Italy), March 9, 1980
E-mail: benedetta.bottari@unipr.it

CURRENT POSITION

Associate Professor
Scientific Sector AGR/16 – Agricultural Microbiology
Department of Food and Drug
University of Parma

National Scientific Qualification (ASN) for Full Professor (2022–2033)

EDUCATION

PhD in Food Science and Technology, University of Parma (March 27, 2009)
Dissertation: “Culture-independent approach for the evaluation of presence and activity of microorganisms in food”
Supervisor: Prof. Monica Gatti
Co-supervisor: Prof. Erasmo Neviani

MSc in Food Science and Technology, University of Parma (July 15, 2004), 110/110

Scientific High School Diploma, Parma (1999)

ACADEMIC CAREER

2022: National Scientific Qualification (ASN) for Full Professor (valid until 2033)

Since December 31, 2018: Associate Professor (AGR/16), University of Parma

2017: National Scientific Qualification (ASN) for Associate Professor

2010–2018: Tenured Assistant Professor (Ricercatore Universitario)

2009–2010: Postdoctoral Research Fellow – Microbial dynamics in fermented food ecosystems

2008: Visiting Researcher, School of Biotechnology and Biomolecular Sciences, University of New South Wales (Sydney, Australia)

2006–2009: PhD candidate

2005–2006: Research Fellowship on autochthonous microflora and antibiotic resistance

2005: Research collaboration (FORTISI project)

2003–2004: Experimental Master’s thesis at University of Parma and CRA-Lodi

ACADEMIC AND INSTITUTIONAL ROLES

Member of the PhD Board in Food Sciences (since 2012)

Member of the EFSA BIOHAZ Working Group

Member of the University of Parma Food Project Committee

Member of the interdepartmental research centers SITEIA (since 2016) and CIPAK (since 2020)

Member of the scientific society SIMTREA (since 2010)

Rector’s Delegate for the Uniforcity Project (2015–2017)

Academic Coordinator for Orientation in Gastronomic Sciences (2014–2016)

Member of the Scientific and Teaching Board of the International Summer School “Food Sustainability”

Associate Editor for:

Frontiers in Microbiology

Foods

RESEARCH ACTIVITY

Her research activity, initiated in 2006, is documented by more than 60 peer-reviewed publications in international indexed journals, book chapters, and numerous contributions to national and international conferences.

Her research lies within Food Microbiology, integrating molecular approaches, classical microbiology, and functional analyses.

Main Research Areas

Application of culture-independent molecular techniques (NGS, qPCR, multiplex real-time PCR, ATP bioluminescence) to study complex microbial ecosystems

Study of starter and non-starter microbiota in long-ripened PDO cheeses (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola)

Food safety and risk-based microbiological assessment

Characterization of lactic acid bacteria with probiotic potential and study of bioactive metabolites and peptides after simulated digestion

Preservation and valorization of autochthonous microbial biodiversity

Innovative microbiological applications supporting sustainability in agri-food systems

RESEARCH PROJECT RESPONSIBILITIES
National and PNRR Projects

Scientific Coordinator – PNRR Supply Chain Project “ECOMICROBIO”
Safeguarding microbial biodiversity in Grana Padano PDO through the creation of an autochthonous microbiota collection and validation of industrial protocols

Scientific responsibility for research grants under PRIN 2022 and PRIN 2022-PNRR
Projects focused on photocatalytic antimicrobial materials and innovative water treatment systems

Scientific coordinator – SUV.T (Solid Ultra Violet Treatment), funded by the Emilia-Romagna Region (POR FSE)

European Projects

Scientific Coordinator (University of Parma) – Erasmus+ INNODAIRYEDU

Scientific Coordinator (University of Parma) – Erasmus+ InnoMeatEdu

Participation in H2020-MSCA Innovative Training Network (Marie Skłodowska-Curie)

Co-proponent of an ICGEB-funded international project on microbial biodiversity and starter culture development for traditional fermented milk

Industry and PDO Consortia Projects

Scientific coordinator of research projects commissioned by:

Parmigiano Reggiano Consortium

Gorgonzola PDO Consortium

Tetra Pak Packaging Solutions

Research topics include:

Clean label product development

Shelf-life improvement

Sustainable packaging

Bioactive peptide characterization

Microbial biodiversity preservation

PARTICIPATION IN RESEARCH PROJECTS

Participation in numerous national and regional funded projects, including:

COMIGRAP

SMEPR II

FILIGRANA

GP-Lfree

PRIN 2010

PARENT

MICROEMIRO

Farm4PR

THIRD MISSION AND PUBLIC ENGAGEMENT
Science Communication

Organization of multiple editions of the “Researchers’ Night”

Participation in the University public lecture series

Speaker in Uniforcity outreach events

Contributor to the Italian national TV program Superquark (Rai1, 2018–2020)

Participation in educational projects for children and teenagers (Unijunior)

Public seminars on fermented foods and food microbiology

Technology Transfer

Applied research projects with PDO consortia

Development of innovative microbiological solutions for the food industry

Applications of UV and photocatalytic antimicrobial systems

Founding partner of the University of Parma spin-off Ulysse Solutions srl

Teaching

Research

Publications

Full list of publications

Research projects

  • Salvaguardia della biodiversità microbica dell’ecosistema del Grana Padano DOP mediante la creazione di una collezione del microbiota autoctono e la validazione del protocollo di utilizzo in caseificio a tutela della tipicità del formaggio

    Manager: Bottari Benedetta

    Sponsor: Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste

    Start date: 01/01/2026 End date: 31/12/2028

  • Innovative Dairy Science education material development, focused on Products, Processes, Quality, Safety & Entrepreneurship, using Information and Communication Technologies (ICTs) and Open Educational Resources (OER)

    Manager: Bottari Benedetta

    Sponsor: EUROPEAN COMMISSION (COMMISSIONE EUROPEA)

    Website: http://innodairyedu.eu/

    Start date: 01/09/2018 End date: 31/10/2021

Public Engagement Initiatives

  • Progetto FAPE STEM-UP: Rassegna STEM 2026

    Attività di divulgazione e di laboratorio in ambito STEM organizzate dal progetto FAPE STEM UP nelle scuole di Parma e territori limitrofi. Le attività, basate su metodo “peer to peer” e caratterizzate da forte attenzione alla comunicazione scientifica, all’inclusione e alla parità di genere, sono state condotte dai mentor vincitori del bando, formati con il corso di formazione e seguiti nella progettazione dei laboratori da docenti del team di progetto come tutor scientifici. Mentor: Eleonora Bortot (studentessa del II anno di Ecologia ed etologia per la conservazione della natura), Francesca Bracciale (dottoranda del I anno di Scienze chimiche), Alessandro Costa (studente del V anno di Medicina e chirurgia), Letizia Crema (dottoranda del II anno di Scienze degli alimenti), Giuseppe De Luca (studente del II anno di Scienze e tecnologie alimentari), Riccardo Ghelfi (dottorando del I anno di Ingegneria civile e architettura), Vanessa Giorgione (studentessa del II anno di Scienze e tecnologie per l’ambiente e le risorse), Margherita Lanzi (dottoranda del I anno di Scienze chimiche), Giulia Oddi (dottoranda del II anno di Tecnologie dell'informazione), Vincenzo Zimbardo (dottorando del II anno di Fisica). 9 attività: Quando la luce diventa informazione: un viaggio nelle comunicazioni ottiche Cos'è l'energia in fisica e cosa significa dire che si conserva? Il lato nascosto delle caramelle Inside Out delle Molecole: Cosa succede alle sostanze quando si trasformano? Piccoli mutanti lievitano Dal frutto al filamento: sperimentiamo modi diversi per estrarre il DNA Vibrazioni Visibili: capire l’impatto dei terremoti su territori e costruzioni Una sola salute: individui, comunità, ambiente Quanto è sostenibile quello che mangiamo? Misurare l’impatto del cibo con la scienza 11 scuole secondarie coinvolte tra Parma e territori limitrofi (6 di I grado, 5 di II grado): Istituto comprensivo Montebello (Parma), Scuola Fra’ Salimbene (Parma), Istituto Salesiano San Benedetto (Parma), Istituto comprensivo Lodi (Parma), Liceo scientifico Ulivi (Parma), Istituto comprensivo Gatti (Fiorenzuola d’Arda), Istituto comprensivo Guareschi (San Secondo Parmense), Istituto comprensivo Guatelli (Collecchio), Istituto di istruzione secondaria superiore Berenini (Fidenza), Istituto di istruzione superiore Cattaneo Dall’Aglio (Castelnovo Monti), Istituto di istruzione superiore Romani (Casalmaggiore). Partecipazione alle attività: 31 classi, con 633 studenti (262 ragazze).

    Date: 12/03/2026-20/05/2026

  • Nuove frontiere nella purificazione di acqua e aria

    Il workshop conclusivo dei progetti SPUMA e TOP presenta le tecnologie sviluppate per la purificazione di acqua e aria, con particolare attenzione alla fotocatalisi, alle schiume solide a base di titania e alla realizzazione di prototipi sperimentali. L’incontro comprende interventi di ricercatori ed esperti, una visita agli impianti e la presentazione dei risultati ottenuti nei test su aria e acqua.

    Date: 09/02/2026

  • Progetto FAPE STEM-UP: Corso di formazione "Formare chi formerà - Studentesse e Studenti STEM per le Scuole"

    Nell'Azione 2 del progetto STEM-UP, “Formare i Formatori – Studenti STEM per le Scuole”, sono stati selezionati con un bando 10 studentesse/studenti (4 dei corsi di laurea magistrale e a ciclo unico, 6 dei corsi di dottorato dei Dipartimenti di area STEM; 6 studentesse e 4 studenti), da coinvolgere in un percorso di formazione e di divulgazione che prevede 30 ore complessive di attività finanziata dal progetto. Studentesse e studenti selezionati hanno partecipato a un corso di formazione di 10 ore (26-30 gennaio 2026) su linguaggio inclusivo, tecniche di didattica e di comunicazione scientifica (docenti: Laura Nacci – direttrice della formazione di SheTech; Roberta Bertoli e Maja Antonietti – professoresse dell’unità di educazione del Dipartimento di Discipline Umanistiche, Sociali e delle Imprese Culturali dell’Università di Parma; Riccardo Lucentini – chimico e comunicatore, membro del Gruppo Interdivisionale di Diffusione della Cultura Chimica della Società Chimica Italiana).

    Date: 26/01/2026-30/01/2026

  • alimenti più - Il Convegno digitale di Scienza e Tecnologia Alimentare

    Convegno digitale per esplorare temi cruciali che plasmano il futuro della produzione alimentare.

    Date: 11/11/2025-12/11/2025

  • PacBacteria: le avventure di Coco

    Gioco interattivo, sulla microbiologia in particolare sull’applicazione di microrganismi al fine di sensibilizzare su tematiche ambientali

    Date: 26/09/2025

  • "Nutrire Il futuro: sfide opportunità per la filiera lattiero -casearia"

    8 congresso lattiero caseario AITEL sulle sfide della filiera latte per rispondere alle esigenze di un sistema agroalimentare sostenibile.

    Date: 08/09/2025

  • Innomeatedu multiplier event

    Evento di disseminazione dei risultati del progetto Erasmus+ InnoMeatEdu a studenti, docenti, professionisti del settore carne

    Date: 19/06/2025

  • Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado (B020 - Laboratori di servizi enogastronomici, settore cucina; B021 Laboratori di..)

    Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado come da nuovo sistema di formazione e accesso al ruolo dei docenti della scuola secondaria di primo e secondo grado, delineato dal DL n. 36/2022, convertito in legge n. 79/2022, che ha modificato il D.lgs. 59/2017.

    Date: 02/06/2025-01/07/2025

  • Evento di connessione accademia-aziende settore carne

    Due giornate di presentazione, elaborazione e discussione di casi di studio aziendali relativi alle aziende del settore carneo

    Date: 16/05/2025-23/05/2025

  • esami di abiltazione Percorsi formativi PF/30-60

    esami orali dei candidati all'abilitazione all'insegnamento nelle scuole superiori

    Date: 09/12/2024-18/12/2024

  • Operationalization and sustainability of integrated agro-industrial parks in Ethiopia - FIRST VISIT ETHIOPIAN STAKEHOLDERS

    Settimana di visita da parte degli stakeholders Etiopi a università ed aziende dell'Emilia Romagna

    Date: 11/11/2024-15/11/2024

  • Dalla terra alla tavola: tutti i colori delle scienze degli alimenti

    attività ludiche di vario genere per la condivisione della ricerca

    Date: 27/09/2024

  • Food Sustainability & Food City Design: what has changed and what has been achieved

    Nell'anno 2019 prendevano avvio i lavori del progetto intitolato Sostenibilità alimentare: da problema globale a opportunità di sviluppo socio-economico regionale. Un progetto finanziato dalla Regione Emilia-Romagna (Delibera di Giunta Regionale n. 1251/2019) che si proponeva di approfondire un tema sempre più importante per la realtà territoriale e non solo. Nel corso degli anni sono stati organizzati momenti di formazione di varia natura come master, summer school, webinar e workshop i quali hanno visto la partecipazione di discenti provenienti da tutti i continenti oltre al prezioso contributo di esperti del mondo accademico ed imprenditoriale. E' stato organizzato un momento di incontro e confronto con il pubblico volto a condividere i temi trattati e i traguardi raggiunti.

    Date: 20/09/2024

  • Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado: didattica della microbiologia degli alimenti B020 e B021

    Insegnamento della didattica della microbiologia degli alimenti nei corsi B020 Laboratori di servizi enogastronomici, settore cucina B021 Laboratori di servizi enogastronomici, settore sala e vendita

    Date: 26/08/2024

  • Selezione candidati ai Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado

    attività di selezione dei candidati ai Percorsi universitari e accademici di formazione iniziale per gli insegnanti per la scuola di primo e secondo grado, valutazione curricola ai fini dell'ammissione

    Date: 10/06/2024

  • Microbi QB. Quali e quanti microbi ci sono nel cibo e perché potrebbe essere una buona idea metterli nel piatto

    aperitivo della conoscenza sul tema dell'importanza degli alimenti contenti microbi utili

    Date: 08/11/2023

  • Cibus Tec: i 120 anni della FIL-IDF

    presentazione della mostra fotografica organizzata da scienza e tecnica lattiero casearia (rivista)

    Date: 24/10/2023-26/10/2023

  • Presentazione attività gruppo microbiologia degli alimenti all'azienda Lactalis

    presentazione della attività di ricerca al Gruppo di Ricerca e Sviluppo Parmalat-Lactalis

    Date: 13/09/2023

  • LATTEPIÙ II edizione, convegno digitale di scienza e tecnologia casearia

    LattePiù è il convegno digitale rivolto ai responsabili della produzione lattiero-casearia e in generale a tutti gli operatori del comparto alimentare che a vari livelli operano nel campo della produzione, ricerca & sviluppo, controllo e distribuzione degli alimenti.​

    Date: 23/05/2023

  • Incontro di tipo seminariale presso azienda Chiesi " Da Noè ai novel foods: secoli di fermentazioni microbiche al nostro servizio"

    Attività di divulgazione scientifica

    Date: 13/03/2023

  • Il gioco della microbioloca

    lezione divulgativa sulle cellule microbiche (procarioti ed eucarioti) utilizzando il tabellone della Microbioloca (gioco dell'oca a tema microbi) presso la classe 4A della scuola primaria Padre Lino Maupas di Vicofertile

    Date: 21/02/2023

  • Onorevoli insaccati: Culture e assaggi di un trittico padano da realizzarsi presso il Laboratorio Aperto di Parma - POR FESR 2014/2020 - Asse 6 - Azione 2.3.1 -

    rassegna dedicata all’arte norcina padana e alle sue produzioni più eccellenti

    Date: 06/12/2022

  • La biodiversità si mangia - a scuola

    Due delle attività proposte in precedenza durante la notte dei ricercatori 2022 sono state scelte dalla scuola interessata: “Sai scappare dalle cattive abitudini alimentari” (escape room) e Osserva e Conserva la Biodiversità (laboratorio di microscopia e replicazione semi sintetici)

    Date: 29/11/2022-30/11/2022

  • Workshop "Processi lattiero-caseari 4.0"

    Il workshop “Processi lattiero-caseari 4.0" è stato rivolto ad operatori e tecnici per offrire un aggiornamento e approfondimento sulle tematiche attuali del comparto lattiero-caseario.

    Date: 26/10/2022

  • Caccia al tesoro della Scienza

    Seguendo un percorso che porta ad incontrare le varie sfaccettature della Scienza nei luoghi dove viene insegnata e sperimentata, i bambini vengono stimolati a rispondere a quesiti specifici per ogni disciplina (chimica, fisica, biologia, matematica et…)

    Date: 30/09/2022

  • La biodiversità si mangia - Notte europea dei ricercatori 2022

    La biodiversità si mangia! Viaggio tra la terra e una tavola a tutta salute 1. La magia dei gel: intrappoliamo i sapori e gli odori 2. Osserva e Conserva la Biodiversità 3. ESCAPE ROOM: SAI SCAPPARE DALLE CATTIVE ABITUDINI ALIMENTARI? 4. FRUTTA A CHI? 5. Tu lo raccogli e io lo trasformo 6. Alla ricerca dei microbi del cibo: dove si trovano, che cosa fanno e perché è importante preservare la loro biodiversità

    Date: 30/09/2022

  • Food science presented to Missouri University

    Incontro di presentazione dell'attività di ricerca e didattica relativa alle scienze degli alimenti per un gruppo di studenti dell'Università del Missouri

    Date: 16/03/2022

  • Meeting with Missouri University “Food study and research at University of Parma”

    Promuovere presso l'Università del Missouri le attività di ricerca in ambito food del Università di Parma

    Date: 16/03/2022

  • KM0 Filiere sostenibili nell’agroalimentare - La notte Europea dei ricercatori 2021

    I laboratori ed esperimenti offerti dai Ricercatori del Dipartimento intendono dimostrare le potenzialità presenti nelle aziende agricole legate alla trasformazione e valorizzazione di prodotti dal produttore al consumatore (filiera corta). I partecipanti potranno “toccare” con mano la produzione e trasformazione di prodotti del nostro territorio quali il miele (Dalle Api alle Caramelle), il pomodoro (Dal Pomodoro a Oro Rosso), il latte (Dal Latte al Formaggio) e i cereali (Dalle Farine al Pane). Filo conduttore della giornata sarà il progetto FOODIMPROV'IDERS, co-finanziato dall'Agenzia Europea ERASMUS+.

    Date: 24/09/2021

  • Escape room (gioco di fuga) per giovani scienziati - Notte Europea dei Ricercatori

    Gioco di logica nel quale i concorrenti, in gruppi di 10 (dal vivo), devono cercare, collaborando, delle vie d'uscita in stanze virtuali a tema trovando codici, risolvendo enigmi, rompicapo e indovinelli su temi scientifici.

    Date: 24/09/2021

  • editoriale "Ingrandimenti", rivista produzione e Igiene degli alimenti

    editoriale bimestrale

    Date: 01/12/2020

  • Alimentazione ai tempi del Covid-19

    Sono stati trattati differenti aspetti relativi all’alimentazione in situazioni emergenziali quali quella della pandemia Covid-19. In particolare sono stati proposti i seguenti temi: • il carrello spesa (analisi descrittiva: tipologia prodotti e canali d'acquisto) • il virus è nel cibo? I batteri buoni lo combatteranno? • Emergenza sanitaria COVID-19: gestione dei rischi in ambito nutrizionale • Un maggior consumo di alimenti trasformati durante la pandemia Covid-19: ma che cosa sono? E come si differenziano da quelli non traformati? • Il virus e l’”effetto stock”: la nuova primavera dei prodotti alimentari a lunga conservazione. Come è possibile stabilizzare gli alimenti per tempi lunghi? • Produzioni vegetali: Ortofrutta fresca o confezionata? Questo è il dilemma durante la pandemia • COVID nei macelli, è pericoloso mangiare la carne?

    Date: 26/09/2020

  • BIOHAZ Working group on organic fertilisers endpoint

    partecipazione come membro esperto in un Biohazard working group di EFSA per la valutazione dell’endpoint di fertilizzanti biologici (BIOHAZ WG on organic fertilisers endpoint). Il WG è stato costituito sotto il Biohazard panel e ha prodotto un parere scientifico pubblicato sulla rivista di EFSA

    Date: 01/09/2020-31/10/2021

  • Sbucciare o non sbucciare? Intervista per la trasmissione televisiva Superquark

    Intervista per la trasmissione televisiva Superquark sul tema del consumo con o senza la buccia dei vegetali. Non c’è dubbio che mangiare più frutta e ortaggi sia benefico per la nostra salute. Tuttavia, se sia meglio consumarli con o senza buccia è spesso oggetto di dibattito. Le bucce solitamente vengono scartate perché non piacciono, per abitudine o per ragioni igieniche. Fondamentali, per queste ultime, sono le modalità di lavaggio di frutta e ortaggi, per rimuovere batteri, virus e residui di fitofarmaci e consumare in sicurezza frutta e verdura senza rinunciare a una delle parti più ricche di nutrienti della pianta.

    Date: 19/06/2020

  • All4Innovation

    Presentazione relativa al Miglioramento delle potenzialità selettive dell’analisi di bioluminescenza per la rilevazione delle contaminazioni microbiche del vino

    Date: 13/02/2020

  • Caccia al tesoro della Scienza

    L’iniziativa mette in gioco tutte le competenze presenti al Campus. Le attività sono rivolte ai bambini in età scolare. Seguendo un percorso che li porterà ad incontrare le varie sfaccettature della Scienza nei luoghi dove viene insegnata e sperimentata, i bambini verranno stimolati a rispondere a quesiti specifici per ogni disciplina (chimica, biologia, matematica etc…).

    Date: 27/09/2019

  • La scienza in tavola

    1. La fabbrica delle caramelle gommose (Verranno mostrati al pubblico dei brevissimi esperimenti volti a mostrare la formazione estemporanea di un gel colorato, base da cui si preparano le caramelle gommose alla frutta: l’esperimento prevede l’uso di alginati estratti dalle alghe e di coloranti alimentari; miscelando questi componenti si ottiene la formazione di un gel) 2. Il seme sintetico, breve presentazione sulla biodiversità e attività pratica della preparazione dei semi (Verrà mostrato l’incapsulamento di espianti vegetali in alginato di sodio. Alla fine dell’esperienza, ognuno porterà con sé i semi sintetici prodotti da sè, come promemoria su quanto la biodiversità sia una bene prezioso da valorizzare e preservare.) 3. Che consistenza ha? (Analisi di texture di alimenti solidi e viscosità di alimenti liquidi) 4. Come nascono gli alimenti (Esempi di processi di trasformazione degli alimenti in piccola scala) 5. Di che colore è il tuo cibo? (Effetti del trattamento tecnologico su

    Date: 27/09/2019

  • "Quanto dura? Lo mangio o lo butto?", intervista e servizio per la trasmissione "SuperQuark", RAI1

    Intervista e realizzazione servizio per la puntata di Superquark in onda su Rai 1 mercoledì 14 agosto alle 21.25. Per rispondere ai dubbi dei consumatori, incerti relativamente alle corrette modalità e tempi di conservazione degli alimenti, non dimenticando la priorità dell’evitare gli sprechi alimentari, si è parlato delle date di scadenza, dei batteri e delle muffe che possono svilupparsi nei nostri cibi, e di consigli per una spesa zero sprechi in sicurezza alimentare.

    Date: 15/07/2019-19/07/2019

  • Open Day 2019 - ambito Food -Dipartimento Scienze degli alimenti e del farmaco

    Presentazione dei corsi in ambito food del dipartimento di scienze degli alimenti e del farmaco e orientamento degli studenti partecipanti

    Date: 04/04/2019-06/04/2019

  • Attuali e futuri sviluppi in tema di qualità e sicurezza agroalimentare

    Incontro informativo rivolto al pubblico del settore

    Date: 14/03/2019

  • Alternanza scuola-lavoro

    L'attività era rivolta a far conoscere agli studenti in visita il lavoro svolto in un laboratorio universitario di ricerca

    Date: 04/02/2019-08/02/2019

  • Progetto SOLE

    Progetto Educativo (Self-Organised Learning Environments). S.O.L.E. rende i partecipanti (gli alunni), responsabili del proprio apprendere facendo si che ogni sessione sia “auto organizzata”: dalla formazione dei piccoli gruppi di lavoro, passando per il coordinamento del gruppo stesso e arrivando alle presentazioni che ogni gruppo fa al resto dei partecipanti alla fine della RICERCA

    Date: 22/01/2019-31/05/2019

  • Unijunior 2018- conoscere per crescere

    Unijunior Parma, promossa e organizzata dall’Associazione Leo Scienza in collaborazione con l’Università di Parma e realizzata con il patrocinio del Comune di Parma, della Regione Emilia-Romagna e dell’Ufficio Scolastico Regionale per l’Emilia-Romagna, è rivolta a ragazze e ragazzi dagli 8 ai 14 anni. La formula è semplice: docenti dell’Università di Parma tengono lezione ai giovanissimi studenti con cadenza settimanale.

    Date: 13/10/2018-31/12/2018

  • Caffè scientifico- Microbi buoni e microbi cattivi, amici e nemici invisibili ma molto diffusi che possiamo incontrare anche a tavola

    appuntamento divulgativo nell'ambito delle iniziative collaterali alla notte dei ricercatori

    Date: 28/09/2018

  • Servizio sulle intossicazioni alimentari determinate dalle cattive abitudini casalinghe: scarse condizioni igieniche durante la preparazione e la conservazione domestica dei cibi

    Sono stati intervistati per la trasmissione Superquark Sergio Ghidini e Benedetta Bottari, docenti del Dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco dell’Università di Parma, in un servizio che ha tratto spunto da uno studio del prof. Ghidini e dal progetto di tesi di una studentessa dell’Ateneo, Maria Teresa di Fraia.

    Date: 02/07/2018-03/07/2018

  • Uniforcity

    Il progetto, è nato con l’intenzione di presentare alla città alcune delle ricerche condotte all’interno dell’Ateneo, con l’obiettivo di rendere sempre più stretti i rapporti tra gli Enti e il tessuto cittadino.

    Date: 02/06/2014-21/06/2014