Associate professor
Organizational affiliation: Department of Food and Drug
SSD: Arboriculture and Fruitculture (AGRI-03/A)

Curriculum Vitae

Researcher unique identifier: 013968
Date of birth: 25/08/1975
Nationality: Italian
• EDUCATION
- 16/01/2004 Ph.D in “Horticulture”, Faculty of Agriculture of the University of Palermo, Italy. her thesis was about “The utilization of gametes as innovative tool in the Citrus breeding”, under the supervision of Prof. Luigi Di Marco
- 09/03/1999 Summa cum laude degree, in Agricultural Science, in the Faculty of Agriculture of the University of Palermo; her thesis was about “The study of androgenesis in Citrus clementina Hort. ex Tan”
• CURRENT POSITION
Since 01/10/2014 Associate Professor; Department of Food Science University of Parma, Italy)
• FELLOWSHIPS AND AWARDS
Since 2005, Prof. Chiancone had earned several Post Doc fellowships, financed with National projects and by the Italian Ministry of University:
- 01/11/2005 - 31/10/2006, University of Palermo, Italy. Title of research: “In vitro morphogenesis and synthetic seed as an innovative tool for propagation and germplasm conservation of Mediterranean fruit tree crops”;
- 01/04/2007 – 30/04/2008, University of Palermo, Italy. Title of research: “Study on the in vitro propagation and conservation in the oliviculture in Sicily”;
- 01/07/2008 – 05/07/2011, University of Palermo, Italy. Title of research: “Applications of in vitro culture to breeding and propagation of fruit tree crops”;
- 14/03/2012 – 13/03/2013, University of Palermo, Italy. Title of research: “Applications of in vitro culture to breeding and propagation of fruit tree crops”;
- 15/05/2013 – 14/02/2014, University of Palermo, Italy. Title of research: “Development of innovative methods for propagation of CTV resistant Citrus rootstocks”;
- 01/03/2014 – 30/9/2014, University of Palermo, Italy. Title of research: “The use of gametic embryogenesis for Citrus breeding”.
In 2004, Prof. Chiancone won the fellowships "L'Oréal Italia for women in science" working on “The characterization of antioxidant components in leaves and fruits of the principal Sicilian olive cultivars, with the aim of an utilization alternative to food, in the pharmaceutics and cosmetics”.
• INTERNATIONAL FELLOWSHIPS
Prof. Chiancone could improve her personal skills on working independently in research, in an International team during thanking the following international fellowship.
- 06/1999-09/1999 "Leonardo Project "
- 04/2005-05/2005 "Short Term Scientific Mission, COST 851"
• SUPERVISION OF GRADUATE STUDENTS AND POSTDOCTORAL FELLOWS
- Academic Year 2013/2014 Co-tutor of a Ph.D thesis. Title: “Study on gametic embryogenesis via anther and isolated microspore culture in fruit crops” Dept. of Agricultural and Forestry Sciences. University of Palermo. Italy
- Academic Year 2010/2011 Co-tutor of a graduate thesis. Title “In vitro culture and encapsulation experiments on Morus genotypes”. Dept. of Agricultural and Forestry Sciences. University of Palermo. Italy.
- - Academic Year 2016/2017 tutor of a graduate thesis. Title “In the pursuit of hoppiness: how to speed up hop breeding”. Dept. of AFood and Drug. University of Parma. Italy.
Moreover, in the last ten years Prof. Chiancone has been supervising:
- more than 20 students during their graduation thesis period;
- 4 Italian and 4 foreigners students during the three years of Ph.D;
- 9 visiting researchers from all over the world, come to Italy to deepen the knowledge on gametic embryogenesis and propagation in woody plants.
• TEACHING ACTIVITIES
- Since Academic Year 2014/2015, at Department of Food Science University of Parma, Italy
Courses of Plant production and Post harvest physiology and technology of horticultural product conservation.
- 18/4/2013 Invited speaker on “In vitro culture in fruit trees” High Academic Performance Group. Bachelor’s Degree in Biotechnology. Universided Politecnica de Valencia (Spain).
Her experience in the research has been acknowledged by the Faculty of Agriculture, University of Palermo, with the title of Teaching Assistant (through this title she was allowed to become an exam committee member) of Plant Biotechnology, Citriculture, Biotechnologies applied to nursery, Plant nursery technique, Biotechnologies applied to fruit crop breeding.
- Academic Year 2009-2010 Laboratory classes of "Plant Biotechnology" and "Citriculture", University of Palermo. Italy.
- Academic Year 2007-2008 Laboratory classes of "Biotechnologies applied to nursery" and "Plant nursery technique", University of Palermo. Italy.
- Academic Year 2005-2006 Laboratory classes of "Biotechnologies applied to fruit crop breeding".
• ORGANISATION OF SCIENTIFIC MEETINGS
- 11-13/11/2004 Component of organizational committee of “Technology advancement in gametic embryogenesis of recalcitrant genotypes” organized by the Working Group 1 of the COST Action 851 Palermo, Italy.
- 09/11/2009 Component of organizational committee of the meeting “The encapsulation technology”, Perugia, Italy.
• INSTITUTIONAL RESPONSIBILITIES
2000-2014 Person in charge of the Laboratory of Biotechnology at the Faculty of Agriculture, University of Palermo.
• TRAINING AND FELLOWSHIP AT INTERNATIONAL RESEARCH INSTITUTES
Prof. Chiancone could improve her knowledge and establish a net of collaborations, attending as visiting researcher several International and National research Institutes.
- 06/1999 09/1999 Horticulture Research International (West Malling, England).
- 02/2003-08/2003 Departamento de Protección Vegetal y Biotecnología. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (Valencia, Spain).
- 02/2005-04/2005 Institute of Plant Genetics (Gatersleben, Germany).
- 15 days every year from 2000 to 2010 at Plant Development and Nuclear Organization Unit, Centro de Investigaciones Biologicas, C.S.I.C. (Madrid, Spain).
• MAJOR COLLABORATIONS
In the last sixteen years, Prof. Chiancone could collaborate with several International and National research institutes to study the “Gametic and somatic embryogenesis for the breeding and propagation of Mediterranean fruit crops”
- 2000 - 2013 Centro de Investigationes Biologicas CSIC, Madrid (Spain)
- 2003 Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) Moncada (Valencia, Spain).
- 2004-2006 Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research of Gatersleben (Germany)
- 2006-2013 Consejo Superior de Investigaciones Cordoba
- 2010-2013 Instituto Agroforestal Mediterraneo UPV (Valencia, Spain).
- 2003-2014 Dipartimento di Scienze Agrarie ed Ambientali, Udine, Italy
- 2004-2014 Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Perugia, Italy
To sum up, in the last 16 years Prof. Chiancone has been studying and researching about the several aspects and problems linked with breeding and propagation of Mediterranean woody species, exploiting innovative methods, and above all tissue culture, in vitro morphogenesis and micropropagation. The research on gametic embryogenesis in fruit tree crops could be considered the most important, both for its scientific value and for the practical applications.
The coordination and participation to several National and International projects has given to Prof. Chiancone the expertise to raise and manage research funds, in terms of human resources and laboratory equipment.
Moreover, Prof. Chiancone has developed an excellent capability of laboratory group coordination, thanks to the supervising of such a high number of graduate, Ph.D, and Post Doc students, from all over the world.

Teaching

Research

Publications

Research projects

  • PNRR – M4C2 – I1.1 - PRIN 2022 - Settore ERC LS9 - “BIOactive compoundS from vitro-derived HOP plantlets: a green opportunity - BIOSHOP”– (2022BFWC7C) – CUP D53D23011680006 - finanziato dall’Unione europea – NextGenerationEU

    Manager: Chiancone Benedetta

  • Hop Leaves, an Unexplored REsource

    Manager: Chiancone Benedetta

Public Engagement Initiatives

  • Festival dell'Innovazione Agroalimentare

    Presentazione risultati finali del progetto PRIN BIOSHOP

  • La biodiversità prima si coltiva e poi si mangia

    Piccolo laboratorio su -tecniche innovative di propagazione e coltivazione della biodiversità vegetale - qualità organolettica delle produzioni ortofrutticole

  • Open Days Lauree Triennali e a Ciclo Unico - 2025

    L'Open Day è un'iniziativa di orientamento in ingresso organizzata dall'Ateneo, mirata alla presentazione dei corsi di laurea triennali e a ciclo unico. Trattasi di presentazioni in aula, visite a aule/laboratori presso il Campus e interazione con future matricole

  • Orientamento con il Parentucelli-Arzelà si Sarzana (SP)

    Seminari di ambito Food e Drug e presentazione offerta formativa corsi di studio incardinati nel Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco.

  • Giornata di Orientamento presso Istituto Agrario "Bocchialini"

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco: QUAM, STA, SG.

  • Come studiare gli alimenti - replica 3

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea di area Food offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco: QUAM, STA triennale e magistrale, SG, SNU, FS&FRM. Potrà essere preso ad esempio un alimento target come il pane. Gli alimenti si possono studiare da tanti altri punti di vista, come quello economico e legislativo, così come da quello del design. Tema importante e attuale è quello della sostenibilità, quindi il mondo degli alimenti e dell’industria alimentare deve considerare anche temi legati alla circolarità (sono stati coinvolti altri Dip.).

  • Come studiare gli alimenti - Orientamento PNRR (Prima edizione)

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, ma non solo. Quindi verrà illustrato come studiare gli alimenti a partire dalla valutazione delle materie prime (corso LP in Qualità e approvvigionamento di materie prime per l'agroalimentare - QUAM), passando alla trasformazione e progettazione di un alimento (corso LT in Scienze e tecnologie alimentari - STA), alla sua valorizzazione (corso LT in Scienze Gastronomiche - SG), al successivo focus sulle proprietà nutrizionali (corso LM in Scienze della nutrizione

  • Come studiare gli alimenti - seconda replica

    Il progetto proposto agli studenti delle scuole secondarie superiori offre l’opportunità di conoscere uno degli ambiti che caratterizzano il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, cioè il mondo agroalimentare. A tal scopo, verrà proposto agli studenti un seminario composito, allo scopo di illustrare come poter studiare approfonditamente gli alimenti. Si spiegherà come approfondire le conoscenze in ambito alimentare tramite i diversi corsi di laurea triennali offerti dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco. Quindi verrà illustrato come studiare gli alimenti a partire dalla valutazione delle materie prime (corso LP in Qualità e approvvigionamento di materie prime per l'agroalimentare - QUAM), passando alla trasformazione e progettazione di un alimento (corso LT in Scienze e tecnologie alimentari - STA), alla sua valorizzazione (corso LT in Scienze Gastronomiche - SG). Potrà essere preso ad esempio un alimento target come il pane.

  • Dalla terra alla tavola: tutti i colori delle scienze degli alimenti

    attività ludiche di vario genere per la condivisione della ricerca

  • Nulla si crea, nulla si distrugge: agricoltura e bioeconomia

    “Il riutilizzo in agricoltura dei residui del comparto agro-alimentare permette di affrontare alcune delle sfide del nostro tempo: ridurre gli sprechi, valorizzando gli scarti agricoli e rendere l’agricoltura più sostenibile, diminuendo il ricorso a prodotti di sintesi. Negli ultimi anni sta crescendo l’interesse scientifico sull’effetto dell’uso di fertilizzanti da biomasse vegetali sui tratti produttivi e qualitativi di colture di interesse agrario”.

  • Open Day 2024

    Salone dell'orientamento in ingresso; presentazione dei corsi di laurea triennali e magistrali di area food del Dip. di Scienze degli Alimenti e del Farmaco; visite ai laboratori di ricerca; stand informativi

  • LICEO SCIENTIFICO MUSICALE E SPORTIVO « A. BERTOLUCCI » INCONTRO DI ORIENTAMENTO

    Orientamento in ingresso: presentazione dei corsi di laurea triennali del Dip. Scienze degli alimenti e del farmaco, in particolare corsi di area Food

  • 9^ Giornata per la promozione della cultura scientifico-tecnologica

    Presentazione corsi food ed esperimenti scientifici

  • La biodiversità si costruisce insieme. Un patto dalla terra alla tavola: collaborare per innovare e condividere alimenti sani e sostenibili. Notte dei ricercatori 2023

    - Agricoltura sostenibile e qualità delle produzioni - L’agricoltura 4.0 - GO GOALS! - Analisi/valutazione della qualità di alimenti - Attività ludico-educative: (cards gioco) legate ad una dieta sana e sostenibile in mensa e a casa (coinvolgimento di studenti e bambini). - Attività interattive su l’etichettatura degli alimenti: (coinvolgimento di studenti e bambini).

  • “L’UNIVERSITÀ IN CLASSE: UNA BUSSOLA PER IL FUTURO - ORIENTAMENTO ATTIVO NELLA TRANSIZIONE SCUOLA-UNIVERSITÀ”

    PROGETTO “L’UNIVERSITÀ IN CLASSE: UNA BUSSOLA PER IL FUTURO - ORIENTAMENTO ATTIVO NELLA TRANSIZIONE SCUOLA-UNIVERSITÀ” (PNRR-MISSIONE 4 C.1 INVESTIMENTO 1.6.) - RISORSE PREVISTE PER L’ATTUAZIONE DEL PROGETTO

  • OPEN DAY 2023: PRESENTAZIONI OFFERTA FORMATIVA E INFORMAZIONI

    Open Day 2023: giornate di orientamento e informazione.

  • Giornata di orientamento presso Istituto "Mattei"

    Attività di Orientamento per i Corsi di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari e in Scienze Gastronomiche

  • La biodiversità si mangia - a scuola

    Due delle attività proposte in precedenza durante la notte dei ricercatori 2022 sono state scelte dalla scuola interessata: “Sai scappare dalle cattive abitudini alimentari” (escape room) e Osserva e Conserva la Biodiversità (laboratorio di microscopia e replicazione semi sintetici)

  • 8^ Giornata per la promozione della cultura scientifico-tecnologica

    Presentazione corsi food ed esperimenti scientifici

  • La biodiversità si mangia - Notte europea dei ricercatori 2022

    La biodiversità si mangia! Viaggio tra la terra e una tavola a tutta salute 1. La magia dei gel: intrappoliamo i sapori e gli odori 2. Osserva e Conserva la Biodiversità 3. ESCAPE ROOM: SAI SCAPPARE DALLE CATTIVE ABITUDINI ALIMENTARI? 4. FRUTTA A CHI? 5. Tu lo raccogli e io lo trasformo 6. Alla ricerca dei microbi del cibo: dove si trovano, che cosa fanno e perché è importante preservare la loro biodiversità

  • Incontro Orientamento Istituto Tosi di Codogno (LO)

    Incontro Orientamento Istituto Tosi di Codogno (LO)

  • Incontro Orientamento Liceo Marconi, Parma

    Incontro Orientamento Liceo Marconi, Parma

  • Lezione sul vino ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

    Lezione sul vino ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

  • Partecipazione all'evento "Walking for my future" organizzato dall’Istituto “Bartolomeo Scappi” di Castel San Pietro Terme (BO)

    Partecipazione all'evento "Walking for my future" organizzato dall’Istituto “Bartolomeo Scappi” di Castel San Pietro Terme (BO)

  • Incontro Orientamento Liceo Bertolucci (Parma)

    Incontro Orientamento Liceo Bertolucci (Parma)

  • Lezione sul pane ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

    Lezione sul pane ai detenuti della Casa di Reclusione di Parma

  • Incontro di Orientamento Istituto Superiore “Cesaris”, Casalpusterlengo (LO)

    Incontro di Orientamento Istituto Superiore “Cesaris”, Casalpusterlengo (LO)

  • Incontro di Orientamento Istituto Zanelli di Reggio Emilia a distanza

    Incontro di Orientamento istituto Zanelli di Reggio Emilia a distanza (30 studenti)

  • KM0 Filiere sostenibili nell’agroalimentare - La notte Europea dei ricercatori 2021

    I laboratori ed esperimenti offerti dai Ricercatori del Dipartimento intendono dimostrare le potenzialità presenti nelle aziende agricole legate alla trasformazione e valorizzazione di prodotti dal produttore al consumatore (filiera corta). I partecipanti potranno “toccare” con mano la produzione e trasformazione di prodotti del nostro territorio quali il miele (Dalle Api alle Caramelle), il pomodoro (Dal Pomodoro a Oro Rosso), il latte (Dal Latte al Formaggio) e i cereali (Dalle Farine al Pane). Filo conduttore della giornata sarà il progetto FOODIMPROV'IDERS, co-finanziato dall'Agenzia Europea ERASMUS+.

  • Alimentazione ai tempi del Covid-19

    Sono stati trattati differenti aspetti relativi all’alimentazione in situazioni emergenziali quali quella della pandemia Covid-19. In particolare sono stati proposti i seguenti temi: • il carrello spesa (analisi descrittiva: tipologia prodotti e canali d'acquisto) • il virus è nel cibo? I batteri buoni lo combatteranno? • Emergenza sanitaria COVID-19: gestione dei rischi in ambito nutrizionale • Un maggior consumo di alimenti trasformati durante la pandemia Covid-19: ma che cosa sono? E come si differenziano da quelli non traformati? • Il virus e l’”effetto stock”: la nuova primavera dei prodotti alimentari a lunga conservazione. Come è possibile stabilizzare gli alimenti per tempi lunghi? • Produzioni vegetali: Ortofrutta fresca o confezionata? Questo è il dilemma durante la pandemia • COVID nei macelli, è pericoloso mangiare la carne?

  • Agrifoodnext - Giovani, agricoltori, imprenditori, ricercatori, mezzagri raccontano le loro storie, condividono soluzioni e innovazioni sostenibili, fanno rete, incontrano gli esperti e i policy maker

    Evento in cui sono presenti contemporaneamente centri di ricerca ed atenei, durante il quale gli studenti possono interagire con il mondo della ricerca e partecipare a conferenze

  • La scienza in tavola

    1. La fabbrica delle caramelle gommose (Verranno mostrati al pubblico dei brevissimi esperimenti volti a mostrare la formazione estemporanea di un gel colorato, base da cui si preparano le caramelle gommose alla frutta: l’esperimento prevede l’uso di alginati estratti dalle alghe e di coloranti alimentari; miscelando questi componenti si ottiene la formazione di un gel) 2. Il seme sintetico, breve presentazione sulla biodiversità e attività pratica della preparazione dei semi (Verrà mostrato l’incapsulamento di espianti vegetali in alginato di sodio. Alla fine dell’esperienza, ognuno porterà con sé i semi sintetici prodotti da sè, come promemoria su quanto la biodiversità sia una bene prezioso da valorizzare e preservare.) 3. Che consistenza ha? (Analisi di texture di alimenti solidi e viscosità di alimenti liquidi) 4. Come nascono gli alimenti (Esempi di processi di trasformazione degli alimenti in piccola scala) 5. Di che colore è il tuo cibo? (Effetti del trattamento tecnologico su

  • Open Day 2019 - ambito Food -Dipartimento Scienze degli alimenti e del farmaco

    Presentazione dei corsi in ambito food del dipartimento di scienze degli alimenti e del farmaco e orientamento degli studenti partecipanti

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