Alternanza Scuola-Lavoro: gli studenti delle scuole e la ricerca universitaria
Gli studenti che parteciperanno ai percorsi di Alternanza Scuola-Lavoro all’interno dell’Area Food del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, avranno modo di intraprendere diversi percorsi atti a come studiare un alimento da diversi punti di vista. Gli ambiti infatti saranno diversi:
- Ambito Tecnologico: studio delle tecnologie di processo da attuare per produrre un alimento che abbia determinate caratteristiche (salubrità, qualità, ecc.);
- Ambito Nutrizionale: studio delle caratteristiche nutrizionali di un alimento e di come ottenere alimenti nutrizionalmente corretti;
-Ambito Chimico: studio delle metodiche di analisi per la caratterizzazione e il controllo degli alimenti così come delle materie prime;
-Ambito microbiologico: studio delle metodiche di analisi per la determinazione della presenza di batteri negli alimenti e della loro natura.
