Filippo è laureato in Scienze Gastronomiche e ha conseguito la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Università degli Studi di Parma. Attualmente è al secondo anno del Dottorato di Ricerca in Nutrizione Umana presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parma, sotto la supervisione della Prof.ssa Francesca Scazzina.
La sua attività di ricerca si concentra sul rapporto tra nutrizione, idratazione, metabolismo e performance sportiva, con particolare attenzione alla valutazione dello stato nutrizionale, metabolico e di idratazione in differenti popolazioni, tra cui studenti universitari, giovani atleti e atleti d’élite. Nell’ambito delle sue attività svolge misurazioni antropometriche e cineantropometriche secondo gli standard ISAK, essendo antropometrista ISAK di livello 1, oltre a valutazioni bioimpedenziometriche, metaboliche e dello stato di idratazione.
È coinvolto nello studio interventistico THERMOS-LUNCH, condotto su studenti universitari, volto a valutare l’associazione tra il consumo di pasti con diverso impatto nutrizionale e ambientale e i parametri metabolici post-prandiali. In particolare, lo studio analizza la termogenesi indotta dalla dieta e il quoziente respiratorio in risposta al consumo di due pasti con differente livello di sostenibilità, mediante calorimetria indiretta con sistema metabolico portatile K5 COSMED. Nell’ambito dello studio vengono inoltre valutati, come endpoint secondari, le caratteristiche antropometriche, la composizione corporea e lo stato di idratazione dei partecipanti.
In una linea di ricerca distinta, la sua attività si sviluppa nell’ambito del progetto SPORTH2.0, dedicato allo studio dell’idratazione nello sport e allo sviluppo di strumenti innovativi per il monitoraggio del bilancio idrico in atleti. In questo contesto, si occupa della valutazione dello stato di idratazione attraverso diverse metodologie, tra cui rifrattometria digitale, analisi del colore delle urine, valutazione di biomarcatori urinari, sensori per il sudore, valutazioni antropometriche, bioimpedenziometriche e metaboliche mediante calorimetria indiretta con sistema K5 COSMED durante l’attività fisica. Il progetto include inoltre la validazione e l’utilizzo di strumenti per la valutazione delle conoscenze, delle percezioni e dei comportamenti relativi all’idratazione in ambito sportivo, tra cui HKSQ e QHPSA.
All’interno di SPORTH2.0, il questionario QHPSA, insieme alle misurazioni fisiologiche, antropometriche, metaboliche e di idratazione raccolte negli atleti, contribuisce allo sviluppo di S.W.A.M.P. H2.0, uno strumento digitale basato su modelli predittivi e finalizzato alla valutazione del bilancio idrico. L’obiettivo complessivo del progetto è comprendere meglio le esigenze idriche degli atleti nelle diverse discipline sportive, supportare la gestione di allenamenti e competizioni, prevenire problematiche legate all’idratazione e promuovere salute e performance.
Accanto all’attività di ricerca, svolge attività di tutorato accademico per gli esami a elevata criticità nell’ambito della disciplina di Biochimica e Metabolismo dei Nutrienti, supportando gli studenti nel consolidamento delle conoscenze di base e applicate relative al metabolismo e alla nutrizione umana.
