Personale docente

Elenco delle pubblicazioni
Aggiornato: 11 giugno 2021

Monografie
1. Amministratori di provincia. Consiglieri, Assessori e Sindaci bolognesi dal 1946 al 1970: riflessioni e materiali (con Luca Baldissara), Bologna, Istituto storico provinciale della Resistenza, 1992.
2. Tra dopoguerra e ricostruzione. Le politiche amministrative del comune di Castel Maggiore (1946-1956), Modena, Mucchi, 1994.
3. Regime fascista e società modenese. Aspetti e problemi del fascismo locale (1922-1939), (cura e intro-duzione con Lorenzo Bertucelli), Modena, Mucchi, 1995.
4. Oltre la rocca. Società, politica e istituzioni locali (Spilamberto 1914-1960), Modena, Artestampa, 1998.
5. La formazione della Repubblica. Autonomie locali, regioni, governo, politica economica (con Emma Mana e Leandro Conte), Bologna, il Mulino, 1998.
6. Élites e municipi. Dirigenze, culture politiche e governo della città nell’Emilia del primo ’900, Roma, Bulzoni, 1999.
7. L’isola dei ribelli, Modena, Artestampa, 2003.
8. Democrazia, cittadinanza e sviluppo economico. La costruzione del welfare state a Modena negli anni della Repubblica (cura con Nora Liliana Sigman e Paolo Trionfini), Roma, Carocci, 2003.
9. Zola Predosa: dall’agricoltura all’industria. Politiche istituzionali e sviluppo economico nel secondo dopoguerra, Zola Predosa, Comune di Zola Predosa, 2004.
10. Così il lavoro redento alfin sarà... I lavoratori della terra nel Parmense: dalle leghe alla Cgil (con Bru-nella Manotti, Marco Minardi e Roberto Spocci), Parma, MUP Editore, 2005.
11. La Repubblica del lavoro. Collocamento ed economia a Modena nel secondo dopoguerra (cura con Paolo Battaglia), Provincia di Modena – Raccolte fotografiche modenesi “Giuseppe Panini”, 2005.
12. Arcipelaghi industriali. Le aree industriali attrezzate in Italia, Torino, Rosenberg&Sellier, 2007.
13. La preghiera della carità. Attilio Bondi: diario di un prete di pianura, Modena, Artestampa, 2011.
14. (eds./dir.), Typicality in History. Tradition, Innovation, and Terroir / La typicité dans l’histoire. Tra-dition, innovation et terroir, Bruxelles, Peter Lang, 2013 (con Giovanni Ceccarelli e Alberto Grandi).
15. Il mito della memoria. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena tra innovazione e tradizione, Mo-dena, Artestampa, 2017 (con Stefano Veratti).
16. Le vinaigre balsamique de Modène: la construcion d’un gôut planetaire, in corso di stampa presso Presses Universitaires François-Rabelais de Tour et Presses Universitaires de Rennes, Tours- Rennes.

Capitoli di libro
17. Tra orientamenti e realizzazioni. Attività amministrativa e gestione finanziaria del Comune di Mo-dena, Comune-Provincia di Modena, 1989, in “Aspetti e vicende economiche, sociali e politiche della realtà modenese dal 1945 al 1985”, ricerca coordinata da Valerio Castronovo.
18. Orientamenti e realizzazioni di una “giunta rossa”: Castel Maggiore alla fondazione della Repubblica, in Le élites politiche locali e la fondazione della Repubblica, a cura di Alfio Mastropaolo, Milano, Franco Angeli, 1991.
19. Gli amministratori eletti nel 1946 nei comuni del circondario di Bologna: primi risultati di una ricerca (con Luca Baldissara e Brunella Dalla Casa), in [18].
20. Tra Costituente e Regioni. Il nuovo ceto dirigente amministrativo in provincia di Bologna (1946-1970), in [1].
21. Amministrazione, rappresentanza politica e società. Il comune di Modena negli anni del fascismo, in [3].
22. La difficile transizione (1945-48). Fine della guerra e costruzione della democrazia, Introduzione a La costruzione della libertà. Modena nel dopoguerra 1945-1948, Modena, Istituto per la storia della Re-sistenza e della società contemporanea, 1996.
23. Da una costituzione all’altra, in Immaginare la costituzione, a cura di Lorenzo Bertucelli e Caterina Liotti, Milano, Leonardo Arte, 1998.
24. Autonomie locali e regioni nei lavori per l’elaborazione della Costituzione, in [5], pp. 11-118.
25. Una provincia fascista. Modena tra “modernità” e tradizione (1920-1940), in Fascismi in Emilia Ro-magna, a cura di Massimo Lodovici, Cesena, Società Editrice “Il Ponte Vecchio”, 1998.
26. Il governo della società e del territorio, in “Identità collettive e costruzione della memoria repubbli-cana in Emilia Romagna”, raccolta degli Atti del Convegno svoltosi a Reggio Emilia il 2-3 giugno 1998, ISTORECO (versione digitale).
27. Governo della città e politiche amministrative a Modena nella prima metà dell’Ottocento. Appunti per una ricerca, in La congiura estense. Atti del convegno internazionale (Modena, Carpi, Spezzano, 7-8-9 maggio 1998), a cura di Walther Boni e Mario Pecoraro, Modena, Edizioni “Il Fiorino”, 1999.
28. Autorevolezza municipale e architettura istituzionale intermedia, in Istituzioni intermedie e sviluppo locale, a cura di Alessandro Arrighetti e Gilberto Seravalli, Roma, Donzelli, 1999.
29. La nuova gestione pubblica 1945-1975, in La città veloce. Storia dei trasporti pubblici nel parmense, a cura di Marco Minardi, Parma, Tep, 1999.
30. I documenti, gli scarti, e la storia contemporanea. Anatomia di un rapporto complesso, in Gilberto Zacchè (a cura di), Lo scarto. Teoria, normativa, prassi, San Miniato, Archilab, 2002.
31. Scuola, cultura e società: un modello integrato di “welfare culturale”, in [8].
32. Una riflessione storica su governo e governance a Parma, in Fondazione Istituto per il Lavoro, Go-verno e governance: reti e modalità di cooperazione nel territorio regionale, Secondo rapporto an-nuale, Milano, FrancoAngeli, 2003.
33. Tre volti di una crisi: la fine del modello emiliano?, in Partiti e organizzazioni di massa, a cura di Francesco Malgeri e Leonardo Paggi, Atti del ciclo di convegni L’Italia repubblicana nella crisi degli anni settanta, Roma, novembre e dicembre 2001, III, Soveria Mannelli, Rubbettino, 2003.
34. Nel cuore dell’Emilia rossa. Istituzioni e governo dello sviluppo nel secondo dopoguerra, in Laura Montedoro (a cura di), La città razionalista. Modelli e frammenti. Urbanistica e architettura a Modena 1931-1965, Modena, Raccolte Fotografiche Modenesi Giuseppe Panini, 2004.
35. Zola Predosa: sviluppo industriale e governo del territorio, in Bruno Drusilli (a cura di), Zola Predosa: da paese a città 1945-2000, Comune di Zola Predosa, 2004.
36. La comparazione necessaria: storia dell’amministrazione, storia delle élites, in Storia, archivi, ammi-nistrazione, Atti delle giornate di studio in onore di Isabella Zanni Rosiello, Bologna, Archivio di Stato, 16-17 novembre 2000, a cura di Carmela Binchi e Tiziana di Zio, Roma, Pubblicazioni degli Archivi di Stato, 2004.
37. Industria e impresa in Italia centrale (con Alberto Grandi, Alberto Guenzi, Gian Luca Podestà), in Storiografia d’industria e d’impresa in Italia e Spagna in età moderna e contemporanea, Atti del Con-vegno Internazionale di Studi, Padova-Stra-Vicenza, 17-18 ottobre 2003, a cura di Antonio Di Vit-torio, Carlos Barciela Lopez e Gian Luigi Fontana, Padova, Cluep, 2004.
38. Dai campi alle officine. Origine e sviluppo del sistema agroindustriale di Parma, in [10], pp. 221-265.
39. La Repubblica del lavoro. Collocamento ed economia a Modena nel secondo dopoguerra, in [11], pp. 3-36.
40. Una ricetta efficace per lo sviluppo regionale: beni pubblici, coordinamento e redistribuzione in Emilia Romagna nel secondo dopoguerra, in Società Italiana degli Storici dell’Economia, Tra vecchi e nuovi equilibri economici. Domanda e offerta di servizi in Italia in età moderna e contemporanea, a cura di Iginia Lopane ed Ezio Ritrovato, Atti del quinto Convegno Nazionale SISE, Torino 12-13 novembre 2004, Bari, Cacucci Editore, 2007, pp. 207-224.
41. Sviluppo economico e politiche industriali nell’Emilia repubblicana, in Luca Baldissara (a cura di), Tempi di conflitti, tempi di crisi. Contesti e pratiche del conflitto sociale a Reggio Emilia nei “lunghi anni Settanta”, Napoli, L’Ancora del Mediterraneo, 2008, pp. 89-150 e 508-517.
42. Il potere locale (con Daniela Adorni e Paola Furlan), in Maria Malatesta (a cura di), Atlante delle professioni, Bologna, Bononia University Press, 2009, pp. 238-254.
43. La toga e il regolo. Professionisti e governo locale nell’Italia del Novecento, in Maria Malatesta (a cura di), Impegno e potere. Le professioni italiane dall’Ottocento a oggi, Bologna, Bononia University Press, 2011, pp. 149-190.
44. L’economia parmense nel ventennio fascista. 1925-1945, in Storia di ieri - Parma dal regime fascista alla Liberazione, 1927-1945, a cura di Istituzione Biblioteche del Comune di Parma, Catalogo della Mostra Storia di ieri: Parma dal regime fascista alla Liberazione, Reggio Emilia, Diabasis, 2011.
45. Zola Predosa: 200 anni di storia.
46. La forma dell’acqua. Il Welfare State italiano tra sostegno all’impresa e politiche abitative, in Stefano Munarin e Vito Martelliano, Spazi, storie e soggetti del welfare, Roma, Gangemi Editore, 2012, pp. 33-48.
47. Made in Eataly: identità e falsificazione, in Carlo Marco Belfanti (a cura di), Contraffazione e cambia-mento economico. Marche, imprese, consumatori, Milano, Egea, 2013, pp. 71-97.
48. Contrefaçon ou démocratisation du luxe? Les Avatars du Vinaigre Balsamique de Modéne (con Alberto Grandi), in Nadège Sougy (dir.), Luxes et internationalisation (XVIe-XIXe siècles), Neuchâtel, Editions Alphil-Pressses Universitaires Suisses, 2013, pp. 231-247.
49. The Avatar: An Economic History Paradigm for Typical Products (con Giovanni Ceccarelli e Alberto Grandi), in [14].
50. Typicality in History. Tracing a Basic Definition (con G. Ceccarelli e A.Grandi), in [14].
51. Les produits typiques: une construction urbaine? Réputation et terroir à partir d’une perspective ita-lienne, in Corinne Marache et Philippe Meyzie (dir.), Les produits de terroir. L’empreinte de la ville, Tours-Rennes, Presses Universitaires Francois-Rabelais de Tour et Presses Universitaires de Rennes, 2015, pp. 31-48.
52. Manger à la Fiat (des années 1960 à nos jours), in Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nérard et Xavier Vigna (dir.), La Gamelle et l'outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours, Nancy, Arbre Bleu, 2016, pp. 321-336 (con Daneila Adorni).
53. I tempi di Gino Tanzi. Il sistema economico parmense tra Ricostruzione e boom economico, in Gian-carlo Gonizzi (a cura di), Passione e lungimiranza. Gino Tanzi. L’uomo, l’imprenditore e i suoi oriz-zonti, Parma, MUP, 2016. [ISBN 978-88-7847-514-4]
54. Parmigiano-Reggiano Cheese. The Industrialization of Typicality, in Claudio Besana, Rita d’Errico & Renato Ghezzi (eds.), Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context, Bruxelles, Peter Lang, 2017.
55. L’età giolittiana (1898-1915), in Storia di Parma, VII, tomo 1, Il Novecento. La vita politica, a cura di Giorgio Vecchio, Parma, MUP, 2017, pp. 7-35. [ISBN 978-88-7847-526-7]
56. The Revenge of the Avatar. Industrial Vinegars versus Traditional Balsamic Vinegar of Modena, in Corinne Marache, Philippe Meyzie et Maude Villeret (eds.), Des produits, entre déclin et renaissance (XVIe-XXIe siècle), Bruxelles, Peter Lang, 2018, pp. 129-145 [ISBN 978-2-8076-0782-8]
57. Le culture alimentari e gastronomiche, in Europa, vol. III, Culture e società, a cura di Marc Lazar, Mariuccia Salvati e Loredana Sciolla, Roma, Istituto della Enciclopedia Italiana Treccani, 2018, pp. 530-540 (con Jean-Pierre Williot) [ISBN 978-88-12-00653-3]
58. From Wartime Hunger to the “Grande Bouffe”. The representation of food in Italian cinema since 1945, in Kino i kapital, Al'manakh Tsentra issledovaniy ekonomicheskoy kul'tury Sankt-Peterburg, A. A. Pogrebnyaka, N. M. Savchenkovoy (Pod red.), Izd-vo Instituta Gaydara; Fakul'tet svobodnykh is-kusstv i nauk SPbGU, 2019, pp. 221-240. [ISBN 978-5-93255-545-3]
59. The Italian Way of Eating Round the World: Italian Sounding, Counterfeit, and Original Products, in in Kazunobu Ikeya (ed.), The Spread of Food Cultures in Asia, National Musuemof Ethnologi, Senri Ethnological Studies (SES), Osaka, 2019, pp. 173-195.
60. Italian Sounding: a World Carrier of a Traveling Cuisine, in Isabelle Bianquis, Jean-Pierre Williot (dir.), Nomadic Food. Anthropological and Historical Studies around the World, London, Rowman & Littlefield, 2019, pp. 107-123 (con Giovanni Ceccarelli) [978-1-5381-1598-5 cloth]; [978-1-5381-1599-2 electronic].
61. Alle origini delle denominazioni di origine. Tipicità, mito, reputazione, in Monica Cocconi (a cura di), Sostenibilità, responsabilità sociale d’impresa e nuove aspettative dei consumatori: nuovi paradigmi di qualità?, Atti del Convegno 12 ottobre 2018, Napoli, Editoriale Scientifica srl, 2019, pp. 29-48 [ISBN 978-88-9391-538-0].
62. Le frontiere del cibo: scambio, identità, metissaggi, in Lina Scalisi, Carlos José Hernando Sanchez (a cura di), Fra le mura della modernità. Le rappresentazioni del limite dal Cinquecento ad oggi, Roma, Viella, 2019, pp. 301-320 [ISBN 9788833132587].
63. Cibo, in Enciclopedia Italiana di Scienze, Lettere ed Arti, Decima Appendice, Roma, Istituto della En-ciclopedia Italiana Treccani, 2020, pp. 238-245 (con Jean-Pierre Williot) [ISBN 978-88-12-00876-6]
64. The construction of planetary taste. Balsamic vinegar of Modena in the age of globalization, in Peter Atkins, Martin Bruegel, Sylvie Vabre (eds.), Food History. A Feast of the Senses in Europe, 1750 to the Present, London, Routledge, 2021, pp. 173-185 [ISBN 9780367515584].
65. Da Viaggio in Italia di Guido Piovene alla costituzione del Ministero del turismo: opinione pubblica e dibattito parlamentare, in Annunziata Berrino e Carlos Larrinaga (a cura di), Italia e Spagna nel turismo del secondo dopoguerra. Società, politiche, istituzioni ed economia, Milano, Franco Angeli, 2021, pp. 53-68 [ISBN 978-88-351-0985-3].
66. The Cuisines of Hunger. World War II and Immediate Post War Food Shortages in Italy and the Soviet Union, in Carmen Soares, Anny Jackeline Torres Silveira, Bruno Laurioux, Mesa dos Sentidos & Sen-tidos da Mesa, vol. I, Coimbra, Coimbra University Press, 2021(con Olga Taranova) [ISBN 978-989-26-2059-6] (con Olga Taranova).

Articoli su rivista
67. Il corso di laurea in storia. Una ricerca in corso a Bologna (con Luca Baldissara e Michele Pedrolo), in “Italia contemporanea”, 1984, 156.
68. Dagli istituti “militanti” agli istituti “scientifici”, in “Italia contemporanea”, 1994, 195.
69. Il comune di Modena nel secondo dopoguerra: appunti per una riflessione sulla gestione amministrativa (1945-1980), in “Rassegna di storia contemporanea”, 1994, 1.
70. Il disagio dello storico. Informatica e storiografia: nuovi strumenti della ricerca, in “Trimestre”, 1994, 2.
71. Le municipalizzazioni padane nel primo Novecento. Interessi privati e mediazione pubblica, in “Italia contemporanea”, 1996, 205.
72. La triangolazione della storia locale. Storia amministrativa, storia delle élites, storia urbana nell’Italia del Novecento, in “Annali di storia moderna e contemporanea dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano”, 1998, 4.
73. Il sistema di potere modenese negli anni della Ricostruzione. Comunisti, socialisti e opposizioni di fronte alla rinascita post-bellica, in “Rassegna di storia contemporanea”, 1998, 2.
74. Economia, politica e istituzioni locali: una traiettoria lunga, Introduzione alla sezione monografica Società, politica e governo locale nell’Italia unita. Stato degli studi e prospettive di ricerca, in “Annali di storia moderna e contemporanea dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano”, 2002, 8.
75. La politica oltre la crisi della “Politica assoluta” (con Gilberto Seravalli), in “Menabò di Etica ed Eco-nomia”, 2004, 4-5.
76. Istituzioni e politiche industriali in Emilia-Romagna nel lavoro scientifico di Sebastiano Brusco (con Gilberto Seravalli), in “Sviluppo Locale”, 2003, 23-24.
77. L’invenzione “industriale” della tradizione: il cartello dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena, in “Food and History”, 2005, 1, pp. 225-263.
78. Bringing it all back home. Territorialità, comunità, network: alcune considerazioni di metodo su isti-tuzioni locali e sviluppo, in “Sviluppo locale”, 2006-2007, 2-3, pp. 83-110.
79. Confini e attraversamenti. L’evoluzione dei confini amministrativi nell’Italia unita, in “Sviluppo lo-cale”, 2008-2009, 32-33, pp. 3-46.
80. The “taste” of typicality, in “Food and History”, 2010, 2, pp. 45-76 (con Giovanni Ceccarelli e Alberto Grandi).
81. Le aree industriali attrezzate. Genealogia ed evoluzione di un modello di sostegno allo sviluppo locale, in “Storia urbana”, 2011, 130, pp. 11-43.
82. Ai margini dell’intervento straordinario. Le Marche tra la Cassa per il Mezzogiorno e la piccola im-presa, in “Storia urbana”, 2011, 130, pp. 169-191 (con Alberto Grandi).
83. For the sake of development? Municipal government and local development in Emilia Romagna and Turin (1945-1975), in “The Annals of the ‘Stefan cel Mare’ University Suceava”, vol. 11, n. 1 (13), 2011 (con Daniela Adorni).
84. Reputazione, skill, territorio, in “Storia Economica”, 2011, 2, pp. 247-274.
85. L’isola che non c’è. Il modello emiliano di Welfare negli anni della Repubblica, in Welfare in Italia nel secondo dopoguerra. L’assistenza (1945-1968), a cura di Alberto Cova e Michela Minesso, “Bollettino dell’Archivio per la storia del movimento sociale cattolico in Italia”, 2013, 1-2, pp. 202-217.
86. Giorno e Notte: le città di Babele, in “Diacronie. Studi di storia contemporanea”, 2015, 21, pp. 1-24 (con Daniela Adorni).
87. La globalizzazione del gusto. Esposizioni universali e prodotti alimentari, in “Ricerche Storiche”, 2015, 1-2, pp. 307-315.
88. Mangiare in FIAT. Le mense aziendali tra sociabilità e confronto politico, in “RISES – Ricerche di sto-ria economica e sociale”, 2015, 1-2, pp. 107-125 (con Daniela Adorni).
89. The Invention of Typicality: Parmigiano-Reggiano Cheese Between Tradition and Industry, in “China-USA Business Review”, 2015, 11, pp. 545-556.
90. Sfamare Torino. Le mense aziendali Fiat di fronte alle emergenze alimentari della Guerra, in E-Re-view, 4, 2016, Made in Emilia Romagna. Produzione e consumo alimentare tra frugalità e abbon-danza, https://e-review.it/adorni_magagnoli_sfamare_torino (con Daniela Adorni).
91. Introduzione, in E-Review, 4, 2016, Made in Emilia Romagna. Produzione e consumo alimentare tra frugalità e abbondanza (con Agnese Portincasa), https://e-review.it/magagnoli_portincasa _intro-duzione.
92. Put’ ot rynka do gostinoj. Gorodskaja sostavljajushhaja tipichnosti, in Al’manah Centra issledovanij jekonomicheskoj kul’tury faku’teta svobodnyh iskusstv i nauk SPbGU, Zdatel’stvo Instituta Gajdara (Moskva) – Fakul’tet svobodnyh iskusstv i nauk SPbGU (Sankt-Peterburg), 2017.
93. Dal marketing della fame ai prodotti della memoria: il ruolo di Carosello, in “Officina della Storia”, ottobre 2017, https://www.officinadellastoria.eu/it/2017/10/17/dal-marketing-della-fam....
94. Eating Tradition. Typical Products, Distinction and the Myth of Memory, in Michelle Mart, Daniel J. Philippon (ed.), Consuming the World: Eating and Drinking in Culture, History and Environment, Special issue di “Global Environment - A Journal of Transdisciplinary History”, 2018, 11-1, pp. 154-172 [ISSN 1973-3739 EISSN 2053-7352].
95. Tipicità, memoria, tradizione. Le emozioni al servizio della produzione, in “Proposte e Ricerche”, 2017, 79, pp. 189-207 [ISSN 0392-1794 ISBN 978-88-6056-560-0].
96. Le frontiere della Food History. Storia sociale, storia economica, storia culturale, in “Storia econo-mica”, 2017, 2, pp. 549-559.
97. La cucina italiana. Modelli di femminilità fascista, in “Italia Contemporanea”, 286, 2018, 1, pp. 11-33 (con Daniela Adorni).
98. Le futurisme au service de la révolution. Artisti, politici tra risotto e spaghetti, in “Storia Economica”, 2018, n. 2, pp. 441-458.
99. “Tanari, Luigi Maria Nicolò”, in Dizionario biografico degli italiani, Roma, Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani, vol. 94, 2019 [http://www.treccani.it/enciclopedia/luigi-tanari_%28Dizionario-Biografic....
100. Un Paese in crisi? Gli anni Settanta tra crisi economica, sociale e politica, in Elio Frascani e Mariangela Palmieri, The Other Side of the Seventies. Media, politica e società in Italia, numero speciale di “Ci-nema e storia”, 2019, pp. 195-209 [ISNN 2281-1729].