Prof.ssa

BONARDI Silvia

Professore di II fascia
Settore scientifico disciplinare:
ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE (VET/04)
  • Curriculum Vitae
  • Orario di ricevimento
  • Insegnamenti
  • Incarichi
  • Ricerca

 

Esperienze professionali

 

Da ottobre 2006 ad oggi

Professore  Associato

Università di Parma

Via Università 12, 43121 Parma,  Italy (web site : http://www.unipr.it)

Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie

 

 

Settore SSD VET/04  “Ispezione degli alimenti di origine animale ” - Corso di Studio di Medicina Veterinaria

Da novembre 2018: Direttore della Scuola di Specializzazione in “Ispezione degli Alimenti di origine animale”

Responsabile scientifico di progetti di ricerca su zoonosi a trasmissione alimentare in animali da reddito e animali selvatici; studio dell’antibiotico-resistenza in ambito One Health (uomo-animale)

 

Maggio 1995-

Settembre 2006

Ricercatore universitario

Università di Parma

Via Università 12, 43121 Parma,  Italy (web site : http://www.unipr.it)

Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie

 

Febbraio1994-

Gennaio 1995

Veterinario Ufficiale (temporary position)

Servizio Veterinario Nazionale, Fidenza (Parma, Italy)

 

November 1991-October 1993

Borsista di ricerca

Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna

sede di Parma – via dei Mercati, 13/A Parma

Formazione

 

Luglio 1997

Diploma di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di origine animale

Università di Pisa (Italy)

 

Luglio 1993

Diploma di Specializzazione in Sanità Pubblica Veterinaria

Università di Parma (Italy)

Novembre 1990-Ottobre1991

Master in Zooprofilassi

Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche – Brescia (Italy)

Aprile 1989

Laurea in Medicina Veterinaria (con lode)

 

Università di  Parma (Italy)

 

 

Conoscenze linguistiche

 

Madre lingua

 

Italiano

altre lingue  

 

Inglese

C1 Proficient user

Francese

B1 Basic user

Tedesco

B1 Basic User

Informazioni  aggiuntive

Membro del Management Committee of the COST Action 18105 “Risk-based meat inspection and integrated meat safety”

Autore di seminari sulla sicurezza alimentare in paesi europei ed extra-europei.

Section Editor (Microbiology of Meat and Meat Products), Italian Journal of Food Satefy ISSN 2239-7132

ORCID ID 0000-0003-3079-9290

H INDEX: 14

Publicazioni censite in Scopus: 48

Citazioni: 583

Pubblicazioni signicative recenti

 

 

1 - Bonardi S., Paris A., Bassi L., Salmi F. Bacci C., Riboldi E., Boni E., D’Incau M., Tagliabue S., Brindani F. (2010). Detection, semi-quantitative enumeration and antimicrobial susceptibility of Yersinia enterocolitica in pork and chicken meat in Italy. Journal of Food Protection, 10: 1785-1792

 

2- Silvia Bonardi, Luca Bassi, Franco Brindani, Mario D’Incau, Lisa Barco, Elena Carra, Stefano Pongolini. (2013). Prevalence, characterization and antimicrobial susceptibility of Salmonella enterica and Yersinia enterocolitica in pigs at slaughter in Italy. International Journal of Food Microbiology 163, 248-257.

 

3 - Bonardi, S., Alpigiani, I., Pongolini, S., Morganti, M., Tagliabue, S., Bacci, C, Brindani, F. (2014). Detection, enumeration and characterization of Yersinia enterocolitica 4/O:3 in pig tonsils at slaughter in Northern Italy.  International Journal of Food Microbiology, 177: 9-15.

 

4 - Trevisani, M., Mancusi R., Delle Donne G., Bacci C., Bassi L., Bonardi S. (2014). Detection of Shiga-toxin (Stx)-producing Escherichia coli (STEC) in bovine dairy herds in Northern Italy. International Journal of Food Microbiology, doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2013.12.033, 184, 45-49.

 

5 - Bonardi S, Alpigiani I, Pongolini S, Morganti M, Tagliabue S, Bacci C, Brindani F. (2014). Detection, enumeration and characterization of Yersinia enterocolitica 4/O:3 in pig tonsils at slaughter in Northern Italy. International Journal of Food Microbiology, 2;177:9-15.

 

6 - S. BonardiI. AlpigianiR. TozzoliA. VismarraV. ZeccaC. GreppiC. BacciI. BruiniF. Brindani (2015). Shiga toxin-producing Escherichia coli O157, O26 and O111 in cattle faeces and hides in Italy Veterinary Record Open, 2(1): e000061

 

7 - Bonardi S, Alpigiani I, Bruini I, Barilli E, Brindani F, Morganti M, Cavallini P, Bolzoni L, Pongolini S. (2016). Detection of Salmonella enterica in pigs at slaughter and comparison with human isolates in Italy. International Journal of Food Microbiology, 218:44-50

 

8 - Alpigiani I., Bacci C., Keeling L.J., Salman M.D., Brindani F., Pongolini S., Hitchens P.L., Bonardi S. (2016). The associations between animal-based welfare measures and the presence of indicators of food safety in finishing pigs. Animal Welfare, 25: 355-363.

 

9 - Bonardi S., Bruini I., D’Incau M., Van Damme I., Carniel E., Brémont S., Cavallini P., Tagliabue S., Brindani F. (2016). Detection, seroprevalence and antimicrobial resistance of Yersinia enterocolitica and Yersinia pseudotuberculosis in pigs at slaughter in Northern Italy.  International Journal of Food Microbiology, 235: 125-132.

 

10 - Bonardi S. (2017). Salmonella in the pork production chain and its impact on human health in the European Union. Epidemiology and Infection, 145: 1513-1526.

 

11 - Alpigiani I., Abrahantes J.C., Michel V., Huneau-Salaun A., Chemaly M., Keeling L.J., Gervelmeyer A., Bacci C., Brindani F., Bonardi S., Berthe F. (2017). Associations between animal welfare indicators and Campylobacter spp. in broiler chickens under commercial settings: A case study. Preventive Veterinary Medicine, 147: 186-193.

 

12- Bonardi S., Bruini I., Bolzoni L., Cozzolino P., Pierantoni M., Brindani F., Bellotti P. Renzi M., Pongolini S. (2017). Assessment of Salmonella survival in dry-cured Italian salami. International Journal of Food Microbiology, 262: 99-106.

 

13 - Bonardi S., Pupillo G., Morgani M., Brindani F. (2018). Salmonella Brandenburg in the pork chain in Italy: genetic comparison with the human isolates. Italian Journal of Food Safety, 7 (1), 6838, 21-23

 

14 - Bonardi S., Le Guern, A.S.Savin, C., Pupillo G., Bolzoni L.,  Cavalca, M.Pongolini, S. (2018). Detection, virulence and antimicrobial resistance of Yersinia enterocolitica in bulk tank milk in Italy International Dairy Journal, 84, 46-53

 

15 - Silvia Bonardi, Luca Bolzoni, Franco Brindani, Erika Scaltriti, Pierugo Cavallini, Carnovale Giuseppe, Stefano Pongolini (2018). Salmonella detection and counting on pig carcasses and cutting lines in Italian slaughterhouses. Foodborne Pathogens and Disease 15 (6): 339-345.

 

16 - Silvia Bonardi, Clotilde Silvia Cabassi, Simona Longhi, Federico Pia, Margherita Corradi, Stefano Gilioli, Erika Scaltriti (2018). Detection of Extended-Spectrum Beta-Lactamase producing Escherichia coli from mesenteric lymph nodes of wild boars (Sus scrofa).  Italian Journal of Food Safety, 7 : 7077, 213-216.

17– Silvia Bonardi, Luca Bolzoni, Renato Giulio Zanoni, Marina Morganti, Margherita Corradi, Stefano Gilioli, Stefano Pongolini (2019). Limited exchange of Salmonella among domestic pigs and wild boars in Italy. EcoHealth, Published on line:  22 May 2019. doi.org/10.1007/s10393-019-01418-2

18 – Silvia Bonardi, Rosario Pitino (2019). Carbapenemase-producing bacteria in food-producing animals, wildlife and environment: a challenge for human health. Italian Journal of Food Safety, 8: 7956, 77-92.

Parma, 22 Gennaio 2020

 

 

 

 

Al mattino dalle 10 alle 12, preferibilmente previo apputamento per evitare sovrapposizioni con l'attività didattica

Anno accademico di espletamento: 2019/2020

Anno accademico di espletamento: 2018/2019

Anno accademico di espletamento: 2017/2018

Anno accademico di espletamento: 2016/2017

Anno accademico di espletamento: 2015/2016

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