Personale docente

Controllo di qualità, caratterizzazione fitochimica e studio della biodiversità di specie di interesse farmaceutico, erboristico e nutraceutico coltivate e spontanee; Studio dell'attività antimicrobica, antifungina, antiossidante, antinfiammatoria, antimutagena ed antitrombotica di sostanze naturali vegetali. Definizione della variabilità fitochimica di markers di interesse farmacologico. Valutazione delle possibilità d'impiego biocatalitico di cellule, tessuti e organi vegetali nella sintesi asimmetrica di fine chemicals e nella biotrasformazione di molecole organiche naturali. Determinazione dei fattori genetici, ambientali ed ecologici che influenzano il metabolismo secondario vegetale e valutazione fitochimica e fisiologica delle loro conseguenze. Biologia molecolare applicata alla differenziazione varietale in piante officinali ed all'individuazione di sofisticazioni nel mercato erboristico e delle spezie.