
SCAZZINA Francesca
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- Terza Missione
Professore Associato per il settore scientifico disciplinare BIO09 (Fisiologia) presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Parma. Come ricercatore è coinvolta in numerosi progetti di ricerca finanziati da enti pubblici e privati e tutore di laureandi e dottorandi di ricerca.
Gli interessi di ricerca riguardano: lo studio della qualità nutrizionale degli alimenti e il loro ruolo nell’ambito di un corretto regime alimentare; l’effetto dei componenti minori presenti in alimenti e bevande su alcuni fattori di rischio per patologie croniche e condizioni dismetaboliche; la valutazione della qualità nutrizionale di alimenti contenenti fibra alimentare e carboidrati a basso indice glicemico e il loro effetto sulla salute; l’implementazione e la valutazione di efficacia di programmi di educazione alimentare; il monitoraggio dello stato nutrizionale dei bambini. In questi settori è autrice e co-autrice di pubblicazioni su riviste internazionali.
Partecipa e collabora con riconosciute istituzioni e società nazionali e internazionali: Senior Collaborator of NNEdPro Global Centre for Nutrition and Health; segretario per la Sezione Emilia-Romagna della Società di Nutrizione Umana (SINU); membro della commissione BCFN YES!, Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN); Membro del Comitato Scientifico del progetto Giocampus.
Come attività editoriale è Associate Editor of The International Journal of Food Sciences and Nutrition (Taylor & Francis).
Inoltre, è socio fondatore dello spin-off MADEGUS S.r.l. dell’Università degli Studi di Parma occupandosi come responsabile scientifico di progetti di educazione alimentare per i bambini.
La lista completa delle pubblicazioni è ai seguenti link:
Google scholar citations: https://scholar.google.com/citations?user=g_X1-EgAAAAJ&hl
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57195937224
ResearcherId:http://www.researcherid.com/rid/B-8466-2011
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Anno accademico di erogazione: 2023/2024
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE BIOMEDICHE TRASLAZIONALI - Coorte: 2023/2024
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA - Coorte: 2023/2024
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2021/2022
Anno accademico di erogazione: 2022/2023
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE BIOMEDICHE TRASLAZIONALI - Coorte: 2022/2023
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2020/2021
- Anno di corso: 1 - - SCIENZE DEGLI ALIMENTI - Coorte: 2022/2023
Anno accademico di erogazione: 2021/2022
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE BIOMEDICHE TRASLAZIONALI - Coorte: 2021/2022
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2019/2020
- Anno di corso: 1 - - SCIENZE DEGLI ALIMENTI - Coorte: 2021/2022
Anno accademico di erogazione: 2020/2021
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE BIOMEDICHE TRASLAZIONALI - Coorte: 2020/2021
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2018/2019
Anno accademico di erogazione: 2019/2020
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2017/2018
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2018/2019
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2017/2018
Anno accademico di erogazione: 2018/2019
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE GASTRONOMICHE - Coorte: 2016/2017
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2017/2018
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2016/2017
Anno accademico di erogazione: 2017/2018
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2016/2017
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2015/2016
Anno accademico di erogazione: 2016/2017
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2015/2016
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2014/2015
Anno accademico di erogazione: 2015/2016
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2014/2015
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2013/2014
Anno accademico di erogazione: 2014/2015
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2013/2014
Docente di riferimento
- Corso di Laurea Magistrale SCIENZE BIOMEDICHE TRASLAZIONALI A.A. 2022/2023
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2022/2023
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2021/2022
- Laurea triennale (DM 270) SCIENZE GASTRONOMICHE A.A. 2021/2022
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2020/2021
- Laurea triennale (DM 270) SCIENZE GASTRONOMICHE A.A. 2020/2021
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2019/2020
- Laurea triennale (DM 270) SCIENZE GASTRONOMICHE A.A. 2019/2020
- Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2017/2018
- Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2015/2016
Docente tutor
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2022/2023
Linee di ricerca
Pubblicazioni
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Anno: 2023Autore/i: Franchini C., Biasini B., Rosi A., Scazzina F.
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Anno: 2022Autore/i: Asare H., Rosi A., Scazzina F., Faber M., Smuts C. M., Ricci C.
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Anno: 2022Autore/i: Marchini M., Rosi Alice, Raia Francesca, Bertolotti Elena, Scazzina F., Carini E.
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Anno: 2022Autore/i: Dall'Asta M., Dodi R., Pede G. D., Marchini M., Spaggiari M., Gallo A., Righetti L., Brighenti F., Galaverna G., Dall'Asta C., Ranieri R., Folloni S., Scazzina F.
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Anno: 2022Autore/i: Rosi Alice, Biasini Beatrice, Monica Elisa, Rapetti Valeria, Deon Valeria, Scazzina Francesca
Orcid
Spin-off
Socio fondatore dello spin-off MADEGUS S.r.l. dell’Università degli Studi di Parma occupandosi come responsabile scientifico di progetti di educazione alimentare per i bambini (http://www.madegus.com).
Altro
Membro del Comitato Scientifico del progetto Giocampus (https://www.giocampus.it).
Contatti
Plesso Biotecnologico Integrato, Palazzina C, Via Volturno 39 - 43125 Parma