Curriculum Vitae
Professore Associato per il settore scientifico disciplinare MEDS-08/C (Scienza dell’alimentazione e delle tecniche dietetiche applicate) presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco.
Possiede una Laurea Magistrale in Nutrizione Umana (LM61) conseguita presso l’Università degli Studi di Milano e un Dottorato di Ricerca in Scienze degli Alimenti (Doctor Europaeus) conseguito presso l’Università degli Studi di Parma.
E’ coinvolta in diversi progetti di ricerca europei e nazionali, con attività principalmente incentrata sulla valutazione dei consumi alimentari in termini di adeguatezza nutrizionale e di sostenibilità ambientale, sul ruolo della dieta e delle abitudini alimentari nella regolazione di peso e composizione corporea e sull'effetto delle conoscenze nutrizionali sulle scelte alimentari, con particolare focus sulla popolazione in età pediatrica e sulle donne in gravidanza e allattamento.
Appassionata di tecnologie, è attivamente coinvolta nell’ideazione e implementazione di applicazioni di edutainment per il coaching nutrizionale e la raccolta delle informazioni dietetiche e dello stile di vita.
Partecipa e collabora con riconosciute istituzioni e società nazionali e internazionali: membro fondatore del gruppo di lavoro “SINU Giovani” della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU); membro fondatore dell’“Italy and the Mediterranean Regional Network” di NNedPro (Need for Nutrition Education Project) Global Centre for Nutrition.
Incarichi
Membro del Comitato Scientifico del Polo per l'infanzia 06 dell'Università di Parma
Membro del Consiglio del Centro Linguistico dell'Università di Parma come rappresentate del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
Membro della Commissione mobilità internazionale del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco - delegata per il corso Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
Membro del Gruppo di Riesame del Corso Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
