Elena Bocchi | University of Parma - People and Organization

Università degli Studi di Parma

Technical administrative staff

Ambito Tecnico Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

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Office: Campus Scienze e Tecnologie - Padiglione 08 - Plesso di Farmacia

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Research

Publications

Technological functionality of composite flours from sorghum, tapioca and cowpea

Authors: Marchini M.; Marti A.; Tuccio M. G.; Bocchi E.; Carini E.

Year: 2022
Technological functionality of composite ﬂours from sorghum,tapioca and cowpea

Authors: Marchini Mia; Marti Alessandra; Tuccio Maria Grazia; Bocchi Elena; Carini Eleonora

Year: 2021