AI e Latte: L'Innovazione che Rivoluziona la Filiera
Interventi con presentazioni riguardanti i suguenti argomenti: I recenti progressi raggiunti nell'ambito
dell'hardware, delle infrastrutture di calcolo
(es. cloud computing), dello sviluppo di
algoritmi avanzati e nella generazione di
grandi volumi di dati (dati o immagini in
tempo reale) hanno favorito l'adozione
dell'Intelligenza Artificiale, in particolare del
Deep Learning, con ottimi risultati predittivi.
Questo avviene oggi in praticamente tutti i
settori produttivi e non solo.
Ma cosa significa davvero Intelligenza
Artificiale? Come possiamo usarla? Come si
integra nel settore agroalimentare e che
vantaggi può apportare?
La spettroscopia a infrarosso rappresenta
uno strumento ormai fondamentale per la
predizione economica e in tempo reale di
una serie di parametri qualitativi e tecnologici
nel mondo lattiero caseario.
