Prof.
MENA PARRENO Pedro Miguel
Professore di II fascia
Settore scientifico disciplinare
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE (MED/49) - Curriculum Vitae
- Orario di ricevimento
- Insegnamenti
- Incarichi
- Ricerca
Il Dott. Pedro Mena è attualmente professore associato in Nutrizione Umana all’Università di Parma, Italia. Possiede un Dottorato di Ricerca in Biologia Molecolare e Cellulare e ha svolto il suo lavoro di dottorato presso il CEBAS-CSIC (Murcia, Spagna) tra il 2009 e il 2013. Successivamente, Pedro si è unito all'Unità di Nutrizione Umana dell’Univ. di Parma, svolgendo attività di ricerca tra il 2013 e il 2019. E’ diventato ricercatore a tempo determinato nell’agosto 2019 e professore associato due anni dopo (Agosto 2021). In 2020 ha ottenuto un ERC Starting Grant per svolgere il progetto PREDICT-CARE.
La sue linea di ricerca principale è relativa alla biodisponibilità e all’attività biologica di composti bioattivi della dieta in umani e in modelli animali e cellulari, con un focus specifico sui composti fenolici e sulla variabilità inter-individuale. Il Dott. Mena ha all’attivo più di 120 pubblicazioni in riviste peer-reviewed ISI, più di 50 contributi in conferenze internazionali anche come relatore invitato, 8 capitoli di libro, 4 brevetti e partecipa attivamente a network scientifici internazionali e in consorzi di progetti europei. Inoltre, Pedro è Senior Editorial Board Member della rivista Scientific Reports e membro dell’editorial boards delle riviste Nutrients e Oxidative Medicine and Cellular Longevity. (Settembre 2021)
Tutti i giorni previo appuntamento via mail (pedro.mena@unipr.it).
Anno accademico di erogazione: 2023/2024
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - FOOD SCIENCES FOR INNOVATION AND AUTHENTICITY - Coorte: 2022/2023
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - FOOD SCIENCES FOR INNOVATION AND AUTHENTICITY - Coorte: 2022/2023
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2023/2024
Anno accademico di erogazione: 2022/2023
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2020/2021
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - FOOD SCIENCES FOR INNOVATION AND AUTHENTICITY - Coorte: 2021/2022
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2022/2023
Anno accademico di erogazione: 2021/2022
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2019/2020
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - FOOD SCIENCES FOR INNOVATION AND AUTHENTICITY - Coorte: 2020/2021
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2021/2022
Anno accademico di erogazione: 2020/2021
- Anno di corso: 3 - Laurea triennale (DM 270) - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2018/2019
- Anno di corso: 2 - Corso di Laurea Magistrale - FOOD SCIENCES FOR INNOVATION AND AUTHENTICITY - Coorte: 2019/2020
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2020/2021
Anno accademico di erogazione: 2019/2020
- Anno di corso: 1 - Corso di Laurea Magistrale - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coorte: 2019/2020
Docente tutor
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2022/2023
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2021/2022
- SCIENZE DEGLI ALIMENTI A.A. 2020/2021
Docente di riferimento
- Laurea triennale (DM 270) SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2022/2023
- Corso di Laurea Magistrale SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI A.A. 2020/2021
Linee di ricerca
i) Caratterizzazione di composti fitochimici, principalmente di natura fenolica, in matrici alimentari di origine vegetale.
ii) Valutazione della biodisponibilità dei composti fitochimici attraverso l’analisi dei loro metaboliti considerando anche le differenze inter-individuali-
iii) Sviluppo e applicazioni di metodi per la valutazione dei consumi alimentari mediante un approccio di tipo metabolomico.
iv) Valutazione dei consumi alimentari, con particolare interesse per il consumo di composti fenolici.
v) Valutazione della potenziale attività biologica nella risposta cardiometabolica dei composti fitochimici in modelli cellulari, modelli animali e studi d’intervento con umani.
vi) Sviluppo di modelli sperimentali realistici e traslabili.
Pubblicazioni
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Anno: 2023Autore/i: Costa-Perez A., Nunez-Gomez V., Baenas N., Di Pede G., Achour M., Manach C., Mena P., Del Rio D., Garcia-Viguera C., Moreno D. A., Dominguez-Perles R.
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Anno: 2023Autore/i: Angelino Donato, Caffrey Aoife, Mcnulty Helene, Gill Chris Ir, Mena Pedro, Rosi Alice, Moore Katie, Hoey Leane, Clements Michelle, Laird Eamon, Boyd Kerrie, Mullen Brian, Pucci Bruna, Jarrett Harry, Cunningham Conal, Ward Mary, Strain J J, Mccarroll Kevin, Moore Adrian J, Molloy Anne M, Del Rio Daniele
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Anno: 2023Autore/i: Pereira-Caro Gema, Cáceres-Jimenez Salud, Bresciani Letizia, Pedro Mena, Almutairi Tahani M., Dobani Sara, Kirsty Pourshahidi L., R Gill Chris I., Manuel Moreno , José, Rojas , Clifford Michael N., Crozier Alan
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Anno: 2023Autore/i: Keijer J., Escote X., Galmes S., Palou-March A., Serra F., Aldubayan M. A., Pigsborg K., Magkos F., Baker E. J., Calder P. C., Goralska J., Razny U., Malczewska-Malec M., Sunol D., Galofre M., Rodriguez M. A., Canela N., Malcic R. G., Bosch M., Favari C., Mena P., Del Rio D., Caimari A., Gutierrez B., del Bas J. M.
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Anno: 2023Autore/i: Tosi N., Favari C., Bresciani L., Flanagan E., Hornberger M., Narbad A., Del Rio D., Vauzour D., Mena P.
Orcid
http://orcid.org/0000-0003-2150-2977
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903970
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Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco