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Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di ParmaAlma universitas studiorum parmensis A.D. 962 - Università di Parma Persone e Strutture
Università degli Studi di Parma

Pedro Miguel Mena Parreno

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Professore di II fascia
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
SSD: Scienza dell'alimentazione e delle tecniche dietetiche applicate (MEDS-08/C)

Curriculum Vitae

Il Dott. Pedro Mena è attualmente professore associato in Nutrizione Umana all’Università di Parma, Italia. Possiede un Dottorato di Ricerca in Biologia Molecolare e Cellulare e ha svolto il suo lavoro di dottorato presso il CEBAS-CSIC (Murcia, Spagna) tra il 2009 e il 2013. Successivamente, Pedro si è unito all'Unità di Nutrizione Umana dell’Univ. di Parma, svolgendo attività di ricerca tra il 2013 e il 2019. E’ diventato ricercatore a tempo determinato nell’agosto 2019 e professore associato due anni dopo (Agosto 2021). In 2020 ha ottenuto un ERC Starting Grant per svolgere il progetto PREDICT-CARE.

La sue linea di ricerca principale è relativa alla biodisponibilità e all’attività biologica di composti bioattivi della dieta in umani e in modelli animali e cellulari, con un focus specifico sui composti fenolici e sulla variabilità inter-individuale. Il Dott. Mena ha all’attivo più di 120 pubblicazioni in riviste peer-reviewed ISI, più di 50 contributi in conferenze internazionali anche come relatore invitato, 8 capitoli di libro, 4 brevetti e partecipa attivamente a network scientifici internazionali e in consorzi di progetti europei. Inoltre, Pedro è Senior Editorial Board Member della rivista Scientific Reports e membro dell’editorial boards delle riviste Nutrients e Oxidative Medicine and Cellular Longevity. (Settembre 2021)

Insegnamenti

Ricerca

Linee di ricerca

i) Caratterizzazione di composti fitochimici, principalmente di natura fenolica, in matrici alimentari di origine vegetale. ii) Valutazione della biodisponibilità dei composti fitochimici attraverso l’analisi dei loro metaboliti considerando anche le differenze inter-individuali- iii) Sviluppo e applicazioni di metodi per la valutazione dei consumi alimentari mediante un approccio di tipo metabolomico. iv) Valutazione dei consumi alimentari, con particolare interesse per il consumo di composti fenolici. v) Valutazione della potenziale attività biologica nella risposta cardiometabolica dei composti fitochimici in modelli cellulari, modelli animali e studi d’intervento con umani. vi) Sviluppo di modelli sperimentali realistici e traslabili.

Pubblicazioni

Lista completa pubblicazioni

Progetti di ricerca

  • From Mother to Infant: Unveiling the Metabolic Transfer of Plant Bioactives During Pregnancy and Lactation

    Responsabile: Mena parreno Pedro miguel

    Finanziatore: EUROPEAN COMMISSION (COMMISSIONE EUROPEA)

    Data di inizio: 01/06/2026 Data di fine: 31/05/2028

  • Precision nutrition with (poly)phenols from citrus fruits and nuts: an omics-based study of gene–diet interactions in patients with lung cancer

    Responsabile: Mena parreno Pedro miguel

    Finanziatore: Fondazione Umberto Veronesi ETS

    Data di inizio: 01/03/2026 Data di fine: 29/02/2028

  • MENTORING

    Responsabile: Mena parreno Pedro miguel

    Finanziatore: Horizon Research Publishing

    Data di inizio: 30/06/2024 Data di fine: 01/07/2028

  • Risposta CARdiometabolica individualE a DIETe a base vegetale: decifrando la complessità dei composti bioattivi vegetali

    Responsabile: Mena parreno Pedro miguel

    Finanziatore: Ministero dell'università e della ricerca

    Data di inizio: 01/12/2022 Data di fine: 30/11/2027

  • PREDICT-CARE: Developing tools forthe PREDICTion, at individual level, of the CArdiometabolic REsponse to theconsumption of dietary (poly)phenols

    Responsabile: Mena parreno Pedro miguel

    Finanziatore: EUROPEAN COMMISSION (COMMISSIONE EUROPEA)

    Data di inizio: 01/01/2021 Data di fine: 31/12/2025

Iniziative di Public Engagement

  • Cellule a tavola: alla scoperta della nutrigenetica e nutrigenomica

    Attività di Formazione Scuola Lavoro (FSL, già Percorso per le Competenze Trasversali e per l'Orientamento) per affrontare le tematiche della nutrigenetica e della nutrigenomica dedicato agli studenti delle classi terze dell'Istituto d'Istruzione Superiore Don Lorenzo Milani di Montichiari (BS)

    Data: 30/03/2026-06/06/2026

  • LinkedIn: Human Nutrition Unit - University of Parma

    LinkedIn: Human Nutrition Unit - University of Parma

    Data: 05/07/2025

  • Rassegna studio PRE-CARE-DIET sulla Gazzetta di Parma

    Rassegna studio PRE-CARE-DIET sulla Gazzetta di Parma

    Data: 29/04/2025

  • Seminario presso "De'Longhi" dal titolo: "Human Nutrition Unit: from Dietary Assessment to Personalized Nutrition with Bioactive Compounds"

    Seminario presso "De'Longhi" dal titolo: "Human Nutrition Unit: from Dietary Assessment to Personalized Nutrition with Bioactive Compounds"

    Data: 09/12/2024

  • Pillole della Conoscenza, Unità di Nutrizione Umana

    Pillole della Conoscenza, Unità di Nutrizione Umana

    Data: 28/11/2024-04/12/2024

  • Seminario online, ciclo "INNOVARE LA RICERCA CLINICA", organizzato dell'AO-Univ. Parma dal titolo: La nutrizione di precisione

    Seminario online, ciclo "INNOVARE LA RICERCA CLINICA", organizzato dell'AO-Univ. Parma dal titolo: La nutrizione di precisione

    Data: 17/01/2024

  • Seminario presso "De'Longhi" dal titolo: "Proprietà nutraceutiche delle bevande a base del caffè: risvolti salutistici e opportunità di innovazione"

    Seminario presso "De'Longhi" dal titolo: "Proprietà nutraceutiche delle bevande a base del caffè: risvolti salutistici e opportunità di innovazione"

    Data: 22/11/2023

  • IFU Technical Workshop - Health Effects of Fruit and Vegetable Juices: Not all Juices are the same

    -

    Data: 20/06/2022

  • La dieta del futuro è su misura? Riflessioni sulla nutrizione personalizzata

    All'interno di Aperitivi della Conoscenza è stata prevista un'attività sulla dieta personalizzata. La dieta del futuro è su misura? Riflessioni sulla nutrizione personalizzata

    Data: 08/06/2022

  • Twitter: Human Nutrition Unit - University of Parma

    Twitter: Human Nutrition Unit - University of Parma

    Data: 01/02/2022

  • Webinar La VIa Lattea

    I primi mille giorni di vita

    Data: 18/01/2022

  • Gestione sito web Unità di Nutrizione Umana e canali social X e LinkedIn

    Sito web dedicato alla presentazione dei componenti dell’Unità di Nutrizione Umana, delle principali linee di ricerca e dei progetti nazionali e internazionali. Il sito svolge inoltre una funzione di divulgazione delle attività del gruppo attraverso una sezione dedicata alle news, che vengono successivamente rilanciate anche sui canali social ufficiali associati (X e LinkedIn).

    Data: 01/01/2022

  • Juice Summit 2021 - Health effects of fruit and vegetable juices: specific plant bioactives for specific juices

    Webinar per l'industria dei succhi

    Data: 07/10/2021

  • LA VIA LATTEA: CULTURE E STORIE DI (STRA)ORDINARI ALLATTAMENTI: Composti bioattivi presenti nel latte e il suo rapporto con il microbiota intestinale

    Webinar. Organizzato per la Fondazione Museo Storico del Trentino

    Data: 10/09/2021

  • CibusOFF- Settembre Gastronomico: Un dialogo aperto sul rapporto tra nutrizione e salute e sulle ultime novità della ricerca

    Incontro con la popolazione

    Data: 03/09/2021

  • IFU Technical Webinar - Juice (poly)phenols and their health effects: An open window into the future

    Incontro con l'industria dei succhi di frutta

    Data: 01/06/2021

  • Facebook: Human Nutrition Unit - University of Parma

    Facebook: Human Nutrition Unit - University of Parma

    Data: 01/02/2021

  • Twitter: PREDICT-CARE_ERC

    Twitter: PREDICT-CARE_ERC

    Data: 02/01/2021

  • Intervista su progetto EU H2020 Preventomics, OAFI Radio e TV

    Intervista su progetto EU H2020 Preventomics, OAFI Radio e TV (in spagnolo). https://youtu.be/QNoBZ9WNahk

    Data: 05/10/2020

  • Comunicato stampa sulla vincita del progetto ERC PREDICT-CARE

    Comunicato stampa sulla vincita del progetto ERC PREDICT-CARE, https://www.unipr.it/notizie/life-science-e-dellateneo-lunico-progetto-italiano-finanziato-nellultima-call-dello-european

    Data: 07/09/2020

  • Foro Cava, Dieta Mediterránea y Salud

    Partecipazione ad un evento tra ricercatori e industria vinicola nel contesto della dieta mediterranea

    Data: 05/02/2020

  • Effetti cardiometabolici degli acidi idrossicinnamici

    Intervista con un giornale di nutrienti e supplementi su un lavoro scientifico pubblicato recentemente

    Data: 10/12/2019